近日，農(nóng)夫山泉官宣了“咖啡+碳酸”飲料名稱。

      炭仌。

      而日前，農(nóng)夫山泉在線上發(fā)起了一場“猜產(chǎn)品名稱”的營銷活動。猜對名字的參與者，有機(jī)會瓜分最高100萬獎金。今天上午，農(nóng)夫公布共有2萬多人猜對，小編有幸獲得4.88元紅包。 


      炭仌，看似簡單的兩個(gè)字，卻交代了農(nóng)夫針對這款咖啡采用的工藝“秘密”。

      首先是炭。炭的意思，就是用炭火烘培咖啡豆。

      從原料看，選用的阿拉比卡咖啡豆，來自有咖啡起源之稱的埃塞俄比亞，以及咖啡種植大國巴西。而在咖啡豆中，用色選機(jī)剔除瑕疵豆，作為精選咖啡豆，以保證風(fēng)味的干凈純正。通過這樣嚴(yán)格篩選之后，才作為用來烘焙的原料。

      烘焙環(huán)節(jié)，使用德國進(jìn)口、純手工打造的probat烘焙機(jī)來進(jìn)行烘培，以保證每一粒阿拉比卡咖啡豆能保留最醇正的風(fēng)味，散發(fā)獨(dú)特的香氣。

      并且，每一次烘培，都由資深Q-Grader咖啡質(zhì)量協(xié)會認(rèn)證咖啡師嚴(yán)格把控烘焙曲線，盡可能的保留咖啡中豐富而多變的層次感。

      而后是仌。仌則通“冰”，代表了意式低溫冷萃。在烘培之后，又使用了特別定制的意式冷萃工藝。

      農(nóng)夫山泉使用更低的萃取溫度，使得咖啡中的苦澀物質(zhì)在水中的溶解度更低，從而減少了咖啡的苦澀感，使得口感更為柔，保留更多的咖啡精華。同時(shí)，還使用了全瑞士進(jìn)口萃取設(shè)備，現(xiàn)磨現(xiàn)萃，讓每一杯炭仌咖啡都能夠完美的保留咖啡的香醇風(fēng)味。

 
      值得一提的是，農(nóng)夫在制作炭仌的過程中，從烘培到萃取，整個(gè)過程中做到了自烘自萃，把控咖啡從生豆到咖啡萃取液的全過程，保證這款咖啡可以呈現(xiàn)好的品質(zhì)。

      因?yàn)榇钆淞颂妓?，和傳統(tǒng)的咖啡大有不同，因其帶來的口感絲毫不輸碳酸飲料。


      據(jù)農(nóng)夫山泉稱，實(shí)際上“仌”的另一個(gè)意思，是因?yàn)檫@款氣泡咖啡，在經(jīng)過一輪又一輪的口味測試之后發(fā)現(xiàn)，冰鎮(zhèn)之后，口味更佳。

      炭仌的每一滴萃取液都嚴(yán)格遵循全程透明原則，從生豆到灌裝層層把控，不使用速溶咖啡、0添加香精，0防腐劑，以保障咖啡的醇正味道，嚴(yán)格符合了精品咖啡的標(biāo)準(zhǔn)。

      所以，炭仌同樣也和精品咖啡一樣具有提神功效。

      現(xiàn)已在天貓旗艦店上架。

來源 | 農(nóng)夫山泉
整理 | 食品商

注：文章及圖片來源于網(wǎng)絡(luò)資料整理或?qū)嶋H拍攝，如有涉及侵權(quán)，請聯(lián)系刪除。想要了解更多的新品信息請關(guān)注微信公眾號“食品飲料創(chuàng)新研究”。