通報顯示，標稱黔東南佳味源食品有限公司生產的米粉（調制紅薯米粉）、米粉（調制紫薯米粉），標稱貴州省惠水縣坤坤食品廠生產的大家樂（調味面制品）、叫花雞味（調味面制品）、老壇酸菜牛肉味面（調味面制品）共5批次樣品檢出脫氫乙酸及其鈉鹽，標準規(guī)定為不得檢出。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，按標準規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的。脫氫乙酸超范圍使用的原因可能是個別生產企業(yè)不了解食品添加劑相關標準的規(guī)定，添加劑使用管理及工藝控制不嚴，或者企業(yè)為了增加產品保質期、彌補產品生產過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。

 

　　還有1批次超范圍使用食品添加劑的產品為標稱貴州忠意實業(yè)有限公司生產的忠意黃糕粑，該產品檢出糖精鈉，其原因可能是企業(yè)為增加產品甜味，超范圍使用甜味劑或者企業(yè)在生產過程中對原輔材料質量控制不嚴，盲目使用一些成份不明確的復合添加劑，造成糖精鈉超標。

 

　　另外，還有1批次標稱三都水族自治縣九仙糯窖酒廠生產的九仙糯窖（其他蒸餾酒）檢出酒精度超標。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品的品質。酒精度不合格可能是個別企業(yè)生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低；也不排除生產者的檢驗器具未準確計量，檢驗結果出現(xiàn)偏差的情況。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，貴州省食藥監(jiān)局已通報生產單位所在地黔東南州食品藥品監(jiān)督管理部門，黔南州市場監(jiān)督管理部門按照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，責令生產單位及時采取下架、召回，并立案調查等措施。查明不合格食品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施，防控食品安全風險。

      相關報道：貴州省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2018年第8期總局食品安全監(jiān)督抽檢公告

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