湖北省食藥監(jiān)局關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函 （2018年第 2 號）

 

　　2018年3月29日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對你公司的生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過程控制、貯存及交付控制、從業(yè)人員管理及培訓(xùn)等4個方面情況進行了飛行檢查?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司存在的問題函告如下：

 

　　一、生產(chǎn)環(huán)境條件

 

　　（一）更衣、消毒設(shè)施不能滿足正常使用。不符合《食品安全法》第三十三條第二款關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、等設(shè)備或者設(shè)施的要求。

 

　?。ǘ┸囬g內(nèi)使用的殺蟲劑未與半成品、成品、包裝材料等未有效區(qū)隔。不符合GB14881中5.1.8.5 條款關(guān)于清潔劑、消毒劑、殺蟲劑、潤滑劑、燃料等物質(zhì)應(yīng)分別安全包裝，明確標(biāo)識，并應(yīng)與原料、半成品、成品、包裝材料等分隔放置的要求。

 

　　二、生產(chǎn)過程控制

 

　　生產(chǎn)車間有熱水瓶、水杯等用品。不符合GB14881中6.3.2.3條款關(guān)于進入作業(yè)區(qū)域不得攜帶或存放與食品生產(chǎn)無關(guān)的個人用品的要求。

 

　　三、貯存及交付控制

 

　?。ㄒ唬┰蠋於逊呕靵y。不符合GB14881中5.1.8.3條款關(guān)于原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標(biāo)識，防止交叉污染的要求。

 

　?。ǘ?yīng)冷藏的食品原料未冷藏保存。不符合GB14881中7.2.4條款關(guān)于應(yīng)根據(jù)食品原料的特點和衛(wèi)生需要，必要時還應(yīng)具備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)施的要求。

 

　?。ㄈ┦称诽砑觿┪绰鋵?ldquo;兩專”管理。不符合GB14881中7.3.3 條款關(guān)于食品添加劑的貯藏應(yīng)有專人管理的要求。

 

　　四、從業(yè)人員管理

 

　　缺乏食品安全管理人員、檢驗人員、負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)和考核記錄。不符合《食品安全法》第四十四條關(guān)于企業(yè)應(yīng)建立食品安全管理制度，對職工進行食品安全知識培訓(xùn)的要求。

 

　　針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改，黃岡市食品藥品監(jiān)管局要于2018年5月20日前將你公司整改及查處情況報告湖北省局，并適時向社會公開。

 

　　湖北省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室

 

　　2018年4月20日