食品伙伴網(wǎng)訊 12月18日，江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第47期食品安全抽檢信息，完成省級食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)762批次，涉及餐飲食品、糧食加工品、肉制品、酒類、食用油、油脂及其制品、食鹽、食糖、豆制品和食用農(nóng)產(chǎn)品等食品，不合格樣品15批次。
5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
抽檢信息顯示，5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為宿遷經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)朱賢俠食品經(jīng)營部銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定；宿遷經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)朱賢俠食品經(jīng)營部銷售的豇豆，氧樂果不符合食品安全國家標準規(guī)定；鹽城市鹽都區(qū)兆泉農(nóng)貿(mào)市場國江蔬菜攤銷售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定；淮安潤淮商業(yè)有限公司銷售的鮮山雞蛋，江蘇商聯(lián)超市有限公司淮安東升店銷售的散裝鮮雞蛋，氟苯尼考不符合農(nóng)業(yè)部公告第235號要求。
《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg，氧樂果在豆類蔬菜和茄果類蔬菜中的最大殘留限量均為0.02mg/kg，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔(dān)心，但長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
多批次豆制品、肉制品存在鈉、脂肪檢出值不合格
5批次食品檢出鈉、脂肪檢出值不合格，涉及4批次豆制品和1批次肉制品，分別為蘇果超市（徐州）有限公司銷售的標稱四川徽記食品股份有限公司委托四川南溪徽記食品有限公司生產(chǎn)的好巴食南溪豆干（泡椒味），南通文峰千家惠超市有限公司銷售的標稱上海百味林實業(yè)有限公司委托江蘇三企食品有限公司生產(chǎn)的山椒鳳爪（山椒味），鈉檢出值高于產(chǎn)品包裝標簽明示值的120%；南通市港閘區(qū)樂城超市銷售的標稱重慶悅之戀食品有限公司生產(chǎn)的彈筋派香豆干（泡椒味），南通文峰千家惠超市有限公司銷售的標稱重慶豆奇食品有限公司生產(chǎn)的1批次香菇味豆干（非發(fā)酵性豆制品）和1批次香辣味豆干（非發(fā)酵性豆制品），脂肪檢出值高于產(chǎn)品包裝標簽明示值的120%。
鈉是人體必需的營養(yǎng)元素。鈉元素不合格原因可能是原輔料質(zhì)量控制不嚴，包括食品營養(yǎng)強化劑不滿足質(zhì)量規(guī)定要求、食品原料本底含量不清等；生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)控制不嚴，包括生產(chǎn)加工過程中攪拌不均勻、企業(yè)未按標簽明示值或企業(yè)標準的要求進行添加。
脂肪是營養(yǎng)成分表里強制標示的核心營養(yǎng)要素之一，系食品營養(yǎng)標簽的組成部分。脂肪不合格原因可能是原輔料質(zhì)量控制不嚴，不滿足質(zhì)量規(guī)定要求；生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)控制不嚴，企業(yè)未按標簽明示值或企業(yè)標準的要求進行添加等。
4批次餐飲食品檢出大腸菌群超標
4批次餐飲食品檢出大腸菌群不符合食品安全標準規(guī)定，分別為南京市浦口區(qū)峰草子餐飲店在餓了么（網(wǎng)店）銷售的挪威三文魚7片厚切，南京市秦淮區(qū)魏建國日料店在美團網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的1批次白金槍魚刺身、1批次鯛魚刺身和1批次三文魚（厚切）。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。餐飲具中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
此外，還有1批次酒類檢出酒精度不符合產(chǎn)品明示質(zhì)量要求，為江蘇一源電子商務(wù)有限公司在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的標稱江蘇藍色夢香釀酒股份有限公司生產(chǎn)的中國夢6A級酒。
針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，及時將相關(guān)情況向社會公開。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 南京市浦口區(qū)峰草子餐飲店 | 南京市浦口區(qū)江浦街道海都路8號陽光青城08幢1-32室 | 挪威三文魚7片厚切 | 散裝稱重 | / | 2019-08-16 | 大腸菌群||＞110MPN/g||≤10MPN/g | 餐飲食品 | 2019年第47期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站 | 網(wǎng)抽平臺名稱：上海拉扎斯信息科技有限公司（餓了么）；網(wǎng)點網(wǎng)址：https://www.ele.me/shop/E3237692843690673811 |
| 2 | / | / | 宿遷經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)朱賢俠食品經(jīng)營部 | 宿遷經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)大華商城B-104號 | 韭菜 | 散裝 | / | 2019-10-05 | 腐霉利||1.6mg/kg||≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2019年第47期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院 | |
