江西飛得高實業(yè)有限公司：
2017年12月28日，我局組織相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食用植物油生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所及設(shè)備設(shè)施、原輔料采購查驗管理、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗等方面情況進行了飛行檢查?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過程控制等方面存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件
?。ㄒ唬﹥?nèi)包裝車間與其他功能區(qū)有門相通。不符合GB14881中4.1.3條款廠房和車間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔的要求。
?。ǘ└率矣幸幻鎵τ忻拱?。不符合GB14881中4.2.3.1條款墻面、隔斷應(yīng)使用無毒、無味的防滲透材料建造，在操作高度范圍內(nèi)的墻面應(yīng)光滑、不易積累污垢且易于清潔；若使用涂料，應(yīng)無毒、無味、防霉、不易脫落、易于清潔的要求。
?。ㄈ└率矣须s物存放（小空瓶）。不符合GB14881中5.1.5.1 條款生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口處應(yīng)設(shè)置更衣室；必要時特定的作業(yè)區(qū)入口處可按需要設(shè)置更衣室。更衣室應(yīng)保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置的要求。
二、生產(chǎn)過程控制
查閱生產(chǎn)記錄。僅提供2017年1月至8月的生產(chǎn)記錄，未能提供成品庫中20171102批次1.8L、20171018批次1L的野山茶油的生產(chǎn)記錄。不符合GB14881中14.1.1.2條款應(yīng)如實記錄食品的加工過程（包括工藝參數(shù)、環(huán)境監(jiān)測等）、產(chǎn)品貯存情況及產(chǎn)品的檢驗批號、檢驗日期、檢驗人員、檢驗方法、檢驗結(jié)果等內(nèi)容的要求。
三、產(chǎn)品檢驗
實驗室的羅維朋比色計、天平等在不工作狀態(tài)，缺少酸價、過氧化值項目的檢測設(shè)備，試劑過期。未能提供檢測設(shè)備的檢定證書、化驗員的資質(zhì)材料。不符合GB14881中9.2 條款自行檢驗應(yīng)具備與所檢項目適應(yīng)的檢驗室和檢驗?zāi)芰Γ挥删哂邢鄳?yīng)資質(zhì)的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗；檢驗儀器設(shè)備應(yīng)按期檢定的要求。
四、進貨查驗管理
查閱采購記錄。僅查閱到采購江西贛花油脂有限公司山茶籽油5噸（2016.3.30）、9.93噸（2016.12.24）共計14.93噸產(chǎn)品銷售合同。據(jù)企業(yè)負責(zé)人介紹，企業(yè)又向江西贛花油脂有限公司、江西省好口福油脂有限公司兩家油企采購原油。不符合GB14881中7.2.1條款采購的食品原料應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗的要求。
五、從業(yè)人員管理
未提供員工健康證。不符合GB14881中6.3.1.2條款關(guān)于食品加工人員每年應(yīng)進行健康檢查，取得健康證明；上崗前應(yīng)接受衛(wèi)生培訓(xùn)的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，對查出的問題進行徹底整改。我局責(zé)成南昌市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月12日前將你公司整改情況和核查處置情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
?。?018年第2號）
江西綠世界油脂有限公司：
2017年12月14日，我局組織相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)及《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）、《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食用植物油生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）》等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)條件、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存及交付控制、不合格產(chǎn)品管理和召回、從業(yè)人員管理等8方面情況進行了飛行檢查?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)條件、進貨查驗等方面存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件方面
?。ㄒ唬┰诔善穫}庫中有20L的大桶灌裝機。不符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第32條關(guān)于食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，現(xiàn)有工藝設(shè)備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、食品類別等事項發(fā)生變化，需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在變化后10個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出變更申請的要求。
?。ǘ┫词指率椰F(xiàn)場堆放大量內(nèi)包裝桶；灌裝車間堆有大量標(biāo)簽、膠帶和內(nèi)包裝桶；在另一條灌裝線上堆放有雜物。不符合GB14881中第5.1.8.3條款關(guān)于原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標(biāo)識，防止交叉污染的要求。
二、進貨查驗管理方面
在原料采購驗收及原料供應(yīng)商資質(zhì)驗證等方面僅提供了5份采購合同及1份玉米油的供應(yīng)商資質(zhì)驗證材料，其余材料未提供。不符合GB14881中14.1.1.1條款有關(guān)應(yīng)如實記錄食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容的要求。
三、生產(chǎn)過程控制方面
?。ㄒ唬┱{(diào)配缸前端缺少流量計。不符合GB14881中5.2.2條款有關(guān)用于監(jiān)測、控制、記錄的設(shè)備，如壓力表、溫度計、記錄儀等，應(yīng)定期校準(zhǔn)、維護的要求。
?。ǘ┎糠謨τ凸尬礃?biāo)識。不符合GB14881中5.1.8.3條款有關(guān)原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標(biāo)識，防止交叉污染的要求。
（三）原料儲油罐的輸送管路滲漏情況較多。不符合GB 14881中5.2.3條款有關(guān)應(yīng)建立設(shè)備保養(yǎng)和維修制度，加強設(shè)備的日常維護和保養(yǎng)，定期檢修，及時記錄的要求。
?。ㄋ模﹩T工未更換工作鞋，未帶工作帽進行灌裝。不符合GB14881中6.3.2.2條款有關(guān)進入作業(yè)區(qū)域應(yīng)規(guī)范穿著潔凈的工作服，并按要求洗手、消毒；頭發(fā)應(yīng)藏于工作帽內(nèi)或使用發(fā)網(wǎng)約束的要求。
?。ㄎ澹┯幸粏T工在灌裝間進行標(biāo)簽的貼雙面膠工作。不符合GB14881中4.1.1條款有關(guān)廠房和車間的內(nèi)部設(shè)計和布局應(yīng)滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染的要求。
?。┪刺峁┥a(chǎn)相關(guān)記錄、未提供原料、成品的出入庫記錄、銷售等記錄。不符合GB14881中14.1.1條款有關(guān)應(yīng)建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄。記錄內(nèi)容應(yīng)完整。真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯的要求。
四、產(chǎn)品檢驗方面
?。ㄒ唬﹥H提供2017年8月3日、10日、18日，2017年9月3日、19日、24日共6份出廠檢驗報告，未提供原始記錄。不符合GB14881中9.3條款有關(guān)檢驗室應(yīng)有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告的要求。
?。ǘ┗炇业牡味ü苋槟z頭已壞，天平的游碼缺失，未見檢測的標(biāo)準(zhǔn)溶液。不符合GB14881中9.2條款有關(guān)自行檢驗應(yīng)具備與所檢項目適應(yīng)的檢驗室和檢驗?zāi)芰Φ囊蟆?/div>
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針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，對查出的問題進行徹底整改。涉嫌違法的由食品藥品監(jiān)管部門立案調(diào)查。由南昌市食品藥品監(jiān)督管理局對整改情況進行督查，于2018年2月10日前將你公司整改情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
