近日，河北省市場(chǎng)監(jiān)管局、河北省教育廳聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開展漠視侵害群眾利益和秋季學(xué)期學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》，要求各地市場(chǎng)監(jiān)管部門和教育行政部門進(jìn)一步提高對(duì)學(xué)校食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)，認(rèn)真抓好漠視侵害群眾利益和秋季學(xué)期學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作，著力解決“學(xué)校及幼兒園主體責(zé)任不落實(shí)和食品安全問(wèn)題”等群眾最關(guān)心最現(xiàn)實(shí)的利益問(wèn)題，嚴(yán)防嚴(yán)控食物中毒等食品安全事件的發(fā)生。
據(jù)悉，本次專項(xiàng)整治以學(xué)校食堂、超市、學(xué)生集體用餐配送單位和學(xué)校周邊“小飯桌”等為重點(diǎn)單位，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等為重點(diǎn)品種，以食品進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點(diǎn)內(nèi)容，開展秋季學(xué)期學(xué)校食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。要求各地市場(chǎng)監(jiān)管部門和教育行政部門做到六個(gè)確保：一是確保學(xué)校食品安全管理制度和責(zé)任制度健全；二是確保對(duì)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所地面、墻面、設(shè)施設(shè)備、工用具、餐飲具等進(jìn)行徹底清掃或清潔；三是確保冷藏冷凍、加熱保溫、清洗消毒等設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)；四是確保學(xué)校食堂不采購(gòu)、貯存腐敗變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期、感官性狀異常等問(wèn)題的食品和原料；五是確保從業(yè)人員全部持有有效健康證明上崗，并且無(wú)發(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥、皮膚傷口或感染等癥狀；六是確保學(xué)校食堂或?qū)W生飲用水符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。特別是要對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施學(xué)校開展一次食品安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。
《通知》強(qiáng)調(diào)，對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要限期整改；督促校長(zhǎng)負(fù)起第一責(zé)任人責(zé)任，保障學(xué)生吃上營(yíng)養(yǎng)、可口、安全的營(yíng)養(yǎng)餐。嚴(yán)禁出現(xiàn)學(xué)校、幼兒園主體責(zé)任不落實(shí)，自查工作走過(guò)場(chǎng)、無(wú)實(shí)效的漠視侵害群眾利益問(wèn)題。
《通知》還指出，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門和教育行政部門要積極推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”工作，逐步實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”全覆蓋；學(xué)校要運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)等信息化手段，公開食品來(lái)源、采購(gòu)、加工制作等過(guò)程，自覺(jué)接受學(xué)生家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督。2019年11月底前，各市主城區(qū)幼兒園、中小學(xué)校食堂、為學(xué)校供餐的餐飲企業(yè)“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”覆蓋率要達(dá)到100%，實(shí)現(xiàn)讓群眾看得見(jiàn)的監(jiān)督。
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