2017年6月，全省共完成食品安全監(jiān)督抽檢33大類食品10500批次，分別按照相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行檢驗(yàn)，共發(fā)現(xiàn)不合格樣品216批次，總體發(fā)現(xiàn)樣品不合格率為2.06%。檢出問題的食品有23大類，分別為糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、薯類和膨化食品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、水產(chǎn)制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品。不合格率較高的食品類別有蔬菜制品（8.58%）、冷凍飲品（7.69%）、方便食品（6.49%）、水果制品（6.06%）、餐飲食品（4.58%）、食用油、油脂及其制品（3.36%）、酒類（3.36%）等。發(fā)現(xiàn)的主要問題有超范圍、超限量使用食品添加劑（113批次），其他污染物超標(biāo)（44批次），其他微生物不合格（35批次），質(zhì)量指標(biāo)不合格（9批次），檢出禁用獸藥（9批次），農(nóng)藥殘留超標(biāo)（3批次），檢出致病性微生物（2批次），檢出非食用性物質(zhì)（1批次）。
本月抽檢食品中超范圍、超限量使用食品添加劑是發(fā)現(xiàn)的主要問題，占不合格總數(shù)的52.3%。食品添加劑在食品中有防止變質(zhì)、改善感官、保持營養(yǎng)、方便加工等作用，超過標(biāo)準(zhǔn)范圍和使用量使用會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。本月抽檢食品中問題較為突出的是防腐劑（苯甲酸、脫氫乙酸、二氧化硫、亞硝酸鹽）、甜味劑（甜蜜素、安賽蜜）和含鋁膨松劑的超范圍、超限量使用。
本月抽檢檢出的其他污染物不合格占不合格總數(shù)的20.4%，檢出超標(biāo)的污染物主要是苯并（a）芘、氰化物、陰離子合成洗滌劑。陰離子合成洗滌劑超標(biāo)主要是餐飲具用洗滌劑進(jìn)行清洗后漂洗不完全導(dǎo)致。
本月抽檢檢出的禁用獸藥為主要為氟苯尼考、氯霉素、氰戊菊酯、沙丁胺醇。氟苯尼考是一種農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品使用說明書規(guī)定，用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病，但產(chǎn)蛋家禽禁止使用。雞蛋中檢出氟苯尼考可能是企業(yè)違規(guī)使用了獸藥氟苯尼考或飼料帶入，導(dǎo)致殘留積累在雞蛋中。
本月抽檢的其他微生物主要是菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌超標(biāo)，檢出的致病性微生物是銅綠假單胞菌；質(zhì)量指標(biāo)不合格主要是總酸、酒精度、過氧化值、耗氧量、電導(dǎo)率等；檢出的農(nóng)藥殘留超標(biāo)為氧樂果、毒死蜱、克百威；檢出的非食用物質(zhì)為過氧化苯甲酰。過氧化苯甲酰曾作為一種面粉增白劑，但我國已經(jīng)禁止該物質(zhì)作為食品添加劑使用?！妒称分锌赡苓`法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》（第 1-5 批匯總）中規(guī)定過氧化苯甲酰為非食用物質(zhì)。
針對(duì)以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，省局責(zé)成有關(guān)市州局及時(shí)采取措施督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問題原因、排查風(fēng)險(xiǎn)因素，制定整改措施，并對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的企業(yè)進(jìn)行立案查處。各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門也按要求及時(shí)對(duì)抽檢信息進(jìn)行了公示。各大類食品的抽檢批次、不合格批次及樣品不合格率的匯總情況見附表。
2017.7.3
附表：
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局2017年6月食品安全監(jiān)督抽檢匯總情況
|
序號(hào) |
食品大類 |
抽檢樣品批次 |
不合格樣品批次 |
樣品不合格率（%） |
|
1 |
糧食加工品 |
1059 |
15 |
1.42% |
|
2 |
食用油、油脂及其制品 |
268 |
9 |
3.36% |
|
3 |
調(diào)味品 |
269 |
1 |
0.372% |
|
4 |
肉制品 |
243 |
3 |
1.23% |
|
5 |
乳制品 |
134 |
3 |
2.24% |
|
6 |
飲料 |
612 |
6 |
0.980% |
|
7 |
方便食品 |
77 |
5 |
6.49% |
|
8 |
餅干 |
53 |
1 |
1.89% |
|
9 |
罐頭 |
48 |
1 |
2.08% |
|
10 |
冷凍飲品 |
13 |
1 |
7.69% |
|
11 |
速凍食品 |
49 |
0 |
0 |
|
12 |
薯類和膨化食品 |
126 |
1 |
0.794% |
|
13 |
糖果制品 |
162 |
0 |
0 |
|
14 |
茶葉及相關(guān)制品 |
315 |
1 |
0.317% |
|
15 |
酒類 |
685 |
23 |
3.36% |
|
16 |
蔬菜制品 |
373 |
32 |
8.58% |
|
17 |
水果制品 |
99 |
6 |
6.06% |
|
18 |
炒貨食品及堅(jiān)果制品 |
94 |
1 |
1.06% |
|
19 |
蛋制品 |
231 |
3 |
1.30% |
|
20 |
可可及焙烤咖啡產(chǎn)品 |
54 |
0 |
0 |
|
21 |
食糖 |
122 |
0 |
0 |
|
22 |
水產(chǎn)制品 |
91 |
1 |
1.10% |
|
23 |
淀粉及淀粉制品 |
73 |
0 |
0 |
|
24 |
糕點(diǎn) |
579 |
18 |
3.11% |
|
25 |
豆制品 |
230 |
3 |
1.30% |
|
26 |
蜂產(chǎn)品 |
63 |
1 |
1.59% |
|
27 |
保健食品 |
8 |
0 |
0 |
|
28 |
特殊膳食食品 |
3 |
0 |
0 |
|
29 |
特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品 |
0 |
0 |
0 |
|
30 |
嬰幼兒配方食品 |
7 |
0 |
0 |
|
31 |
餐飲食品 |
1617 |
74 |
4.58% |
|
32 |
食品添加劑 |
27 |
0 |
0 |
|
33 |
食用農(nóng)產(chǎn)品 |
2715 |
7 |
0.258% |
|
34 |
其他(養(yǎng)殖用水) |
1 |
0 |
0 |
|
合 計(jì) |
10500 |
216 |
2.06% |
|
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
