據(jù)“MedicalXpress”網(wǎng)站報道，美國羅格斯大學(xué)（Rutgers University）的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，咖啡含有一種對抗大腦衰老的物質(zhì)，它能延緩帕金森癥和老年癡呆癥的發(fā)展。
據(jù)報道，咖啡中含有二十烷?；?5-羥基色胺（Eicosanoyl-5-HydroxyTryptamide）。對小鼠的試驗證實，這種物質(zhì)可以阻止與成年人大腦中發(fā)生的神經(jīng)退行性疾病相關(guān)的蛋白質(zhì)的積累。
然而，這種物質(zhì)如果不與咖啡因結(jié)合使用就沒多大效力。只要它們被一起服用，就能延緩或阻止帕金森癥和老年癡呆癥的發(fā)展。
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