湖北省食品藥品監(jiān)督管理局2018年10月食品安全監(jiān)督抽檢匯總情況分析

 　　2018年10月，全省共完成食品安全監(jiān)督抽檢32大類食品11954批次，分別按照相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)等進行檢驗，共發(fā)現(xiàn)不合格樣品338批次，總體發(fā)現(xiàn)樣品不合格率2.83%。檢出問題的食品有21大類，分別為糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、飲料、方便食品、餅干、速凍食品、薯類和膨化食品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、保健食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品。不合格率較高的食品類別有方便食品（9.77%）、餐飲食品（6.58%）、食用油、油脂及其制品（6.22%）、炒貨食品及堅果制品（5.48%）、蔬菜制品（4.84%）、酒類（4.81%）、飲料（4.18%）等。發(fā)現(xiàn)的主要問題有微生物不合格（118批次），超范圍、超限量使用食品添加劑（117批次），農(nóng)藥殘留超標(biāo)（29批次），其他污染物超標(biāo)（23批次），質(zhì)量指標(biāo)不合格（16批次），獸藥殘留超標(biāo)（12批次），檢出禁用獸藥（7批次），標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范（7批次），檢出非食用物質(zhì)（6批次），重金屬等元素污染物超標(biāo)（5批次），生物毒素超標(biāo)（2批次），檢出禁用農(nóng)藥（1批次）。

序號	食品大類	抽檢樣品批次	不合格樣品批次	樣品不合格率
1	糧食加工品	656	6	0.915%
2	食用油、油脂及其制品	225	14	6.22%
3	調(diào)味品	370	2	0.541%
4	肉制品	318	4	1.26%
5	乳制品	53	0	0
6	飲料	455	19	4.18%
7	方便食品	256	25	9.77%
8	餅干	82	3	3.66%
9	罐頭	60	0	0
10	冷凍飲品	31	0	0
11	速凍食品	74	1	1.35%
12	薯類和膨化食品	83	1	1.20%
13	糖果制品	90	0	0
14	茶葉及相關(guān)制品	67	0	0
15	酒類	312	15	4.81%
16	蔬菜制品	372	18	4.84%
17	水果制品	83	1	1.20%
18	炒貨食品及堅果制品	73	4	5.48%
19	蛋制品	67	0	0
20	食糖	70	0	0
21	水產(chǎn)制品	102	1	0.980%
22	淀粉及淀粉制品	147	2	1.36%
23	糕點	735	9	1.22%
24	豆制品	273	7	2.56%
25	蜂產(chǎn)品	34	1	2.94%
26	保健食品	42	1	2.38%
27	特殊膳食食品	7	0	0
28	嬰幼兒配方食品	18	0	0
29	餐飲食品	2355	155	6.58%
30	食品添加劑	11	0	0
31	食用農(nóng)產(chǎn)品	4414	49	1.11%
32	食鹽	19	0	0
合 計		11954	338	2.83%