食品伙伴網(wǎng)訊 11月1日，江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第34期食品安全抽檢信息，抽檢任務(wù)759批次，涉及糧食加工品、餐飲食品、糕點、飲料、酒類、薯類和膨化食品、炒貨食品及堅果制品、蔬菜制品、食用農(nóng)產(chǎn)品和食鹽等食品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣747批次、不合格樣品12批次，不合格食品涉及微生物污染、食品添加劑、農(nóng)藥殘留等問題。

 

　　2批次食品檢出鈉檢出值高于產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值的120%，分別為淮安經(jīng)濟開發(fā)區(qū)好又多超市銷售的標(biāo)稱泗水縣錦川花生食品有限公司生產(chǎn)的烤花生米（奶油味），淮安經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)四季物美超市銷售的標(biāo)稱揚州市廣陵區(qū)金皆食品廠生產(chǎn)的福令郎-揚州米片。

 

　　鈉是人體必需的營養(yǎng)元素。鈉元素不合格原因可能是原輔料質(zhì)量控制不嚴(yán)，包括食品營養(yǎng)強化劑不滿足質(zhì)量規(guī)格要求、食品原料本底含量不清等；生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)控制不嚴(yán)，包括生產(chǎn)加工過程中攪拌不均勻、企業(yè)未按標(biāo)簽明示值或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求進行添加。

 

　　3批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為漣水縣福美超市銷售的標(biāo)稱漣水峰誠食品有限公司生產(chǎn)的玉淮泉包裝飲用水，淮安區(qū)馬甸鎮(zhèn)好又多超市陳立新加盟店銷售的標(biāo)稱淮安市登邦飲料有限公司生產(chǎn)的甘洪好喝的山泉水，淮安區(qū)平橋鎮(zhèn)?；荻噘徫镏行匿N售的標(biāo)稱淮安市登邦飲料有限公司生產(chǎn)的甘洪好喝的山泉水。

 

　　銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，屬于非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌。本菌普遍存在，而在潮濕環(huán)境尤甚。飲用水中超標(biāo)可能是由于個別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位等有關(guān)。

 

　　2批次韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為泰州市寺巷農(nóng)貿(mào)市場尤恒林銷售的韭菜，泰州市祥和農(nóng)貿(mào)市場陳永亮銷售的韭菜。

 

　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。

 

　　2批次食品檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為徐州雅蓮連鎖超市有限公司大學(xué)路店銷售的標(biāo)稱銅山區(qū)金澎食品廠生產(chǎn)的鮮軟吐司面包，泉山區(qū)攀登調(diào)味品商行銷售標(biāo)稱徐州星之光醬菜廠委托徐州萬源食品有限公司生產(chǎn)的老味蘿卜榨菜。

 

　　防腐劑是常見的食品添加劑，能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)廠商對國家標(biāo)準(zhǔn)不了解或了解得不夠透徹，隨意添加多種防腐劑所致。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次徐州旺達大家福商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱鹽城康澤源食品有限公司生產(chǎn)的苦蕎片（濃郁蔥香味），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；徐州旺達大家福商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱徐州市彭漢酒廠生產(chǎn)的夢之樽白酒，酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；沃爾瑪（江蘇）商業(yè)零售有限公司揚州四望亭路分店銷售的標(biāo)稱中鹽上海市鹽業(yè)有限公司委托浙江頌康制鹽科技有限公司生產(chǎn)的竹香低鈉鹽（加碘食用鹽），碘（以 I 計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法處理；及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。