?。?018年第3號）
江西省九江釀造廠：
2018年1月3日，我局組織相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《白酒、其他酒生產(chǎn)許可證審查細則》、《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范的規(guī)定，對你廠企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所以及設(shè)備設(shè)施、進貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制等11方面情況進行飛行檢查，檢查時你廠處于停產(chǎn)狀態(tài)?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你廠在生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施方面存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)場所
在洗瓶區(qū)域的衛(wèi)生間未與洗瓶區(qū)進行物理隔斷。不符合GB14881中5.1.5.3條款關(guān)于應(yīng)根據(jù)需要設(shè)置衛(wèi)生間，衛(wèi)生間的結(jié)構(gòu)、設(shè)施與內(nèi)部材質(zhì)應(yīng)易于保持清潔；衛(wèi)生間內(nèi)的適當(dāng)位置應(yīng)設(shè)置洗手設(shè)施；衛(wèi)生間不得與食品生產(chǎn)、包裝或貯存等區(qū)域直接連通的要求。
二、標(biāo)簽標(biāo)示
廠區(qū)內(nèi)有標(biāo)有“適宜人群：易疲勞、免疫力低下者。不適宜人群：未成年人，妊娠期婦女，酒精過敏者”字樣的圣陽春雪酒成品和已浸泡的半成品，該產(chǎn)品為九江市和澤養(yǎng)生酒業(yè)有限公司生產(chǎn)。不符合《中華人民共和國食品安全法》中第71條款關(guān)于食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能的規(guī)定。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你廠未提出異議。轄區(qū)監(jiān)管部門現(xiàn)場下達了《責(zé)令整改通知書》（九瑞市監(jiān)食責(zé)改[2018]001號）。涉嫌違法的由食品藥品監(jiān)管部門立案調(diào)查。你廠要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。我局責(zé)成九江市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月10日前將你公司整改情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
?。?018年第4號）
江西五壺醇酒業(yè)有限公司：
2018年1月5日，我局組織相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)及《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）、《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《白酒、其他酒生產(chǎn)許可證審查細則》等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)條件、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存及交付控制、不合格產(chǎn)品管理和召回、從業(yè)人員管理等8方面情況進行了飛行檢查?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司在生產(chǎn)條件、進貨查驗、產(chǎn)品標(biāo)簽等方面存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)條件方面
?。ㄒ唬┕嘌b車間與外包裝車間相通。不符合GB14881中第4.1.3 條款關(guān)于廠房和車間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔，如：通?？蓜澐譃榍鍧嵶鳂I(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)和一般作業(yè)區(qū)；或清潔作業(yè)區(qū)和一般作業(yè)區(qū)等；一般作業(yè)區(qū)應(yīng)與其他作業(yè)區(qū)域分隔的要求。
?。ǘ┕嘌b車間有非食品級材質(zhì)的漏斗和勺子。不符合GB14881中第5.2.1.2.1條款關(guān)于與原料、半成品、成品接觸的設(shè)備與用具，應(yīng)使用無毒、無味、抗腐蝕、不易脫落的材料制作，并應(yīng)易于清潔和保養(yǎng)的要求。
二、進貨查驗管理方面
在實驗室中，2017年全年的食用酒精留樣共17個批次，但食用酒精入庫記錄表中2017年全年共15個批次食用酒精的入庫記錄，其中20170111批次食用酒精在實驗室中沒有留樣。不符合GB14881中第14.1.1條款關(guān)于應(yīng)建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄，記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯的要求。
三、產(chǎn)品標(biāo)簽方面
（一）在成品庫中有69箱*12瓶32%（v/v）品名：“追風(fēng)補腎酒”的配制酒，生產(chǎn)日期：20180105。不符合《中華人民共和國食品安全法》中第71條款關(guān)于食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能的規(guī)定。
?。ǘ┰谕獍膸熘杏写罅康钠访麨?ldquo;三鞭酒”、“海馬壯腰酒”、“十全大補酒”的外包裝。存在企業(yè)利用這些包裝生產(chǎn)的成品不符合GB7718中第3.6條款關(guān)于不應(yīng)標(biāo)注或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用的要求。
四、其他問題
?。ㄒ唬┰诔善穾熘杏?3箱*12瓶52%（v/v）500ML標(biāo)示：品名：好漢酒、生產(chǎn)者的名稱：四川瀘州瀘川酒廠、廠址：瀘州市龍馬潭區(qū)魚塘鎮(zhèn)希望大道一號、生產(chǎn)許可證號：QS510015014177、生產(chǎn)日期：20180105. 不符合《中華人民共和國食品安全法》中第34條款關(guān)于禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：第（十三）款其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的規(guī)定。
?。ǘ┰谕獍膸熘杏写罅康臉?biāo)示：品名：四川高粱酒，生產(chǎn)者名稱：四川瀘州瀘川酒廠，廠址：瀘州市龍馬潭區(qū)魚塘鎮(zhèn)希望大道一號，生產(chǎn)許可證號：QS510015014177；品名：瀘窖酒，生產(chǎn)者名稱：成都天府東宮酒廠，廠址：成都市溫江區(qū)和盛鎮(zhèn)，生產(chǎn)許可證：QS510015015765的外包裝箱。存在企業(yè)利用這些包裝生產(chǎn)的成品不符合《中華人民共和國食品安全法》中第34條款關(guān)于禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：第（十三）款其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的規(guī)定。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。轄區(qū)監(jiān)管部門現(xiàn)場下達了《責(zé)令整改通知書》（（撫東）市監(jiān)（食）責(zé)改[2018]001號）。涉嫌違法行的由食品藥品監(jiān)管部門立案調(diào)查。你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。我局責(zé)成撫州市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月10日前將你公司整改情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
?。?018年第5號）
江西綠園丹井油脂有限公司：
2018年1月2日，我局組織相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食用植物油生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所及設(shè)備設(shè)施、原輔料采購查驗管理、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗等方面情況進行了飛行檢查。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過程控制等方面存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件
?。ㄒ唬S區(qū)不衛(wèi)生、雜物較多、有養(yǎng)鴨子的現(xiàn)象。不符合GB14881中3.2.6條款宿舍、食堂、職工娛樂設(shè)施等生活區(qū)應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)保持適當(dāng)距離或分隔。
