食品伙伴網(wǎng)訊，10月30日，一年一度的食品安全盛事-第十三屆中國國際食品安全與質(zhì)量控制會議（以下簡稱CIFSQ）在北京召開。
在對CIFSQ組委會的采訪中，組委會負責人首先向我們介紹了今年CIFSQ的口號：“政策護航、科技支撐，讓食品更安全”，并介紹說從這個口號中，可以看到十二年來，CIFSQ的成長過程：
早在2007年CIFSQ創(chuàng)辦之年，CIFSQ僅僅是一個面向食品安全檢測的技術(shù)交流活動，主要圍繞著檢測技術(shù)、檢測儀器設備和檢測服務展開研討，研討內(nèi)容相對集中在農(nóng)藥殘留、化肥殘留、三聚氰胺板的檢測。當時的專題只有六個。所以，那時的CIFSQ有著明顯的“我能檢測”的時代印記。
2009年6月1日，首部“食品安全法”正式實施。自此之后，食品安全有法可依。
從這時起，CIFSQ開始轉(zhuǎn)型：法律、法規(guī)成為新熱點；對食品安全法的解讀、美國食品安全法現(xiàn)代化法案的解析都成為當時最被矚目的專題；微生物污染、化學污染、真菌毒素、食品追溯等內(nèi)容都成為大會的熱點話題并被廣泛關(guān)注。在大會上，各國政府機構(gòu)交流各國在食品安全監(jiān)管政策、法律法規(guī)上的實踐成為一道亮麗的風景線；而來自海內(nèi)外科研和教育機構(gòu)的專家持續(xù)帶來新的科研成果來應對不斷變化中的全球食品安全問題。所以，這一時期的CIFSQ已經(jīng)成功轉(zhuǎn)身以“依法監(jiān)管、科技先行”為特點的技術(shù)交流活動。
今年的CIFSQ，在保持“依法監(jiān)管、科研先行”的基礎(chǔ)上，有呈現(xiàn)出二個新的變化：一是增加了很多以信息為特點的專題，從而強化了現(xiàn)代信息技術(shù)在食品安全領(lǐng)域應用；其次是突出了食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要性。比如說：
由陳君石院士主持的“快速預警”專題：來自歐盟、美國、荷蘭以及中國大咖們紛紛介紹各自國家在積極開展食品安全風險評估、管理、溝通和早期預警系統(tǒng)的研發(fā)，而這個系統(tǒng)正是以云計算、大數(shù)據(jù)等信息技術(shù)為基礎(chǔ)的。
由GMA科學與教育基金會執(zhí)行董事畢大德先生主持的數(shù)字化專題：強調(diào)數(shù)字化技術(shù)在在食品供應鏈管理、食品安全預測、食品質(zhì)量追溯中的應用。
除此之外，包括麻省理工大學組織的專題、食品安全風險溝通專題、二代全基因冊數(shù)專題都強調(diào)了以信息為核心的數(shù)字化技術(shù)在食品安全領(lǐng)域應用的重要性，這意味著信息技術(shù)正在快速融入食品這個最傳統(tǒng)的行業(yè)，并給食品生產(chǎn)加工、供應鏈管理、食品安全風險評估、溝通和早期預警帶來顛覆性的變化。因此，只有信息技術(shù)全面融入到食品行業(yè)，那么食品行業(yè)才能真正從“我能夠檢測”華麗地轉(zhuǎn)身為“我能預測”。
今年的CIFSQ依然得到眾多國家政府機構(gòu)和國際組織的重視，紛紛派員從參與大會。美國食藥局新任食品政策副局長Frank Yiannas、歐盟委員會健康與食品安全總局RASFF負責人Jan Baeie、美國農(nóng)業(yè)部食品安全副部長助理Mindy Brashears、德國農(nóng)業(yè)部首席獸醫(yī)官Dietrich Rassow、國家市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管司副司長顧紹平、海關(guān)總署進出口食品安全局一級巡視員唐光江分別圍繞著“科學與政策相結(jié)合”、“食品安全智能化趨勢”、“共治食品安全、保障貿(mào)易健康發(fā)展”以及“食品生產(chǎn)企業(yè)主體責任落實”等話題分別作了精彩的發(fā)言，特別是國家市場監(jiān)管總局顧副司長的發(fā)言，強調(diào)食品生產(chǎn)企業(yè)作為食品安全的主體，需要強化承擔主體責任，并逐步落實。這凸顯中國政府在為了保障民生，保障消費者的食品安全，以“食品安全法”為基礎(chǔ)，以食品安全的社會責任為核心，穩(wěn)步推進食品安全，社會共治的進程，強調(diào)食品生產(chǎn)企業(yè)的主體責任正是這個進程的重要環(huán)節(jié)。
大會在熱烈的氣氛中進行，由著名食品安全專家Leon Gorris主持的“食品安全能力建設”的大會專題討論，把大會氣氛推向高潮：來自美國食藥局、澳大利亞農(nóng)業(yè)部、丹麥農(nóng)業(yè)部、聯(lián)合國糧農(nóng)組織的官員以及來自瑪氏公司、嘉吉食品公司、康尼格拉公司以及沃爾瑪食品安全協(xié)作中心的食品安全領(lǐng)域的高管或?qū)＜覈@著政府監(jiān)管機構(gòu)如何與食品企業(yè)建立良好的伙伴關(guān)系，從政策、監(jiān)管、科學以及體系多維角度建立一個食品安全系統(tǒng)，全面提升監(jiān)管機構(gòu)、食品企業(yè)的食品安全能力。
第一天下午，大會繼續(xù)精彩內(nèi)容的展示。Romer Labs公司特邀國家食品安全風險評估中心風險監(jiān)測一室主任楊大進主持圍繞著“食品安全風險監(jiān)測技術(shù)發(fā)展趨勢”這一行業(yè)密切關(guān)注的熱點話題展開討論。來自中歐Mytoolbox項目負責人Rudolf教授以及Romer Labs公司亞太區(qū)總經(jīng)理廖詠薇科學研究以及監(jiān)測服務企業(yè)角度分別作了精彩的闡述。
大會的議題組織上，本屆CIFSQ可以說創(chuàng)下了自創(chuàng)辦以來的一項記錄：大會第二天開辟了十六個專題，其中有相當一部分專題都涉及到以云計算、數(shù)據(jù)中心、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等數(shù)字化技術(shù)在食品安全領(lǐng)域的應用。在這些專題中， Romer Labs和麻省理工學院分別以“食品安全風險評估與早期預警技術(shù)”和‘風險驅(qū)動管理’為題的專題討論。一十六個專題吸引了來自國內(nèi)外近百名專家、業(yè)界大咖的參與，其中有國家食品安全風險評估中心首席顧問陳君石院士、國家食品安全風險評估中心總師吳永寧先生、巴西JBS食品安全和質(zhì)量保證全球主管、前美國農(nóng)業(yè)部副部長Alfred先生、雀巢食品安全研究院院長鮑蕾女士、沃爾瑪食品安全協(xié)作中心主任嚴志農(nóng)博士等。
本屆CIFSQ大會還吸引了近40家國內(nèi)外企業(yè)參展，展示食品安全檢測技術(shù)、產(chǎn)品、解決方案以及服務。此外，麥咖啡、新希望六和、瑪氏以及Gonagra等多家企業(yè)還為本屆大會會議代表提供了安全的食品體驗，凸顯這些國際化企業(yè)在食品安全領(lǐng)域的信心和成果。
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