北京抽檢通報：醬牛肉中檢出瘦肉精 咸菜遭微生物污染

 

　　據(jù)悉，本次共組織抽檢蔬菜制品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、速凍食品等5類食品350批次樣品，其中合格樣品347批次，不合格樣品3批次。

 

　　不合格名單顯示，北京五龍?zhí)觳惋嬘邢薰旧a(chǎn)經(jīng)營的醬牛肉檢出鹽酸克倫特羅175.0μg/kg。

 

　　克倫特羅屬于 β- 受體激動劑類藥物，被稱之為“瘦肉精”，具有促進動物體蛋白質(zhì)沉積、促進脂肪分解、抑制脂肪沉積，提高胴體的瘦肉率、增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率的作用。添加到牛、羊、禽、豬等畜禽中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第235號規(guī)定，克倫特羅是禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

 

　　人食用含有“瘦肉精”殘留的動物性產(chǎn)品（如內(nèi)臟等），如殘留量達到一定程度，就會出現(xiàn)毒副作用，有可能引起人體四肢、面、頸部骨骼肌震顫，內(nèi)分泌紊亂。

 

　　另外，紅囍超市蔬菜配送中心配送、北京寶順祥通餐廳經(jīng)營的咸菜和北京金獅麟酒店管理有限責(zé)任公司生產(chǎn)、經(jīng)營的咸菜均檢出大腸菌群超標(biāo)。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

 

　　針對在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，北京市食藥監(jiān)局已要求食品經(jīng)營者所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對經(jīng)營不合格食品的食品經(jīng)營者進行立案調(diào)查，并已將不合格食品情況通報了標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)所在地的食品藥品監(jiān)管部門。

      相關(guān)報道：北京市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2017年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（第63期）