食品伙伴網訊 8月16日，山西省市場監(jiān)督管理局通報了第28期食品安全監(jiān)督抽檢信息，公布 199 批次監(jiān)督抽檢結果，涉及糧食加工品、乳制品、肉制品、酒類、蔬菜制品、薯類及膨化食品、調味品、方便食品、飲料等15大類，其中不合格樣品3批次。
相關報道：山西省市場監(jiān)督管理局2019年第28期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告
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通報顯示，2批次糕點檢出不合格，其中1批次為：大同市南郊區(qū)佳家瑪購物中心御華帝景店銷售的標稱朔州市德鑫康食品有限公司生產的丹麥酥皮（生產日期2019年5月1日）中酸價（以脂肪計）（KOH）超標，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標。
酸價（酸值）主要反映食品中的油脂酸敗的程度?！禛B 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》中規(guī)定，糕點、面包中酸價應≤5mg/g。根據《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》規(guī)定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
另1批次不合格糕點為介休福賢源食品有限公司生產的孟封餅（甜，咸）（生產日期 2019年6月5 日），該樣品檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）超標，檢出值0.8g/kg。
脫氫乙酸及其鈉鹽廣泛用于食品防腐，對霉菌具有較強的抑制作用?！禛B 2760-2014 食品添加劑會用標準》中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在糕點中的最大使用限量為0.5g/kg。造成脫氫乙酸及其鈉鹽不合格原因，可能是個別生產企業(yè)為防止食品腐敗變質，為增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用脫氫乙酸及其納鹽。
還有1批次不合格樣品為飲料，為大同市城區(qū)盛世陽光土特產超市銷售的標稱大同市匯美滋食品有限公司生產的西原紅沙棘原漿（生產日期2018年12月31日）中檢出苯甲酸及其納鹽、安賽蜜、甜蜜素三項不合格。
針對上述抽檢中發(fā)現的不合格產品，山西省市場監(jiān)督管理局已按照《中華人民共和國食品安全法》 的規(guī)定，督導相關市局及時進行核查處置，采取有效措施防控食品安全風險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
山西省市場監(jiān)督管理局2019年第28期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告不合格樣品信息
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| PP19140000150230176 | 1 | 大同市匯美滋食品有限公司 | 大同市塔山工業(yè)園區(qū)郊城北 | 大同市城區(qū)盛世陽光土特產超市 | 大同市城區(qū)迎賓東路73號云汽園7樓一、二層41-45軸 | 西原紅沙棘原漿 | 248ml/瓶 | / | 2018-12-31 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）║0.0537g/kg║不得使用 | 飲料 | 2019年第28期 | 2019.08.16 | 山西/省抽 | 山西省食品質量安全監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 安賽蜜║0.16g/kg║不得使用 | ||||||||||||||||
| 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計）║0.12g/kg║不得使用 | ||||||||||||||||
| PP19140000150231367 | 2 | 朔州市德鑫康食品有限公司 | 朔州市朔城區(qū)沙塄河鄉(xiāng)東關井村 | 大同市南郊區(qū)佳家瑪購物中心御華帝景店 | 大同市御河西路御華帝景外圍商鋪 | 丹麥酥皮 | 260克/袋 | 德鑫康 | 2019-05-01 | 酸價（以脂肪計）（KOH）║6mg/g║≤5mg/g | 糕點 | 2019年第28期 | 2019.08.16 | 山西/省抽 | 山西省食品質量安全監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.2║≤1 | ||||||||||||||||
| PP19140000150231345 | 3 | 介休福賢源食品有限公司 | 山西省晉中市介休市宋古鄉(xiāng)下站村東南角100米處 | 介休福賢源食品有限公司 | 山西省晉中市介休市宋古鄉(xiāng)下站村東南角100米處 | 孟封餅（甜，咸） | 400g/袋 | / | 2019-06-05 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.8g/kg║≤0.5g/kg | 糕點 | 2019年第28期 | 2019.08.16 | 山西/省抽 | 山西省食品質量安全監(jiān)督檢驗研究院 |
（來源：山西省市場監(jiān)督管理局）
相關報道：山西省市場監(jiān)督管理局2019年第28期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告
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