食品伙伴網(wǎng)訊 11月29日，湖北省食藥監(jiān)局發(fā)布2018年第46期食品安全抽檢信息，組織抽檢糕點、酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、飲料、保健食品和肉制品共7類食品583批次，抽樣檢驗項目合格樣品568批次，不合格樣品15批次，其中食用農(nóng)產(chǎn)品不合格樣品5批次；糕點不合格樣品2批次；酒類不合格樣品1批次；蔬菜制品不合格7批次。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品不合格5批次

 

　　抽檢信息顯示，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格5批次，其中3批次蔬菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)。分別為：通山縣家聯(lián)購物中心銷售的芹菜（抽樣日期：2018-08-08），克百威超標(biāo)；武漢市武昌區(qū)中百倉儲水果湖菜市場欒小權(quán)銷售的毛白菜（抽樣日期：2018-08-24），啶蟲脒超標(biāo)；中百倉儲隨州購物廣場有限公司漢東店銷售的青梗芹菜（抽樣日期：2018-08-24），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標(biāo)。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，葉菜類蔬菜（如芹菜等）中克百威殘留限量值不得超過0.02mg/kg，普通白菜（如上海青、小青菜等）中啶蟲脒的最大殘留限量為1mg/kg，芹菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大殘留限量為0.5mg/kg。克百威是一種具有內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用的氨基甲酸酯類殺蟲劑。啶蟲脒是一種具有觸殺、滲透和傳導(dǎo)作用的吡啶類殺蟲劑。氯氟氰菊酯又叫三氟氯氰菊酯，中等毒殺蟲劑，對眼睛和皮膚有刺激作用。水果、蔬菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的超標(biāo)主要是在噴灑使用農(nóng)藥配比含量過高、噴灑后雨水淋洗時間短、降解周期未到及采摘周期短造成農(nóng)藥的殘留量過高。

 

　　另外，還有1批次武漢中商平價超市連鎖有限責(zé)任公司沙市店銷售的黃豆芽（抽樣日期：2018-08-08），4-氯苯氧乙酸鈉檢出值為0.79mg/kg。4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，具有防止落花落果、加快果實生長速度、促進(jìn)提前成熟等作用?！秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含4-氯苯氧乙酸鈉的豆芽。

 

　　1批次湖北順泰商貿(mào)有限公司香港街店銷售的韭菜（抽樣日期：2018-08-24），鎘（以Cd計）超標(biāo)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定韭菜中鎘的限量≤0.05mg/kg。韭菜中鎘不合格可能是韭菜生長過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。

 

　　蔬菜制品不合格7批次，二氧化硫殘留量超標(biāo)、防腐劑不合格是主因

 

　　蔬菜制品不合格7批次，二氧化硫殘留量超標(biāo)、防腐劑不合格是主因，其中3批次檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)，4批次檢出防腐劑不合格。

 

　　3批次蔬菜制品檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)。分別為：荊門市金馬購物廣場銷售標(biāo)稱仙桃市漢水源豆豉制品有限公司生產(chǎn)的泡藕帶（酸辣味）（生產(chǎn)日期：2018-08-15），湖北樂天購超市有限公司銷售標(biāo)稱荊州市曼琳農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的泡藕帶（酸辣味）（生產(chǎn)日期：2018-02-01），武漢武商超市管理有限公司珞喻店銷售標(biāo)稱湖北聚匯農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的五仁醬?。ㄌ鹄蔽叮ㄉa(chǎn)日期：2018-09-27）。

 

　　二氧化硫是國內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，通常情況下該物質(zhì)以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品處理，發(fā)揮護(hù)色、防腐、漂白和抗氧化的作用。比如在水果、蔬菜干制，蜜餞、涼果生產(chǎn)，白砂糖加工及鮮食用菌和藻類在貯藏和加工過程中可以防止氧化褐變或微生物污染。利用二氧化硫氣體熏蒸果蔬原料，可抑制原料中氧化酶的活性，使制品色澤明亮美觀。按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定合理使用二氧化硫不會對人體健康造成危害，但長期超限量接觸二氧化硫可能導(dǎo)致人類呼吸系統(tǒng)疾病及多組織損傷。

 

　　4批次蔬菜制品檢出防腐劑超標(biāo)，分別為：湖北管吃家食品有限公司生產(chǎn)的毛豆（香辣味）（生產(chǎn)日期：2018-09-01）、醬鹵野蓮藕（生產(chǎn)日期：2018-09-01）和醬鹵花生（香辣味）（生產(chǎn)日期：2018-09-02），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢出值分別為0.599g/kg、0.472g/kg和0.391g/kg；老河口市多又福購物廣場有限公司銷售標(biāo)稱武漢市鄂漢隆香坊食品有限公司生產(chǎn)的麻辣?。ㄡu腌菜）（生產(chǎn)日期：2018-08-09），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。

 

　　防腐劑不合格原因可能是企業(yè)不熟悉添加劑使用相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，或者企業(yè)為了增加產(chǎn)品保質(zhì)期，彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍或者超限量使用，或者未準(zhǔn)確計量。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有2批次糕點、1批酒類不合格，分別為：嘉魚永聯(lián)購物廣場有限公司銷售標(biāo)稱咸寧市嘉魚縣家旺食品廠生產(chǎn)的雞蛋麻花（精鹽味）（生產(chǎn)日期：2018-08-04），甜蜜素超標(biāo)；武漢武商超市管理有限公司黃石團(tuán)城山店銷售標(biāo)稱黃石市利源食品廠生產(chǎn)的黃石利源港餅（生產(chǎn)日期：2018-05-10），過氧化值超標(biāo)；鐘祥市一一金沙購物廣場銷售標(biāo)稱湖北鐘祥永愛黃酒有限公司生產(chǎn)的黃酒（生產(chǎn)日期：2017-11-24），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）檢出值為0.0717g/kg。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局已要求武漢、黃石、襄陽、荊州、荊門、孝感、隨州、咸寧和仙桃食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，并對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。

      相關(guān)報道：湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2018年第46期）