食品伙伴網(wǎng)訊 6月21日，山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，涉及糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、薯類及膨化食品、酒類、蛋制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品和食用油、油脂及其制品等14大類115批次食品，不合格樣品1批次。
抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為臨汾萬佳福倉儲超市有限公司家樂店銷售的標稱由山西省襄汾縣盛華粉條廠生產(chǎn)的紅薯粉條中鋁的殘留量（干樣品、以Al計）超標，生產(chǎn)日期2019年1月6日。
鋁主要是在制作粉條、粉絲過程中添加明礬（十二水硫酸鋁鉀）引入，明礬（十二水硫酸鋁鉀）是一種食品添加劑，制作粉條、粉絲添加明礬可以使成品更加筋道?！秶倚l(wèi)生計生委關于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號）中要求粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。
針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場監(jiān)督管理局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責成相關市局及時進行核查處置，采取有效措施防控食品安全風險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。
山西省市場監(jiān)督管理局2019年第20期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告中不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 山西省襄汾縣盛華粉條廠 | 襄汾縣南賈鎮(zhèn)南劉村 | 臨汾萬佳福倉儲超市有限公司家樂店 | 臨汾市區(qū)平陽南路88號 | 紅薯粉條 | 500g/袋 | 圖形 | 2019-01-06 | 鋁的殘留量（干樣品、以Al計）║272mg/kg║≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 2019年第20期 | 2019.06.21 | 山西/國抽 | 山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院 |
（來源：山西省市場監(jiān)督管理局）
相關報道：山西省市場監(jiān)督管理局2019年第20期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告
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