（二）更衣室虛設(shè)，臟、亂、差雜物多。不符合GB14881中5.1.5.1條款生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口處應(yīng)設(shè)置更衣室；必要時特定的作業(yè)區(qū)入口處可按需要設(shè)置更衣室。更衣室應(yīng)保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置。
?。ㄈ┸囬g無防蠅蟲、防鼠設(shè)施。不符合GB14881中6.4.2 條款應(yīng)制定和執(zhí)行蟲害控制措施，并定期檢查。生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風(fēng)幕等），防止鼠類昆蟲等侵入。
二、生產(chǎn)過程控制
?。ㄒ唬┸囬g所有人流、物流通道都是敞開的?，F(xiàn)場發(fā)現(xiàn)員工搬運空瓶從人流通道進內(nèi)包裝車間進行灌裝。內(nèi)包裝車間現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)雜物多，衛(wèi)生差。不符合GB14881中4.1.3條款廠房和車間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔。
?。ǘ┝硪粭l灌裝線正在調(diào)試。不符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第32條關(guān)于食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，現(xiàn)有工藝設(shè)備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、食品類別等事項發(fā)生變化，需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在變化后10個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出變更申請的要求。
?。ㄈ┰诔善穾彀l(fā)現(xiàn)兩臺灌裝機。不符合GB14881中5.2.1.1條款一般要求應(yīng)配備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備，并按工藝流程有序排列，避免引起交叉污染。
?。ㄋ模?017年12月29日的生產(chǎn)記錄缺失。不符合GB14881中14.1.1.2條款應(yīng)如實記錄食品的加工過程（包括工藝參數(shù)、環(huán)境監(jiān)測等）、產(chǎn)品貯存情況及產(chǎn)品的檢驗批號、檢驗日期、檢驗人員、檢驗方法、檢驗結(jié)果等內(nèi)容。
?。ㄎ澹?nèi)包材消毒間作為內(nèi)包材倉庫使用。不符合GB14881中4.1.2條款廠房和車間的設(shè)計應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝合理布局，預(yù)防和降低產(chǎn)品受污染的風(fēng)險。
三、倉儲管理
（一）現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)外包裝車間剛剛灌裝的產(chǎn)品正在上車運走。不符合《中華人民共和國食品安全法》第五十二條食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對所生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售。
?。ǘ┧袔旆康奈锲窋[放不規(guī)范，靠地、靠墻、亂放。不符合GB14881中5.1.8.4 條款貯存物品應(yīng)與墻壁、地面保持適當(dāng)距離，以利于空氣流通及物品搬運。
四、產(chǎn)品檢驗
實驗室沒開門，從窗戶看，分析天秤放在地上，能否開展檢驗工作無法判斷。不符合GB14881中9.2條款自行檢驗應(yīng)具備與所檢項目適應(yīng)的檢驗室和檢驗?zāi)芰Γ挥删哂邢鄳?yīng)資質(zhì)的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗；檢驗儀器設(shè)備應(yīng)按期檢定。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。我局責(zé)成南昌市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月10日前將你公司整改及核查處置情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
（2018年第6號）
江西省家泰糧油科技有限公司：
2017年12月12日，我局組織相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)及《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）、《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食用植物油生產(chǎn)許可證審查細則》等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)條件、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存及交付控制、不合格產(chǎn)品管理和召回、從業(yè)人員管理等8方面情況進行飛行檢查。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司在生產(chǎn)條件、進貨查驗等方面存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件方面
生產(chǎn)車間有一臺液氮包裝機，改變了原許可條件未及時申報。不符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第32條關(guān)于食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，現(xiàn)有工藝設(shè)備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、食品類別等事項發(fā)生變化，需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在變化后10個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出變更申請的要求。
二、進貨查驗管理方面
采購計劃單和原材料出入庫單中，未標(biāo)出原料油的生產(chǎn)廠家及生產(chǎn)日期（批次）。不符合GB14881中14.1.1.1條款有關(guān)應(yīng)如實記錄食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容的要求。
三、產(chǎn)品檢驗方面
?。ㄒ唬┏椴槌善穾熘?017.11.15生產(chǎn)的5L農(nóng)家香菜油、2017.12.7生產(chǎn)的20L大豆油；抽查留樣柜中2016.12.8生產(chǎn)的菜籽油以及2017.5.18生產(chǎn)的5L低芥酸菜籽油，均未提供相關(guān)記錄。不符合GB14881中9.3條款有關(guān)檢驗室應(yīng)有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告的要求。
?。ǘ┗炇椅凑ｉ_展檢驗工作，標(biāo)準(zhǔn)液配置時間為2015年4月。不符合GB 14881中9.2條款有關(guān)自行檢驗應(yīng)具備與所檢項目適應(yīng)的檢驗室和檢驗?zāi)芰Φ囊蟆?/div>
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。我局責(zé)成南昌市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月10日前將你公司整改及核查處置情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
?。?018年第7號）
江西四海糧油工業(yè)有限公司：
2017年12月14日，我局組織相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)及《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）、《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食用植物油生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）》等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)條件、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存及交付控制、不合格產(chǎn)品管理和召回、從業(yè)人員管理等8方面情況進行飛行檢查，檢查時你公司未進行生產(chǎn)?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司在生產(chǎn)條件、進貨查驗等方面存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件方面
（一）生產(chǎn)車間未見防鼠設(shè)施。不符合GB14881中6.4.2條款有關(guān)應(yīng)制定和執(zhí)行蟲害控制措施，并定期檢查。生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)采取有效措施（如：紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風(fēng)幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
