不合格食品中，3批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出過(guò)氧化值超標(biāo)，不合格樣品為：天津市河北區(qū)茗淏干貨批發(fā)商行銷售的標(biāo)稱天津市永久興堅(jiān)果食品制造有限公司生產(chǎn)的好嗑瓜子、天津市凱利奇食品商行銷售的標(biāo)稱天津市盈松堅(jiān)果食品有限公司生產(chǎn)的開口松子、天津市馬全友食品批發(fā)部銷售的白瓜籽花生（南瓜子）。

 

　　過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀?！禛B 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》中規(guī)定，熟制葵花籽中過(guò)氧化值應(yīng)不超過(guò)0.80g/100g，熟制的其他堅(jiān)果與籽類食品中過(guò)氧化值應(yīng)不超過(guò)0.50g/100g。

 

　　另外，還有3批次水產(chǎn)品檢出不合格。其中，天津市南開區(qū)李章賢水產(chǎn)品店銷售的泥鰍、葛云香（2）銷售的鱸魚檢出恩諾沙星超標(biāo)，檢出值分別為256μg/kg、518μg/kg。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在牛、禽和其他動(dòng)物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。

 

　　還有1批次王潔銷售的黑魚檢出了氧氟沙星，檢出值為91.3μg/kg。氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌類疾病的治療和預(yù)防?！栋l(fā)布在食品動(dòng)物中體制使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）禁止氧氟沙星用于食品動(dòng)物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，由靜海區(qū)、河北區(qū)、南開區(qū)、東麗區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施。市市場(chǎng)監(jiān)管委要求上述區(qū)局對(duì)不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。

      相關(guān)報(bào)道：天津市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)關(guān)于國(guó)抽6批次不合格食品的通告 (2018年第49號(hào))

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