本期公布115批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、薯類及膨化食品、酒類、蛋制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品和食用油、油脂及其制品等14大類。其中，不合格樣品1批次，合格樣品114批次。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。檢驗(yàn)項(xiàng)目見附件。
不合格樣品1批次，具體為：
淀粉及淀粉制品1批次，臨汾萬佳福倉儲(chǔ)超市有限公司家樂店銷售的標(biāo)稱由山西省襄汾縣盛華粉條廠生產(chǎn)的紅薯粉條中鋁的殘留量（干樣品、以Al計(jì)）超標(biāo)，生產(chǎn)日期2019年1月6日，鋁的殘留量（干樣品、以Al計(jì)）檢出值272mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值≤200mg/kg。檢驗(yàn)單位為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
合格樣品114批次，具體為：
1.糧食加工品23批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑等12項(xiàng)指標(biāo)。
2.食用油、油脂及其制品12批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素等9項(xiàng)指標(biāo)。
3.調(diào)味品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、農(nóng)藥殘留、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑等8項(xiàng)指標(biāo)。
4.肉制品10批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑等17項(xiàng)指標(biāo)。
5.乳制品11批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素和獸藥殘留等18項(xiàng)指標(biāo)。
6.飲料9批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素和微生物指標(biāo)等17項(xiàng)指標(biāo)。
7.方便食品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑和微生物指標(biāo)等8項(xiàng)指標(biāo)。
8.薯類及膨化食品4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑和微生物指標(biāo)等8項(xiàng)指標(biāo)。
9.酒類20批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑等12項(xiàng)指標(biāo)。
10.蛋制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑和微生物指標(biāo)等4項(xiàng)指標(biāo)。
11.淀粉及淀粉制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑和污染物限量等3項(xiàng)指標(biāo)。
12.糕點(diǎn)5批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑等19項(xiàng)指標(biāo)。
13.豆制品9批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑和微生物指標(biāo)等13項(xiàng)指標(biāo)。
14.蜂產(chǎn)品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、獸藥殘留和微生物指標(biāo)等13項(xiàng)指標(biāo)。
針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取有效措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。
備注：
鋁的殘留量（干樣品、以Al計(jì)）
鋁主要是在制作粉條、粉絲過程中添加明礬（十二水硫酸鋁鉀）引入，明礬（十二水硫酸鋁鉀）是一種食品添加劑，制作粉條、粉絲添加明礬可以使成品更加筋道。
附件：
山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2019年6月21日
地區(qū)：
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