這4批次不合格食品來自3家公司，分別為：靖西清香食品貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的野山椒鳳爪，廣西靖西縣鵬濱食品有限公司生產(chǎn)的山椒鳳爪，廣西覽眾山食品有限公司生產(chǎn)的桂圓肉、紅薯干。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
另外，還有1批次廣西賀州市泰興連鎖超市有限責(zé)任公司遠東店銷售的標稱賀州市浮山果蔬有限公司生產(chǎn)的浮山野生黑加侖鉛超標。
根據(jù)《GB 2762-2012 食品安全國家標準 食品中污染物限量》規(guī)定，水果制品中鉛的限量指標為1.0mg/kg。鉛屬于重金屬污染物指標，主要是環(huán)境污染帶入原料的，說明生產(chǎn)企業(yè)對原料把關(guān)不嚴，使用了鉛含量超標的原料，也不排除從生產(chǎn)設(shè)備遷移入食品的可能。
廣西食藥監(jiān)局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各市、縣（市、區(qū)）相關(guān)食品藥品監(jiān)管部門均已經(jīng)依法進行處置。
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