法國(guó)是歐洲地區(qū)最為活躍且重要的市場(chǎng)之一，但傳統(tǒng)的海產(chǎn)品及其他食品類消費(fèi)在法國(guó)正在悄然改變。

 

　　海產(chǎn)品在法國(guó)的人均消費(fèi)量從2000年的30公斤增加至現(xiàn)在的34公斤，在歐洲地區(qū)位居第三，僅次于葡萄牙（人均消費(fèi)量56公斤）、西班牙（人均消費(fèi)量45公斤）。歐洲地區(qū)平均海產(chǎn)品人均消費(fèi)量25公斤。

 

　　法國(guó)現(xiàn)在和以后都是歐洲海產(chǎn)品消費(fèi)強(qiáng)有力的市場(chǎng)，但如歐洲其他國(guó)家一樣，法國(guó)需要對(duì)其人口分布和消費(fèi)習(xí)慣進(jìn)行調(diào)整。圣誕假期期間，法國(guó)民眾對(duì)海產(chǎn)品的消費(fèi)并未受到“黃背心”運(yùn)動(dòng)影響，約50%的民眾購(gòu)買煙熏鮭魚產(chǎn)品。