食品伙伴網(wǎng)訊 1月4日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報了16批次不合格食品，其中茶葉及其相關(guān)制品不合格2批次，方便食品不合格1批次，酒類不合格1批次，食品添加劑不合格1批次，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格5批次，水產(chǎn)制品不合格3批次，調(diào)味品不合格2批次，飲料不合格1批次。

 

 

　　不合格產(chǎn)品中，有5批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，包括2批次茶葉及其相關(guān)制品和3批次食用農(nóng)產(chǎn)品。

 

　　2批次茶葉和1批次菜豆檢出水胺硫磷超標(biāo)，分別為：福建華潤萬家生活超市有限公司寧德店銷售的標(biāo)稱福建知福生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（被委托方，分裝）2018年8月5日生產(chǎn)的毛峰綠茶；沃爾瑪（廈門）商業(yè)零售有限公司海滄濱湖分店銷售的標(biāo)稱新昌縣碧玉茶業(yè)有限公司（被委托方）2018年5月24日生產(chǎn)的龍井茶；南安市超前生鮮超市有限公司2018年11月14日銷售的菜豆。

 

　　水胺硫磷（Isocarbophos）是一種速效殺蟲、殺螨劑。水胺硫磷能通過食道、皮膚和呼吸道引起人類中毒?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定茶葉和菜豆中水胺硫磷最大殘留限量均為0.05mg/kg。

 

　　2批次韭菜檢出腐霉利超標(biāo)，分別為：泉州市豐澤區(qū)新天意超市2018年10月4日銷售的韭菜；鯉城區(qū)英英蔬菜攤2018年11月17日銷售的韭菜。

 

　　腐霉利屬于低毒性殺菌劑， 兼具保護和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。GB 2763-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中最大殘留限量》規(guī)定韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會導(dǎo)致急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。

 

　　除上述不合格食用農(nóng)產(chǎn)品外，還有2批次明蝦檢出呋喃唑酮代謝物不合格，分別為：沃爾瑪（廈門）商業(yè)零售有限公司海滄濱湖分店2018年10月1日銷售的明蝦；廈門市天虹商場有限公司海滄商場2018年10月1日銷售的明蝦。硝基呋喃類藥物（呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林）是廣譜抗生素，由于該類藥物長期食用有健康風(fēng)險，農(nóng)業(yè)部規(guī)定該類藥物為“禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出”。

 

 

　　有3批次水產(chǎn)制品檢出N-二甲基亞硝胺超標(biāo)，分別為：廈門市中閩百匯商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱石獅市華寶明祥食品有限公司2018年9月8日生產(chǎn)的烤魚片（烤馬面魚）（120克）；廈門市中閩百匯商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱石獅市華寶明祥食品有限公司2018年9月18日生產(chǎn)的烤魚片（烤馬面魚）（35克）；廈門市海滄區(qū)鴻南超市銷售的標(biāo)稱普寧市合百客食品有限公司（分裝）2018年11月10日生產(chǎn)的手撕魷魚條。

 

　　N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，食品中天然存在的N-亞硝胺類化合物含量極微，但其前體物質(zhì)亞硝酸鹽和胺類廣泛存在于自然界中，在適宜的條件下可以形成N-亞硝胺類化合物?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017）水產(chǎn)制品中規(guī)定N-二甲基亞硝胺不得超過4.0 μg/kg。N-二甲基亞硝胺超標(biāo)可能由于產(chǎn)品原料腐敗所致，反映該食品衛(wèi)生狀況不達標(biāo)。

 

　　2批次調(diào)味品檢出防腐劑不合格

 

　　抽檢中，有2批次調(diào)味品檢出防腐劑不合格，分別為：漳州市龍文區(qū)天城調(diào)味品經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱漳州市杰輝食品有限公司2018年10月5日生產(chǎn)的泰式甜辣醬，脫氫乙酸及其鈉鹽不合格、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不合格；漳州市龍文區(qū)天城調(diào)味品經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱漳州市杰輝食品有限公司2018年9月20日生產(chǎn)的花生醬，苯甲酸及其鈉鹽不合格。

 

　　防腐劑不合格原因可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超量使用了該添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準(zhǔn)確。防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項目不合格，可能是生產(chǎn)廠商對國家標(biāo)準(zhǔn)不了解或了解得不夠透徹，隨意添加多種防腐劑所致。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有方便食品、食品添加劑、酒類、飲料各不合格1批次。分別為：福建泉州世紀(jì)創(chuàng)發(fā)商貿(mào)有限公司泉州分公司銷售的標(biāo)稱彭州市財友食品有限公司2018年10月10日生產(chǎn)的霸王雞味調(diào)味面制品，菌落總數(shù)不合格；福州臺江區(qū)常愛燒烤用料批發(fā)部銷售的標(biāo)稱東莞市盛永萊香精香料有限公司2018年8月27日生產(chǎn)的萬州烤魚膏，菌落總數(shù)不合格；廈門市福潤旺家貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱福建汀江酒業(yè)有限公司2016年12月30日生產(chǎn)的三鞭酒（露酒），酒精度不合格；福州世紀(jì)聯(lián)華商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱福州愛之戀食品有限公司2018年9月28日生產(chǎn)的椰子王，蛋白質(zhì)不合格。

 

　　福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險。

      相關(guān)報道：福建省市場監(jiān)督管理局2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第1期）