通報(bào)顯示，本次抽檢涉及糕點(diǎn)、餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、特殊膳食食品、食用油、油脂及其制品等11類食品422批次樣品。

 

　　不合格樣品中食用農(nóng)產(chǎn)品超四成

 

　　通報(bào)顯示，不合格樣品中有6批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格，占所有不合格樣品的四成多。其中，有3批次檢出禁用藥物，分別為：重慶永輝超市有限公司江北區(qū)永輝生活廣場(chǎng)分公司銷售的黑魚(yú)檢出呋喃唑酮代謝物（AOZ）；重慶商社新世紀(jì)百貨連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司銅梁塔山坡店銷售的烏魚(yú)檢出氧氟沙星；周仕貴（重慶市豐都縣雙路鎮(zhèn)場(chǎng)上）銷售的豬肝檢出五氯酚酸鈉。

 

　　根據(jù)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量-農(nóng)業(yè)部235號(hào)公告》規(guī)定，呋喃唑酮、五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。另外，《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）》中規(guī)定，根據(jù)《獸藥管理?xiàng)l例》第六十九條規(guī)定，農(nóng)業(yè)部決定在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥，撤銷相關(guān)獸藥產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)。

 

　　另外，江津區(qū)阿剛食品經(jīng)營(yíng)部銷售的雞肉檢出恩諾沙星、磺胺類（總量）超標(biāo)；大渡口區(qū)佘友海農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷售的鮮雞蛋檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）。

 

　　根據(jù)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量-農(nóng)業(yè)部235號(hào)公告》規(guī)定，磺胺類（總量）在所有動(dòng)物的肌肉中應(yīng)不超過(guò)100μg/kg；恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）在禽類肌肉中應(yīng)不超過(guò)100μg/kg，但是產(chǎn)蛋雞中禁用。

 

　　還有1批次不合格樣品為：重慶永輝超市有限公司江北區(qū)龍湖源著天街分公司銷售的韭菜檢出氟蟲(chóng)腈超標(biāo)，檢出值為0.099mg/kg。

 

　　氟蟲(chóng)腈是一種殺蟲(chóng)劑，用于對(duì)跳蚤、虱子、蟑螂、螨、螞蟻等蟲(chóng)害的防治?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定氟蟲(chóng)腈在韭菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。

 

　　餐飲食品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品檢出食品添加劑問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有2批次餐飲食品、3批次蔬菜制品、1批次淀粉及淀粉制品檢出食品添加劑問(wèn)題。

 

　　不合格餐飲食品為：榮昌區(qū)昌元街道順平大排檔館銷售的油條檢出鋁的殘留量超標(biāo)；標(biāo)稱彭水縣戴氏粑業(yè)生產(chǎn)銷售的南瓜饅頭檢出甜蜜素、糖精鈉。

 

　　不合格蔬菜制品為：長(zhǎng)壽區(qū)生明糧油經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱重慶市星能釀造有限公司生產(chǎn)的小米辣（醬腌菜）、潼南區(qū)宏源食品經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱貴州湘黔源食品有限公司生產(chǎn)的黃花菜均檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)；秀山縣鼎好超市銷售的標(biāo)稱貴州省湄潭縣黔隆食品有限公司生產(chǎn)的小米辣（醬腌菜）檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。

 

　　不合格淀粉及淀粉制品為：重慶市萬(wàn)盛區(qū)家學(xué)水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱廣漢市互德利食品有限公司生產(chǎn)的土豆粉（濕粉條）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）。

 

　　食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，各企業(yè)應(yīng)按照相關(guān)要求添加。長(zhǎng)期食用超范圍或超限量使用食品添加劑的食品可能會(huì)影響人體健康。

 

　　除上述不合格樣品外，還有2批次樣品不合格，分別為：徐立會(huì)（重慶市南岸區(qū)騰龍大道彈子石福民路28號(hào)和佳隆農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)糧油鋪BP-37）銷售的標(biāo)稱河南明日今天面粉有限公司生產(chǎn)的宛龍雪花粉（小麥粉）檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標(biāo)；李元利副食店銷售的標(biāo)稱重慶市大步食品有限公司生產(chǎn)的炒瓜子（原味）檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
 

　　重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于14批次食品不合格情況的通告（2019年第19號(hào)）不合格樣品信息