?。ǘ┕嘌b車間屋頂有兩處漏水。不符合GB 14881中6.2.1條款有關(guān)廠房內(nèi)各項設(shè)施應(yīng)保持清潔，出現(xiàn)問題及時維修或更新；廠房地面、屋頂、天花板及墻壁有破損時，應(yīng)及時修補的要求。
?。ㄈ└率椅匆姼O(shè)施。不符合GB14881中5.1.5.2條款有關(guān)生產(chǎn)車間入口及車間內(nèi)必要處，應(yīng)按需設(shè)置換鞋（穿戴鞋套）設(shè)施或工作鞋靴消毒設(shè)施的要求。
?。ㄋ模┫词窒驹O(shè)施臟，且洗手消毒更衣流程有誤。不符合GB14881中5.1.5.5條款有關(guān)洗手池應(yīng)采用光滑、不透水、易清潔的材質(zhì)制成，其設(shè)計及構(gòu)造應(yīng)易于清潔消毒。應(yīng)在臨近洗手設(shè)施的顯著位置標(biāo)示簡明易懂的洗手方法的要求。
二、進貨查驗管理方面
通過貿(mào)易商采購進口原料油，其生產(chǎn)商出具的出廠檢驗報告、資質(zhì)材料及進口原料的入關(guān)材料等需完善。不符合GB14881中7.2.1條款有關(guān)采購的食品原料應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗的要求。
三、生產(chǎn)過程控制方面
?。ㄒ唬﹥τ凸蕖⒄{(diào)配罐、管道未標(biāo)識。不符合GB14881中5.1.8.3條款有關(guān)原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標(biāo)識，防止交叉污染的要求。
?。ǘ┕嘌b車間的工人未換工作鞋，部分員工頭發(fā)外露。不符合GB8955中6.3條款有關(guān)進入灌裝車間等清潔度要求較高的區(qū)域應(yīng)穿著專用工作服，及不符合GB14881中6.3.2.2條款有關(guān)進入作業(yè)區(qū)域應(yīng)規(guī)范穿著潔凈的工作服，并按要求洗手、消毒；頭發(fā)應(yīng)藏于工作帽內(nèi)或使用發(fā)網(wǎng)約束的要求。
?。ㄈ?biāo)簽存放處、貼標(biāo)工作臺都在灌裝車間內(nèi)。不符合GB14881中4.1.1條款有關(guān)廠房和車間的內(nèi)部設(shè)計和布局應(yīng)滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染的要求。
（四）未提供2017年4月至今的生產(chǎn)相關(guān)記錄。不符合GB 14881中14.1.1條款有關(guān)應(yīng)建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄。記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯的要求。
四、產(chǎn)品檢驗方面
（一）未見2017年7月27日菜籽油和2016年12月21日玉米油的生產(chǎn)記錄和出廠檢驗記錄。不符合GB14881中9.3條款有關(guān)檢驗室應(yīng)有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告的要求。
?。ǘ┗炇逸^雜亂，羅維朋比色計放置在工作臺面下的紙箱上面。不符合GB14881中9.2條款有關(guān)自行檢驗應(yīng)具備與所檢項目適應(yīng)的檢驗室和檢驗?zāi)芰Φ囊蟆?/div>
江西廬湖酒業(yè)有限公司：
江西康嘉凍干食品有限公司：
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，對查出的問題進行徹底整改。我局責(zé)成南昌市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月10日前將你公司整改及核查處置情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
?。?018年第8號）
江西省硒海油脂有限公司：
2018年1月3日，我局組織相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食用植物油生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所及設(shè)備設(shè)施、原輔料采購查驗管理、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗等方面情況進行了飛行檢查?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過程控制等方面存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件
?。ㄒ唬┟卓酚偷木珶捾囬g的更衣室變成了員工休息室，缺衣柜、紫外燈等。2樓的內(nèi)灌裝車間更衣室虛設(shè)。茶油精煉車間缺更衣室。不符合GB14881中5.1.5.1條款生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口處應(yīng)設(shè)置更衣室；必要時特定的作業(yè)區(qū)入口處可按需要設(shè)置更衣室；更衣室應(yīng)保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置的要求。
?。ǘ┰趦τ凸捃囬g增設(shè)了一條灌裝線，未及時進行變更。不符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第32條關(guān)于食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，現(xiàn)有工藝設(shè)備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、食品類別等事項發(fā)生變化，需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在變化后10個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出變更申請的要求。
二、生產(chǎn)過程控制
?。ㄒ唬┞短煊凸薜妮斢凸苈涞?，且不干凈。不符合GB14881中7.2.5條款食品原料運輸工具和容器應(yīng)保持清潔、維護良好，必要時應(yīng)進行消毒的要求。
?。ǘ┟卓酚偷木珶捾囬g堆放有茶籽油的原料。茶籽油的生產(chǎn)車間堆放了成品、茶籽油的原料等，成為實際的成品庫。2樓的內(nèi)灌裝車間原設(shè)的功能區(qū)混亂。車間普遍存在雜物存放的現(xiàn)象。不符合GB14881中4.1.3 條款廠房和車間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔的要求。
?。ㄈ┈F(xiàn)場未見生產(chǎn)記錄。不符合GB14881中14.1.1.2條款應(yīng)如實記錄食品的加工過程（包括工藝參數(shù)、環(huán)境監(jiān)測等）、產(chǎn)品貯存情況及產(chǎn)品的檢驗批號、檢驗日期、檢驗人員、檢驗方法、檢驗結(jié)果等內(nèi)容的要求。
三、進貨查驗管理
現(xiàn)場未見采購記錄。不符合GB14881中7.2.1條款采購的食品原料應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗的要求。
四、倉儲管理
兩車間之間的過道成了倉庫，堆放了白土、內(nèi)包材、成品、外包材等。現(xiàn)有的成品庫、包材庫遠遠不能滿足生產(chǎn)需要，現(xiàn)場未能發(fā)現(xiàn)原料庫和外包材庫。不符合GB14881中5.1.8.1條款應(yīng)具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品的數(shù)量，儲存要求相適應(yīng)的倉儲設(shè)施的要求。不符合GB14881中5.1.8.3 條款原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標(biāo)識，防止交叉污染的要求。
五、產(chǎn)品檢驗
現(xiàn)場查驗佛家山壓榨菜籽油，2017.12.12生產(chǎn)日期的檢驗報告，煙點，溶劑殘留量不具備實驗?zāi)芰Γ瑢徍伺鷾?zhǔn)未簽名。不符合GB14881中9.2條款自行檢驗應(yīng)具備與所檢項目適應(yīng)的檢驗室和檢驗?zāi)芰?，由具有相?yīng)資質(zhì)的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法，檢驗，檢驗儀器設(shè)備應(yīng)按期檢定的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，對查出的問題進行徹底整改。我局責(zé)成豐城市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月10日前將你公司整改及核查處置情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
?。?018年第9號）
江西五季茶油有限公司：
2017年12月29日，我局組織相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食用植物油生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（G14881）等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所及設(shè)備設(shè)施、原輔料采購查驗管理、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗等方面情況進行了飛行檢查?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過程控制等方面存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件
