食品伙伴網訊 9月25日，據日媒消息，日本酒生產廠家日本盛將從10月2日開始通過便利店等出售熱酒，即在便利店出售便當、關東煮等區(qū)域銷售加熱塑料瓶裝日本酒。

 

    通常日本酒不能持續(xù)加熱，持續(xù)加熱可能帶來色澤和口味的變化。但本次開發(fā)的新產品一直能保持初加熱時的芳香。日本盛經過6年時間開發(fā)了一種酵母，該酵母能抑制劣化氣味的產生。

 

    目前，日本酒的銷售量已跌至 1975年高峰時期的三分之一左右的水平。把熱酒當商品銷售，在日本一直被認為不可能，日本盛期望通過該新商品的銷售將日本酒的銷售量達到新的高度。