孟素荷：產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化亟需創(chuàng)新與科技水平提升

核心提示：11月7日，中國食品科學技術學會第十五屆年會在山東省青島市舉行。中國食品科學技術學會理事長孟素荷教授在致辭中表示，近年來，隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展及中產(chǎn)階層的強大崛起，消費升級在加速，它深刻、不可逆的影響和決定了中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展結構的優(yōu)化，即：消費結構，從產(chǎn)品向“產(chǎn)品＋服務”優(yōu)化；產(chǎn)品結構，從中低端向中高端優(yōu)化；發(fā)展模式，從長期關注規(guī)模效益和價格競爭向適應少量多元需求和價值競爭的提升。