（一）內(nèi)包裝車間與其他功能區(qū)有門相通。不符合GB14881中4.1.3條款廠房和車間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔的要求。
（二）更衣室未見干手裝置。不符合GB 14881中5.1.5.4條款應(yīng)在清潔作業(yè)區(qū)入口設(shè)置洗手、干手和消毒設(shè)施的要求。
?。ㄈ└率矣酗嬎畽C存放。不符合GB14881中5.1.5.1 條款生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口處應(yīng)設(shè)置更衣室；必要時特定的作業(yè)區(qū)入口處可按需要設(shè)置更衣室；更衣室應(yīng)保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置的要求。
二、生產(chǎn)過程控制
查閱生產(chǎn)記錄，僅提供2017年5月至12月的生產(chǎn)記錄表（日期、規(guī)格、數(shù)量、升數(shù)L），共生產(chǎn)426.2L成品，未見投料、灌裝記錄信息。不符合GB14881中14.1.1.2條款應(yīng)如實記錄食品的加工過程（包括工藝參數(shù)、環(huán)境監(jiān)測等）、產(chǎn)品貯存情況及產(chǎn)品的檢驗批號、檢驗日期、檢驗人員、檢驗方法、檢驗結(jié)果等內(nèi)容的要求。
三、產(chǎn)品檢驗
?。ㄒ唬嶒炇业牧_維朋比色計、天平等在不工作狀態(tài)，缺少酸價、過氧化值項目的檢測設(shè)備，缺少部分試劑。未能提供檢驗設(shè)備的檢定證書、化驗員的資質(zhì)材料。不符合GB14881中9.2 條款自行檢驗應(yīng)具備與所檢項目適應(yīng)的檢驗室和檢驗?zāi)芰Γ挥删哂邢鄳?yīng)資質(zhì)的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗；檢驗儀器設(shè)備應(yīng)按期檢定的要求。
（二）只有2017年3月至12月檢驗報告，未見原始記錄。不符合GB14881中9.3 條款檢驗室應(yīng)有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告的要求。
四、進貨查驗、銷售管理
?。ㄒ唬┎殚啿少徲涗?，僅提供2017.1.20簽訂的南海油脂工業(yè)（赤灣）有限公司的30噸精煉菜籽油合同，及東莞市富之源飼料蛋白開發(fā)有限公司2017021107-2、20170420005-3檢驗報告，未提供供應(yīng)商的其他資質(zhì)證明文件。不符合GB14881中7.2.1條款采購的食品原料應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗的要求。
?。ǘ┎殚嗕N售記錄，信息只包括（日期、客戶名稱、規(guī)格、數(shù)量、升數(shù)L）企業(yè)提供2017年3月至2017年12月，共計銷售550.28L。不符合GB 14881中14.1.1.3 條款應(yīng)如實記錄出廠產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、檢驗合格單、銷售日期等內(nèi)容的要求。
五、從業(yè)人員管理
未能提供員工的健康證明材料。不符合GB14881中6.3.1.2條款關(guān)于食品加工人員每年應(yīng)進行健康檢查，取得健康證明；上崗前應(yīng)接受衛(wèi)生培訓(xùn)的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，對查出的問題進行徹底整改。我局責(zé)成南昌市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月10日前將你公司整改及核查處置情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
?。?018年第10號）
南城縣麻姑精煉茶油廠：
2017年12月11日，我局組織相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)及《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）、《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食用植物油生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）》等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范的規(guī)定。對你廠企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)條件、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存及交付控制、不合格產(chǎn)品管理和召回、從業(yè)人員管理等8方面情況進行飛行檢查。檢查時你廠未進行生產(chǎn)?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你廠在生產(chǎn)條件、進貨查驗等方面存在的問題函告如下：
一、進貨查驗管理方面
未能提供原油廠家的資質(zhì)證明材料，也未提供企業(yè)原油入廠檢驗記錄。不符合GB 14881中14.1.1.1條款有關(guān)應(yīng)如實記錄食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容的要求。
二、生產(chǎn)過程控制方面
?。ㄒ唬旆恐性臀醋鋈魏螛?biāo)識，并有廢棄精煉設(shè)備未做標(biāo)識。不符合GB 14881中5.1.8.3條款有關(guān)原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標(biāo)識，防止交叉污染的要求。
?。ǘ┕嘌b車間瓶蓋、瓶子未脫外包裝就放置在車間內(nèi)。不符合GB 14881中7.51條款有關(guān)食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等進入生產(chǎn)區(qū)域時應(yīng)有一定的緩沖區(qū)域或外包裝清潔措施，以降低污染風(fēng)險的要求。
?。ㄈ┪刺峁┥a(chǎn)相關(guān)記錄。不符合GB14881中14.1.1條款有關(guān)應(yīng)建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄。記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯的要求。
三、產(chǎn)品檢驗方面
出廠檢驗僅做水分、揮發(fā)物和酸值，無原始記錄。不符合GB14881中9.2條款有關(guān)自行檢驗應(yīng)具備與所檢項目適應(yīng)的檢驗室和檢驗?zāi)芰?，?.3條款有關(guān)檢驗室應(yīng)有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗原始記錄和檢驗報告的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你廠未提出異議。你廠要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，對查出的問題進行徹底整改。我局責(zé)成南城縣食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月10日前將你廠整改及核查處置情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
（2018年第11號）
江西員辰油脂有限公司：
2017年12月28日，我局組織相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食用植物油生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范的規(guī)定，對你公司進行飛行檢查?，F(xiàn)將檢查時的情況函告如下：
飛行檢查組到江西員辰油脂有限公司食品生產(chǎn)許可證上載明的生產(chǎn)地址：江西省南昌市青山湖區(qū)東泰大道666號8號樓進行檢查，未能發(fā)現(xiàn)江西員辰油脂有限公司。該公司原生產(chǎn)場所現(xiàn)為一家消毒劑生產(chǎn)企業(yè)。
根據(jù)檢查情況，我局責(zé)成南昌市食品藥品監(jiān)督管理局查明原因，涉嫌違法的，要立案查處，于2018年2月1日前將核查處置情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
（2018年第12號）
江西綠色經(jīng)典油脂有限責(zé)任公司：
2017年12月12日，我局組織相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)及《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）、《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食用植物油生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）》等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)條件、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存及交付控制、不合格產(chǎn)品管理和召回、從業(yè)人員管理等8方面情況進行了飛行檢查，檢查時你公司未進行生產(chǎn)?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)條件、進貨查驗等方面存在的問題函告如下：