| 3 | / | / | 宿遷經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)朱賢俠食品經(jīng)營部 | 宿遷經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)大華商城B-104號 | 豇豆 | 散裝 | / | 2019-10-05 | 氧樂果||0.44mg/kg||≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2019年第47期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院 | |
| 4 | / | / | 鹽城市鹽都區(qū)兆泉農(nóng)貿(mào)市場國江蔬菜攤 | 鹽城市鹽都區(qū)兆泉農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)（C）（兆泉農(nóng)貿(mào)市場1#區(qū)域） | 芹菜 | 散裝稱重 | / | 2019-10-05 | 毒死蜱||0.11mg/kg||≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2019年第47期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院 | |
| 5 | / | / | 淮安潤淮商業(yè)有限公司 | 淮安市淮陰區(qū)承德北路與黃河路交匯處東北角 | 鮮山雞蛋 | 510g/袋（12枚） | 鳳達+圖形 | 2019-09-14 | 氟苯尼考||8.31μg/kg||不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2019年第47期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢驗檢測中心 | |
| 6 | / | / | 江蘇商聯(lián)超市有限公司淮安東升店 | 淮安市淮陰區(qū)東昇花園B號樓 | 散裝鮮雞蛋 | 無包裝 | / | 2019-10-06 | 氟苯尼考||5.04μg/kg||不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2019年第47期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢驗檢測中心 | |
| 7 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：四川南溪徽記食品有限公司；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：四川徽記食品股份有限公司 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址：四川省宜賓市南溪區(qū)九龍工業(yè)集中區(qū)；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：四川省成都市金牛區(qū)興川路929號 | 蘇果超市（徐州）有限公司 | 徐州市壩子街與環(huán)城路交匯處福源廣場商業(yè)樓地下一層 | 好巴食南溪豆干（泡椒味） | 68克/袋 | / | 2019-05-03 | 鈉||1112mg/100g||≤標簽標示值的120%（896mg/100g） | 豆制品 | 2019年第47期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 初檢機構(gòu)：連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗檢測中心；復(fù)檢機構(gòu)：南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院 | |
| 8 | 重慶悅之戀食品有限公司 | 重慶市墊江縣工業(yè)園區(qū)高安食品園區(qū) | 港閘區(qū)樂城超市 | 南通市港閘區(qū)永揚路69號 | 彈筋派香豆干（泡椒味） | 散裝稱重 | 彈筋派及圖形商標 | 2019-07-02 | 脂肪||14.1g/100g||≤標簽標示值的120%（9.84g/100g） | 豆制品 | 2019年第47期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | |
| 9 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：江蘇三企食品有限公司；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：上海百味林實業(yè)有限公司 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址：江蘇省淮安市洪澤經(jīng)濟開發(fā)區(qū)洞庭湖路22號；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：上海市河南南路33號11樓G、H、J室 | 南通文峰千家惠超市有限公司 | 青年西路4號 | 山椒鳳爪（山椒味） | 100克/袋 | / | 2019-07-03 | 鈉||1892mg/100g||≤標簽標示值的120%（1096mg/100g） | 肉制品 | 2019年第47期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 初檢機構(gòu)：南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院；復(fù)檢機構(gòu)：南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院 | |
| 10 | 重慶豆奇食品有限公司 | 重慶市九龍坡區(qū)銅罐驛鎮(zhèn)建設(shè)村80號內(nèi) | 南通文峰千家惠超市有限公司 | 青年西路4號 | 香菇味豆干（非發(fā)酵性豆制品） | 散裝稱重 | 奇爽及圖形商標 | 2019-06-25 | 脂肪||14.5g/100g||≤標簽標示值的120%（4.08g/100g） | 豆制品 | 2019年第47期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | |
