巴西農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)和食品供應(yīng)部（Mapa）近日表示，根據(jù)注冊數(shù)據(jù)，目前全國的啤酒制造廠數(shù)量首破1000大關(guān)。

 

　　巴西《巴西日報》6月9日報道，第1000家注冊的新廠是位于巴伊亞州（Bahia）薩爾瓦多（Salvador）大都市區(qū)的Artesanal Mascarenhas啤酒廠酒吧，每月的啤酒產(chǎn)量約為3000升。酒廠創(chuàng)始人Antonio Luiz Mascarenhas表示：“每月生產(chǎn)的啤酒有三成供應(yīng)自家酒吧，其余產(chǎn)品會賣到巴伊亞州和塞爾希培州（Sergipe）的其他城市。”

 

　　巴西手工啤酒協(xié)會（Abracerva）主席Carlo Lapolli指出，國內(nèi)啤酒行業(yè)的發(fā)展在很大程度上依靠的是小品牌的創(chuàng)建。

 

　　歷史數(shù)據(jù)顯示，1999年巴西僅有192家啤酒制造廠，并在10年后（2009年）增至255家。

 

　　據(jù)統(tǒng)計，2018年年初巴西全國范圍內(nèi)共有210家啤酒廠，而年末的啤酒廠總數(shù)達(dá)到889家，出現(xiàn)了大幅增長。今年巴西的啤酒行業(yè)依然保持著良好的發(fā)展勢頭，僅前150天內(nèi)就新增111家啤酒廠，相當(dāng)于每3天就有2家新酒廠開業(yè)。

 

　　Lapolli主席表示，自2014年至今，巴西平均每年新開超過100家啤酒廠，酒廠數(shù)量的增長反映出消費者對啤酒口味的需求上升。

 

　　圣保羅州（S?o Paulo）初創(chuàng)企業(yè)Brewing啤酒廠是一家負(fù)責(zé)為其他小品牌生產(chǎn)啤酒的釀造工廠，每月產(chǎn)酒7萬升，目前生產(chǎn)力還有剩余。該公司股東André Franken認(rèn)為，啤酒市場還有巨大發(fā)展空間。

 

　　他表示，美國現(xiàn)在有7000家啤酒廠，而巴西人目前還在學(xué)習(xí)中，且對啤酒質(zhì)量有了更高要求。由于巴西人購買力并不高，釀造啤酒時還需要控制成本。