一、進貨查驗方面
（一）查閱進貨驗收記錄及入庫單，未見2016、2017年度的相關(guān)記錄。不符合《食品安全法》第50條和GB14881中14.1.1.1條款有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)如實記錄食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容的要求。
?。ǘ┰瞎?yīng)商的資質(zhì)已收集，但未能收集采購相應(yīng)批次原料的檢驗報告；在原油倉庫中的2017年8月2日批次芝麻油，生產(chǎn)廠家為安徽省含山縣萬香麻油有限公司，缺少產(chǎn)品的出廠檢驗報告。不符合GB14881中7.2.1條款有關(guān)采購的食品原料應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗的要求。
二、記錄管理方面
?。ㄒ唬┎殚啿少徟_賬，未見2016、2017年度的采購臺賬；在生產(chǎn)記錄中，未見2017年6月28日1.8升營養(yǎng)壓榨菜籽油的生產(chǎn)記錄，且在生產(chǎn)日報表中未見該批次產(chǎn)品的信息。不符合GB14881中14.1.1條款有關(guān)應(yīng)建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄，記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯的要求。
（二）銷售清單及銷售臺賬均無法了解銷售產(chǎn)品的生產(chǎn)批次。不符合GB14881中14.1.1.3條款有關(guān)應(yīng)如實記錄出廠產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、檢驗合格單、銷售日期等內(nèi)容的要求。
三、產(chǎn)品檢驗方面
未見2017年3月至7月的出廠檢驗報告。不符合GB14881中9.3條款有關(guān)檢驗室應(yīng)有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。我局責(zé)成南昌市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月10日前將你公司整改及核查處置情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
?。?018年第13號）
江西京御酒業(yè)有限責(zé)任公司：
2017年12月13日，我局組織相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《白酒、其他酒生產(chǎn)許可證審查細則》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范的規(guī)定。對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所以及設(shè)備設(shè)施、進貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制等11方面情況進行了飛行檢查，檢查時你公司處于停產(chǎn)狀態(tài)?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司在生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施方面存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)場所
?。ㄒ唬┌拙乒嘌b車間有一門與洗瓶區(qū)域相通。不符合GB14881中4.1.3條款關(guān)于廠房和車間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔的要求。
?。ǘ┡渲凭平蒈囬g人流、物流有交叉，在同一車間內(nèi)進行清洗、浸泡、分離工序。不符合GB14881中4.1.1條款關(guān)于廠房和車間的內(nèi)部設(shè)計和布局應(yīng)滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染的要求。
?。ㄈ┕嘌b車間墻體有斑點，存在漏雨水現(xiàn)象。不符合GB14881中第4.2.3.1條款關(guān)于墻面、隔斷應(yīng)使用無毒、無味的防滲透材料建造，在操作高度范圍內(nèi)的墻面應(yīng)光滑、不易積累污垢且易于清潔；若使用涂料，應(yīng)無毒、無味、防霉、不易脫落、易于清潔的要求。
二、設(shè)備設(shè)施
洗瓶車間的排污溝里有自來水管。不符合GB14881中5.1.2.1條款關(guān)于排水系統(tǒng)的設(shè)計和建造應(yīng)保證排水暢通、便于清潔維護；應(yīng)適應(yīng)食品生產(chǎn)的需要，保證食品及生產(chǎn)、清潔用水不受污染的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。我局責(zé)成吉安市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月10日前將你公司整改情況和核查處置情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
?。?018年第14號）
江西康郎酒業(yè)有限公司：
2017年12月4日，我局組織相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)章，以及《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）、《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《白酒生產(chǎn)許可證審查細則》等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所及設(shè)備設(shè)施、原輔料采購查驗管理、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗等8方面情況進行了飛行檢查，檢查時你公司未進行生產(chǎn)。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過程控制等方面存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件
?。ㄒ唬┰瓘U棄物存放處改為廁所。不符合GB14881第5.1.4條款應(yīng)配備設(shè)計合理、防止?jié)B漏、易于清潔的存放廢棄物的專用設(shè)施的要求。
?。ǘ╁仩t房及煤堆場地被圍墻包圍，無門進出。不符合GB14881第4.1.5條款4.1.5 廠房的面積和空間應(yīng)與生產(chǎn)能力相適應(yīng)，便于設(shè)備安置、清潔消毒、物料存儲及人員操作的要求。
?。ㄈ┕凑{(diào)車間的洗手更衣室設(shè)施已拆除。不符合GB14881第5.1.5.1 條款生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口處應(yīng)設(shè)置更衣室的要求。
二、生產(chǎn)過程控制
?。ㄒ唬┧巡鸪?。不符合GB14881第5.1.1.1條款應(yīng)能保證水質(zhì)、水壓、水量及其他要求符合生產(chǎn)需要的要求。
（二）硅藻土過濾機現(xiàn)場未見（GLG3型）。不符合GB14881第5.2.1.1 條款應(yīng)配備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備，并按工藝流程有序排列，避免引起交叉污染的要求。
（三）酒庫等車間的電器開關(guān)為非防爆開關(guān)。不符合GB8951第4.4.6條款酒庫、包裝車間、成品庫應(yīng)使用防爆燈具，并裝有安全防護罩的要求。
?。ㄋ模┪匆姽ぷ鞣那逑聪局贫?。不符合GB14881第6.6.3 條款應(yīng)制定工作服的清洗保潔制度，必要時應(yīng)及時更換；生產(chǎn)中應(yīng)注意保持工作服干凈完好的要求。
三、產(chǎn)品檢驗
?。ㄒ唬┚凭嫏z定證書有效期至2017年5月8日。氣相色譜儀的檢定證書有效期至2016年11月20日。不符合GB14881第9.2條款檢驗儀器設(shè)備應(yīng)按期檢定的要求。
?。ǘ┏善穾爝叺牧魳邮摇泳崎g已變更成為辦公室。廠區(qū)正在進行大規(guī)模改造，另一處留樣室的門已封閉。不符合GB14881第9.3 條款應(yīng)建立產(chǎn)品留樣制度，及時保留樣品的要求。
四、倉儲管理
未見食品添加劑的貯存及分發(fā)管理等制度。不符合GB14881第7.1條款應(yīng)建立食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購、驗收、運輸和貯存管理制度，確保所使用的食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合國家有關(guān)要求的要求。
五、從業(yè)人員管理
?。ㄒ唬┪刺峁?017年員工的健康證。不符合GB14881第6.3.1.2 條款食品加工人員每年應(yīng)進行健康檢查，取得健康證明；上崗前應(yīng)接受衛(wèi)生培訓(xùn)的要求。
?。ǘ?014年許可證申報材料中企業(yè)總經(jīng)理兼質(zhì)量負責(zé)人為：童曉暉，2017年許可證申報材料中變更為：侯華峰，已經(jīng)變更食品安全管理人員的情況與申請人提出的“《申請人生產(chǎn)條件變化情況聲明》中：三、食品安全管理人員（含食品安全管理人員、生產(chǎn)技術(shù)人員和檢驗人員）1、資質(zhì)、能力滿足要求情況聲明中的自查情況未變化”不符合。
六、其他