| 11 | 重慶豆奇食品有限公司 | 重慶市九龍坡區(qū)銅罐驛鎮(zhèn)建設(shè)村80號內(nèi) | 南通文峰千家惠超市有限公司 | 青年西路4號 | 香辣味豆干（非發(fā)酵性豆制品） | 散裝稱重 | 奇爽及圖形商標 | 2019-06-24 | 脂肪||13.9g/100g||≤標簽標示值的120%（5.16g/100g） | 豆制品 | 2019年第47期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | |
| 12 | 南京市秦淮區(qū)魏建國日料店 | 南京市秦淮區(qū)瑞金路30號 | 南京市秦淮區(qū)魏建國日料店 | 南京市秦淮區(qū)瑞金路30號 | 白金槍魚刺身 | / | / | 2019-10-12 | 大腸菌群||＞110MPN/g||≤10MPN/g | 餐飲食品 | 2019年第47期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | 網(wǎng)抽平臺名稱：北京三快科技有限公司（美團網(wǎng)）；網(wǎng)點網(wǎng)址：https://w.meituan.com/s/waimai?mt_share_id=k1slnjrm145c&url=http%3A%2F%2Fi.waimai.meituan.com%2Fexternal%2Fpoi%2F959333676945890%3Futm_source%3D5913%26amp%3Bwmi_from%3Dcpoiinfo%26amp%3Buser_id%3D2634061092%26utm_term%3DAiphoneBgroupC10.3.400DqqEwm-restautantG0000000000000D737A613EA774E1A8735FD904BB1D6F1A15704263691857529820191016093127753%26utm_source%3Dappshare%26utm_medium%3DiOSweb%26utm_fromapp%3Dqq%26utm_sharesource%3Dwm-restautant |
| 13 | 南京市秦淮區(qū)魏建國日料店 | 南京市秦淮區(qū)瑞金路30號 | 南京市秦淮區(qū)魏建國日料店 | 南京市秦淮區(qū)瑞金路30號 | 鯛魚刺身 | / | / | 2019-10-12 | 大腸菌群||＞110MPN/g||≤10MPN/g | 餐飲食品 | 2019年第47期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | 網(wǎng)抽平臺名稱：北京三快科技有限公司（美團網(wǎng)）；網(wǎng)點網(wǎng)址：網(wǎng)點網(wǎng)址：https://w.meituan.com/s/waimai?mt_share_id=k1slnjrm145c&url=http%3A%2F%2Fi.waimai.meituan.com%2Fexternal%2Fpoi%2F959333676945890%3Futm_source%3D5913%26amp%3Bwmi_from%3Dcpoiinfo%26amp%3Buser_id%3D2634061092%26utm_term%3DAiphoneBgroupC10.3.400DqqEwm-restautantG0000000000000D737A613EA774E1A8735FD904BB1D6F1A15704263691857529820191016093127753%26utm_source%3Dappshare%26utm_medium%3DiOSweb%26utm_fromapp%3Dqq%26utm_sharesource%3Dwm-restautant |
| 14 | 南京市秦淮區(qū)魏建國日料店 | 南京市秦淮區(qū)瑞金路30號 | 南京市秦淮區(qū)魏建國日料店 | 南京市秦淮區(qū)瑞金路30號 | 三文魚（厚切） | / | / | 2019-10-12 | 大腸菌群||＞110MPN/g||≤10MPN/g | 餐飲食品 | 2019年第47期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | 網(wǎng)抽平臺名稱：北京三快科技有限公司（美團網(wǎng)）；網(wǎng)點網(wǎng)址：https://w.meituan.com/s/waimai?mt_share_id=k1slnjrm145c&url=http%3A%2F%2Fi.waimai.meituan.com%2Fexternal%2Fpoi%2F959333676945890%3Futm_source%3D5913%26amp%3Bwmi_from%3Dcpoiinfo%26amp%3Buser_id%3D2634061092%26utm_term%3DAiphoneBgroupC10.3.400DqqEwm-restautantG0000000000000D737A613EA774E1A8735FD904BB1D6F1A15704263691857529820191016093127753%26utm_source%3Dappshare%26utm_medium%3DiOSweb%26utm_fromapp%3Dqq%26utm_sharesource%3Dwm-restautant |
| 15 | 江蘇藍色夢香釀酒股份有限公司 | 宿遷市洋河新區(qū)洋河鎮(zhèn)開發(fā)區(qū) | 江蘇一源電子商務(wù)有限公司 | 宿遷市洋河新區(qū)洋河鎮(zhèn)南街康居示范村39-212 | 中國夢6A級酒 | 500mL/盒 | 藍色夢香及圖形商標 | 2017-09-06 | 酒精度||43.7%vol||41.0~43.0%vol | 酒類 | 2019年第47期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站 | 網(wǎng)抽平臺名稱：浙江淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司；網(wǎng)點網(wǎng)址：https://shop380871662.taobao.com/?spm=2013.1.0.0.460210d53aEHnr |
（來源：江蘇省市場監(jiān)督管理局）
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