食品伙伴網(wǎng)訊 國際食品法典委員會（CAC）由聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織共同建立，主要任務(wù)是負責(zé)國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)、準(zhǔn)則和操作規(guī)范的制定，保障消費者的健康，確保食品貿(mào)易公平。

 

　　進入8月份以來，CAC標(biāo)準(zhǔn)更新頻繁。據(jù)食品伙伴網(wǎng)統(tǒng)計，截止2018年8月20日，已更新51個標(biāo)準(zhǔn)，新發(fā)布1個標(biāo)準(zhǔn)，主要涉及食品添加劑、標(biāo)簽等通用標(biāo)準(zhǔn)，也包括乳品、水產(chǎn)品及其制品等具體的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，具體介紹如下：

 

 

　　標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)是食品通用標(biāo)準(zhǔn)，涉及所有預(yù)包裝食品，此次CAC修訂了預(yù)包裝食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)（CODEX STAN 1-1985）及食品添加劑通用法典標(biāo)準(zhǔn)（CODEX STAN 192-1995），并對食品添加劑分類名稱和國際編號系統(tǒng)（CAC/GL 36-1989）和食品添加劑規(guī)格目錄2018（CAC/MISC 6-2018）進行了同步修訂。

 

 

　　CAC此次共修訂了33個乳品標(biāo)準(zhǔn)，涉及了發(fā)酵乳、乳粉、乳清和眾多干酪制品，其中修訂的干酪制品標(biāo)準(zhǔn)多達20個。乳品標(biāo)準(zhǔn)更新情況見表1：

 

　　表1 2018年CAC乳品標(biāo)準(zhǔn)更新列表

 

　　水產(chǎn)品及其制品

 

　　CAC修訂了11個水產(chǎn)及其制品標(biāo)準(zhǔn)，主要涉及蝦、蟹、魚醬和各種魚類罐頭，更新情況見表2：

　　表2 2018年CAC水產(chǎn)及其制品標(biāo)準(zhǔn)更新列表

 

　　其他標(biāo)準(zhǔn)

 

　　除上述標(biāo)準(zhǔn)外，CAC還更新了衛(wèi)生規(guī)范和其他產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，具體為低水分含量食品衛(wèi)生操作規(guī)范（CAC/RCP 75-2015）、方便面標(biāo)準(zhǔn)（CODEX STAN 249-2006）和特定罐裝水果標(biāo)準(zhǔn)（Codex Stan 319-2015）。此外，CAC蔬菜與水果委員會在8月份新發(fā)布了茄子標(biāo)準(zhǔn)（  CODEX STAN 330-2018）。

 

 

　　以上即為食品伙伴網(wǎng)匯總整理的2018年CAC更新標(biāo)準(zhǔn)情況，供相關(guān)企業(yè)參考。針對食品添加劑通用法典標(biāo)準(zhǔn)（CODEX STAN 192-1995）的更新情況，食品伙伴網(wǎng)將做出詳細的分析解讀并分享，敬請期待。后續(xù)如果CAC繼續(xù)對相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行更新，食品伙伴網(wǎng)將持續(xù)關(guān)注。