現(xiàn)場詢問企業(yè)工作人員及企業(yè)現(xiàn)有記錄顯示，2017年1月至今未生產(chǎn)?，F(xiàn)場庫房無原輔料存放，車間、設(shè)備設(shè)施積灰嚴(yán)重，地面衛(wèi)生狀況較差。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。我局責(zé)成上饒市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月20日前將你公司整改及核查處置情況報我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
?。?018年第15號）
江西李渡酒業(yè)有限公司：
2017年12月14日，我局組織相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《白酒生產(chǎn)許可證審查細則》、《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所以及設(shè)備設(shè)施、進貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制等11方面情況進行飛行檢查?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司在衛(wèi)生管理、設(shè)施與設(shè)備、記錄和文件管理方面存在的問題函告如下：
一、衛(wèi)生管理
發(fā)酵蒸餾車間未安裝防鼠擋板。不符合GB14881中6.4.2條款關(guān)于應(yīng)制定和執(zhí)行蟲害控制措施，并定期檢查。生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風(fēng)幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
二、設(shè)施與設(shè)備
?。ㄒ唬┕嘌b間廢水收集桶未標(biāo)示清楚。不符合GB14881中5.1.4條款關(guān)于應(yīng)配備設(shè)計合理、防止?jié)B漏、易于清潔的存放廢棄物的專用設(shè)施；車間內(nèi)存放廢棄物的設(shè)施和容器應(yīng)標(biāo)示清晰的要求。
?。ǘ┕嘌b間、外包裝車間使用非防爆開關(guān)、防爆燈現(xiàn)象。不符合《白酒生產(chǎn)許可證審查細則》中關(guān)于酒庫、包裝車間、成品庫應(yīng)使用防爆開關(guān)和燈具，并裝有安全防護罩的要求。
三、記錄和文件管理
抽查發(fā)現(xiàn)2017.3.9李渡高粱酒（光瓶）檢驗報告單不規(guī)范，缺產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格型號、單項判定等信息。不符合GB14881中第14.1.1.2條款關(guān)于應(yīng)如實記錄食品的加工過程（包括工藝參數(shù)、環(huán)境監(jiān)測等）、產(chǎn)品貯存情況及產(chǎn)品的檢驗批號、檢驗日期、檢驗人員、檢驗方法、檢驗結(jié)果等內(nèi)容的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。我局責(zé)成南昌市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月10日前將你公司整改及核查處置情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
?。?018年第16號）
四特酒有限責(zé)任公司：
2017年12月12日，我局組織相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《白酒生產(chǎn)許可證審查細則》、《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所以及設(shè)備設(shè)施、進貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制等11方面情況進行飛行檢查。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司在生產(chǎn)場所、設(shè)施與設(shè)備、管理制度和人員、衛(wèi)生管理方面存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)場所
?。ㄒ唬┕嘌b二車間、六車間的人流、物流通道有交叉污染?，F(xiàn)場發(fā)現(xiàn)：員工通過門從灌裝二車間灌裝間進入外包裝車間；員工不經(jīng)過洗手更衣由非潔凈區(qū)進入灌裝六車間灌裝間。不符合GB14881中4.1.1條款有關(guān)廠房和車間的內(nèi)部設(shè)計和布局應(yīng)滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染的要求。
?。ǘ┐止磧端狨ネ读峡谖捶雷o，現(xiàn)場查看酸酯勾兌時，按配料加入一帶蓋的缸體，通過固定管道輸入至勾兌罐。不符合GB14881中4.1.3條款有關(guān)廠房和車間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔的要求。
（三）現(xiàn)場查看灌裝二車間、六車間共有7臺灌裝設(shè)備，但生產(chǎn)許可檔案中只申報了6臺。不符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第32條關(guān)于食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，現(xiàn)有工藝設(shè)備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、食品類別等事項發(fā)生變化，需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在變化后10個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出變更申請的要求。
二、設(shè)施與設(shè)備
灌裝二車間、六車間輸送酒的管道未標(biāo)識內(nèi)容物及流向，儲酒罐標(biāo)識不清晰。不符合GB14881中5.1.1.3條款有關(guān)各管路系統(tǒng)應(yīng)明確標(biāo)識以便區(qū)分及GB 14881中5.1.8.3條款有關(guān)原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標(biāo)識，防止交叉污染的要求。
三、管理制度和人員
灌裝二車間灌裝機漏酒儲存在一級儲酒罐中與廢酒回收作業(yè)指導(dǎo)書中描述不符。不符合GB14881中13.2條款有關(guān)食品安全管理制度應(yīng)與生產(chǎn)規(guī)模、工藝技術(shù)水平和食品的種類特性相適應(yīng)，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)實際和實施經(jīng)驗不斷完善食品安全管理制度的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。我局責(zé)成宜春市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月10日前將你公司整改及核查處置情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
?。?018年第17號）
江西博萊農(nóng)業(yè)高科技股份有限公司：
2018年1月3日，我局組織相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)及《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）、《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《肉制品生產(chǎn)許可證審查細則》等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)條件、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存及交付控制、不合格產(chǎn)品管理和召回、從業(yè)人員管理等8方面情況進行飛行檢查，檢查時你公司未進行生產(chǎn)?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司在生產(chǎn)條件、進貨查驗等方面存在的問題函告如下：
一、廠房和車間
生產(chǎn)區(qū)域應(yīng)加強人流物流管理，生熟分開?，F(xiàn)場查看鹵制車間與原料預(yù)處理車間人流物流可以無障礙相通，不符合GB14881中4.1.3條款關(guān)于“廠房和車間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔。如：通?？蓜澐譃榍鍧嵶鳂I(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)和一般作業(yè)區(qū)；或清潔作業(yè)區(qū)和一般作業(yè)區(qū)等。一般作業(yè)區(qū)應(yīng)與其他作業(yè)區(qū)域分隔”的要求。
二、生產(chǎn)過程的食品安全控制
?。ㄒ唬⒕佔鳂I(yè)指導(dǎo)書與實際操作不一致，且殺菌保溫時間（對不同品種不同規(guī)格產(chǎn)品）未作具體規(guī)定。不符合GB14881中8.1.1條款關(guān)于應(yīng)通過危害分析方法明確生產(chǎn)過程中的食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并設(shè)立食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制措施；在關(guān)鍵環(huán)節(jié)所在區(qū)域，應(yīng)配備相關(guān)的文件以落實控制措施，如配料（投料）表、崗位操作規(guī)程等的要求。
