其中，3批次肉制品和1批次水果制品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不合格樣品分別為：綏化市北林區(qū)廣豐食雜店銷售的標(biāo)稱佳木斯天昕食品有限公司生產(chǎn)的松花淀粉雞肉卷、龍江縣金寶生活超市銷售的標(biāo)稱伊春市翠巒區(qū)利波肉聯(lián)廠生產(chǎn)的傳統(tǒng)風(fēng)味紅腸、甘南縣物爾美超市銷售的標(biāo)稱五大連池市沾河林業(yè)局風(fēng)航肉制品廠生產(chǎn)的風(fēng)航金磚肉卷、哈爾濱市道外區(qū)美百味食品商行銷售的標(biāo)稱大興安嶺藍(lán)圖騰食品有限公司生產(chǎn)的藍(lán)莓果干。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)加工過程中工藝把關(guān)不嚴(yán)，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲運(yùn)過程中未能持續(xù)保持儲運(yùn)條件等原因造成。

 

　　另外1批次為鶴崗市金廣商貿(mào)有限公司振興店銷售的標(biāo)稱青島佳美洋食品有限公司生產(chǎn)的香辣魷魚絲，該樣品檢出N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種。食品中N-二甲基亞硝胺超標(biāo)，表明該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。食用N-二甲基亞硝胺含量不超標(biāo)的食物，不會對身體造成健康危害，但一次攝入N-亞硝基化合物含量較多或多次攝入含N-亞硝基化合物超標(biāo)的食物，可能引起急性中毒，主要癥狀為頭暈、乏力、肝實(shí)質(zhì)病變等。超標(biāo)原因可能是用于生產(chǎn)該批次食品的原料腐敗所致；或者是生產(chǎn)企業(yè)在腌制、熏、臘等加工過程中工藝控制不嚴(yán)。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》等規(guī)定，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者對不合格食品立即采取封存庫存、暫停生產(chǎn)和銷售、召回、下架等風(fēng)險(xiǎn)防控措施。黑龍江省市場監(jiān)督管理局要求企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施，依法查處，并向有關(guān)部門通報(bào)不合格食品情況。