據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2019年第31周（即7月29日-8月2日，以下簡(jiǎn)稱本周），16?。ㄊ校?a href='http://m.unionsn.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤25.47元，環(huán)比漲0.5%，同比漲41.4%。
湖北省荊州市洪湖（縣級(jí)）市發(fā)生非洲豬瘟疫情。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱豬肉價(jià)格）環(huán)比微漲。分區(qū)域看，南方地區(qū)，尤其是兩廣地區(qū)生豬存欄量明顯下滑，帶動(dòng)本地及周邊地區(qū)生豬、豬肉價(jià)格上漲；北方地區(qū)供需僵持，生豬價(jià)格基本穩(wěn)定，豬肉價(jià)格調(diào)整幅度相對(duì)較小。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月29日
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7月30日
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7月31日
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8月1日
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8月2日
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宰后均重
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16省
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25.38
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25.45
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25.47
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25.47
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25.59
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84.08
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一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比漲幅略收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤25.50元，環(huán)比跌1.5%，同比漲46.7%。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下滑。東北三省豬肉價(jià)格偏高，外調(diào)價(jià)格優(yōu)勢(shì)減小，豬肉銷售量下滑。加之受外省運(yùn)輸車輛檢測(cè)出非洲豬瘟疫情的消息影響，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄生豬積極性提升，供應(yīng)短時(shí)增多。致使豬肉價(jià)格下滑。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月29日
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7月30日
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7月31日
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8月1日
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8月2日
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宰后均重
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|
黑龍江
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25.93
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25.83
|
25.63
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25.63
|
25.63
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85.60
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|
吉林
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25.80
|
25.80
|
25.20
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24.90
|
24.90
|
86.17
|
|
遼寧
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25.88
|
25.75
|
25.75
|
25.75
|
25.75
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84.88
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二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲、同比漲幅略收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤25.08元，環(huán)比漲0.1%，同比漲42.1%。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲。受南方豬肉價(jià)格上漲帶動(dòng)，北京經(jīng)銷商采購豬肉成本提升，支撐本地豬肉價(jià)格小幅上漲。天津地區(qū)供需基本平衡，生豬和豬肉價(jià)格保持穩(wěn)定。河北地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的生豬存欄體重偏小，養(yǎng)殖戶的生豬存欄量下滑，出欄節(jié)奏減慢，消費(fèi)端需求疲軟，供需兩端均弱，致使生豬、豬肉價(jià)格基本穩(wěn)定。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月29日
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7月30日
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7月31日
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8月1日
|
8月2日
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宰后均重
|
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北京
|
23.37
|
23.37
|
23.37
|
23.47
|
23.70
|
81.83
|
|
天津
|
25.23
|
25.23
|
25.23
|
25.23
|
25.23
|
81.75
|
|
河北
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26.23
|
26.23
|
26.23
|
26.23
|
26.53
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82.55
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三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲、同比漲幅微收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤24.03元，環(huán)比漲1.0%，同比漲32.2%。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲。河南省周前期供需兩淡，生豬和豬肉價(jià)格變動(dòng)不大；周后期適重生豬存欄下滑，導(dǎo)致生豬、豬肉價(jià)格略上漲。兩湖地區(qū)生豬存欄量下滑，供應(yīng)減少支撐生豬、豬肉價(jià)格上漲。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月29日
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7月30日
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7月31日
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8月1日
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8月2日
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宰后均重
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河南
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23.72
|
23.72
|
23.72
|
23.72
|
24.03
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82.91
|
|
湖北
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23.13
|
23.37
|
23.67
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24.03
|
24.13
|
83.20
|
|
湖南
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24.40
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24.73
|
24.73
|
24.73
|
25.13
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81.93
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四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲、同比漲幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤25.71元，環(huán)比微漲0.1%，同比漲41.9%。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲。山東消費(fèi)量下滑明顯，豬肉訂單水平偏低，豬肉價(jià)格下滑。蘇皖等地生豬存欄量下滑，供應(yīng)減少支撐生豬、生豬價(jià)格上漲。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月29日
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7月30日
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7月31日
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8月1日
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8月2日
|
宰后均重
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山東
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25.76
|
25.76
|
25.76
|
25.61
|
25.61
|
81.41
|
|
江蘇
|
25.60
|
25.60
|
25.60
|
25.60
|
25.68
|
81.50
|
|
安徽
|
24.98
|
24.98
|
25.05
|
25.05
|
25.05
|
80.98
|
|
浙江
|
25.85
|
25.85
|
25.85
|
25.85
|
25.85
|
82.70
|
|
福建
|
27.18
|
27.18
|
27.18
|
27.18
|
27.18
|
81.78
|
五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲，同比漲幅擴(kuò)大；廣東豬肉價(jià)格環(huán)比上漲，同比漲幅收窄
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤23.45元，環(huán)比漲10.4%，同比漲34.6%。近期生豬存出欄量明顯下滑，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看漲情緒濃厚，出欄生豬積極性下滑，供應(yīng)減少支撐生豬和豬肉價(jià)格上漲。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤27.66元，環(huán)比漲1.4%，同比漲44.8%。生豬出欄節(jié)奏放緩，供應(yīng)減少支撐生豬、豬肉價(jià)格抬升。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月29日
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7月30日
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7月31日
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8月1日
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8月2日
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宰后均重
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|
四川
|
22.30
|
23.30
|
23.60
|
24.00
|
24.05
|
100.30
|
|
廣東
|
27.37
|
27.37
|
27.37
|
27.80
|
28.40
|
89.10
|
地區(qū)：
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