（二）企業(yè)未建立產(chǎn)品配方管理制度，列明配方中使用的食品添加劑、食品營養(yǎng)強化劑、新食品原料的使用依據(jù)和規(guī)定使用量；所使用的食品添加劑、食品營養(yǎng)強化劑、新食品原料應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及國務(wù)院衛(wèi)生行政部門相關(guān)公告的規(guī)定。不符合GB14881中8.3.2條款關(guān)于應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑和食品工業(yè)用加工助劑的使用制度，按照GB 2760的要求使用食品添加劑的要求。
三、記錄和文件管理
抽查2017年11月7日撒尿牛肉風(fēng)味丸與2017年12月11日香菇貢丸生產(chǎn)批記錄，雞小胸解凍2017-11-07為16小時，2017-12-11為4小時，兩批次記錄相沖突，查看現(xiàn)場企業(yè)解凍為自然解凍方式。查2017-12-11香菇貢丸批指令有香菇投料110KG，生產(chǎn)投料記錄未記錄香菇投料；查2017-11-07撒尿牛肉風(fēng)味丸批指令有牛血93.8KG、鮮蔥49KG生產(chǎn)投料記錄，未記錄兩種原料投料。批生產(chǎn)記錄中各種原輔料領(lǐng)料、投料記錄僅有數(shù)字未記錄單位符號。不符合GB14881中14.1.1條款關(guān)于應(yīng)建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄。記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。我局責(zé)成九江市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月10日前將你公司整改及核查處置情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
?。?018年第18號）
江西廬湖酒業(yè)有限公司：
2018年1月2日，我局組織相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《白酒生產(chǎn)許可證審查細則》、《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所以及設(shè)備設(shè)施、進貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制等8方面情況進行飛行檢查，檢查時你公司未生產(chǎn)?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司在衛(wèi)生管理、設(shè)施與設(shè)備、記錄和文件管理方面存在的問題函告如下：
一、設(shè)施與設(shè)備
（一）發(fā)酵間二樓堆放包裝材料，該區(qū)域與蒸餾車間相通，與包材儲存要求不符。不符合GB14881中5.1.8.3條款關(guān)于原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標(biāo)識，防止交叉污染，必要時倉庫應(yīng)設(shè)有溫、濕度控制設(shè)施的要求。
?。ǘ┕嘌b間燈檢設(shè)施放置于地面，未放置于灌裝線上。不符合GB14881中5.2.1.1條款關(guān)于應(yīng)配備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備，并按工藝流程有序排列，避免引起交叉污染的要求。
?。ㄈ┕嘌b間存在使用非防爆開關(guān)、防爆燈現(xiàn)象。不符合《白酒生產(chǎn)許可證審查細則》中關(guān)于酒庫、包裝車間、成品庫應(yīng)使用防爆開關(guān)和燈具，并裝有安全防護罩的要求。
二、廠房和車間
蒸餾間、灌裝間、洗手更衣室未有效分離或分隔，且混有雜物，未做到清場要求，管理較亂。不符合GB14881中4.1.3條款關(guān)于“廠房和車間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔，如：通?？蓜澐譃榍鍧嵶鳂I(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)和一般作業(yè)區(qū)；或清潔作業(yè)區(qū)和一般作業(yè)區(qū)等，一般作業(yè)區(qū)應(yīng)與其他作業(yè)區(qū)域分隔”的要求。
三、記錄和文件管理
抽查2017年3月25日和2017年11月5日二批次留樣，追溯生產(chǎn)記錄，乳酸乙酯、甲醇出廠檢驗項目未做，總酸總酯、固形物出廠檢驗項目未做平行樣，出廠檢驗報告單記錄數(shù)據(jù)錯位。勾兌記錄未詳細記錄原酒組成情況，無法溯源。不符合GB14881中14.1.1條款關(guān)于應(yīng)建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄，記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯的要求。
四、管理制度和人員
抽查2017年3月26日生產(chǎn)過程安全管理記錄，在灌裝環(huán)節(jié)記錄有“3瓶”不合格，不合格處理記錄為“調(diào)整機器，重新計量準(zhǔn)確”，未追溯之前灌裝的產(chǎn)品是否準(zhǔn)確。不符合GB14881中13.3條款關(guān)于管理人員應(yīng)了解食品安全的基本原則和操作規(guī)范，能夠判斷潛在的危險，采取適當(dāng)?shù)念A(yù)防和糾正措施，確保有效管理的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。我局責(zé)成九江市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月10日前將你公司整改及核查處置情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
江西省食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函
?。?018年第19號）
江西康嘉凍干食品有限公司：
2018年1月4日，我局組織相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《肉制品生產(chǎn)許可證審查細則》、《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所以及設(shè)備設(shè)施、進貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制等8方面情況進行飛行檢查，檢查時你公司未生產(chǎn)，處于停產(chǎn)狀態(tài)?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司在生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施方面存在的問題函告如下：
一、設(shè)備設(shè)施
內(nèi)包裝車間內(nèi)有外包裝箱和三箱成品。不符合GB14881中3.2.2條款關(guān)于廠區(qū)應(yīng)合理布局，各功能區(qū)域劃分明顯，并有適當(dāng)?shù)姆蛛x或分隔措施，防止交叉污染的要求。
二、制度落實及記錄
?。ㄒ唬┰O(shè)備清洗消毒未記錄消毒劑使用種類、濃度等信息。不符合GB14881中8.2.1.2條款關(guān)于清洗消毒制度應(yīng)包括以下內(nèi)容：清潔消毒的區(qū)域、設(shè)備或器具名稱；清潔消毒工作的職責(zé)；使用的洗滌、消毒劑；清潔消毒方法和頻率；清潔消毒效果的驗證及不符合的處理；清潔消毒工作及監(jiān)控記錄的要求。
?。ǘ┏椴?017.2.13牛肉干出廠檢驗報告單，菌落總數(shù)原始記錄計算錯誤。不符合GB14881中9.2條款關(guān)于自行檢驗應(yīng)具備與所檢項目適應(yīng)的檢驗室和檢驗?zāi)芰?；由具有相?yīng)資質(zhì)的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗；檢驗儀器設(shè)備應(yīng)按期檢定的要求。
?。ㄈ┰侠鋷齑娣庞?6箱水產(chǎn)品，未標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、品名等相關(guān)信息。不符合GB14881中14.1.1.1條款關(guān)于應(yīng)如實記錄食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容的要求。
（四）查閱醬鹵肉制品（肉干）的作業(yè)指導(dǎo)書，未標(biāo)注真空干燥時設(shè)備性能參數(shù)等信息，作業(yè)指導(dǎo)書用詞用語較含糊。不符合GB14881中14.1.1.2條款關(guān)于應(yīng)如實記錄食品的加工過程（包括工藝參數(shù)、環(huán)境監(jiān)測等）、產(chǎn)品貯存情況及產(chǎn)品的檢驗批號、檢驗日期、檢驗人員、檢驗方法、檢驗結(jié)果等內(nèi)容的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。我局責(zé)成九江市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年2月10日前將你公司整改及核查處置情況報告我局，并適時向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年1月22日
日期：2018-01-23
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