近期以來氣溫升高，各種微生物繁殖速度也相應(yīng)增快，食物中毒、自采自食有毒野生蘑菇等食品安全事件進入易發(fā)高發(fā)階段。特別是端午節(jié)和高考、中考即將來臨，保障端午節(jié)、中高考期間群眾和師生食品安全顯得尤為重要?，F(xiàn)就有關(guān)要求通知如下：

 

    一、加強綜合協(xié)調(diào)，形成食品安全監(jiān)管合力

 

    各級食安辦要積極發(fā)揮政府食品安全工作“抓手”職能，在當(dāng)?shù)攸h委、政府領(lǐng)導(dǎo)下，組織協(xié)調(diào)同級政府食品安全監(jiān)管各職能部門，并督促下級政府，共同落實好食品安全屬地管理責(zé)任。要從維護群眾身體健康和社會穩(wěn)定的高度，重視端午節(jié)期間和中高考期間食品安全工作，切實防控食品安全事件的發(fā)生。

 

    二、抓好分工協(xié)作，及時排除食品安全隱患

 

    各級食安辦要督促食品安全監(jiān)管各職能部門，按照各自職責(zé)分工，針對端午節(jié)和中高考期間食品消費特點，細(xì)化工作措施，加大監(jiān)管工作力度。

 

    農(nóng)業(yè)部門：加大農(nóng)（獸）藥殘留例行監(jiān)測工作力度，擴大監(jiān)測面；加強生豬定點屠宰場監(jiān)管；嚴(yán)格生產(chǎn)基地的農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)出；實施檢打聯(lián)動和完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全應(yīng)急機制；強化輿情監(jiān)測和預(yù)警，確保節(jié)日期間農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)充足、質(zhì)量安全。

 

    食品藥品監(jiān)管部門（或市場和質(zhì)量監(jiān)管部門）：結(jié)合年度監(jiān)督檢查計劃安排，強化節(jié)日期間對重點區(qū)域、重點場所、重點環(huán)節(jié)、重點品種的監(jiān)管，加大監(jiān)督檢查和抽驗監(jiān)測力度，采取有力措施壓實監(jiān)管責(zé)任。要強化對糧油、肉及肉制品、酒類、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、鹵制品、水產(chǎn)品、保健食品以及粽子、皮蛋、咸蛋、冷飲等節(jié)日及夏季熱銷食品的監(jiān)督檢查，加大力度抽檢高風(fēng)險食品，嚴(yán)防不安全食品流入市場和餐桌；切實保障汛期食品安全，嚴(yán)防不法分子回收、加工、銷售因暴雨受潮、變質(zhì)食品以及被洪水污染的食品等違法行為；加強對學(xué)校及周邊、學(xué)校食堂、城鄉(xiāng)結(jié)合部各類集貿(mào)市場、旅游景區(qū)、水產(chǎn)品市場、超市、食品批發(fā)市場等重點區(qū)域的食品安全監(jiān)管，認(rèn)真排查食品安全隱患，重點排查學(xué)校及校園周邊食品安全隱患；要與教育、衛(wèi)生計生等部門配合，強化考生集中食宿點的監(jiān)督檢查。

 

    教育部門：配合相關(guān)部門開展校園及周邊食品安全監(jiān)督執(zhí)法工作。監(jiān)督指導(dǎo)學(xué)校選擇持證且具備供餐能力的餐飲單位作為考生集中就餐定點接待單位；聯(lián)合食品藥品監(jiān)管部門集中開展學(xué)校食堂、考生食宿點及其周邊餐飲服務(wù)單位以及考生集體用餐配送單位的全面檢查；督促學(xué)校做好食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。

 

    衛(wèi)生計生部門：抓好食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作，對監(jiān)測或舉報發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患立即組織進行檢驗和食品安全風(fēng)險評估，并及時向農(nóng)業(yè)、食品藥品監(jiān)管等部門通報。配合相關(guān)部門共同做好食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。

 

    公安機關(guān)：嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)銷售有毒有害食品、假冒偽劣食品等涉及食品安全的違法犯罪活動，特別是嚴(yán)厲打擊以學(xué)生為消費主體的食品安全違法犯罪行為。

 

    各級食安委成員單位要按照職責(zé)分工，緊密協(xié)作，看牢盯緊食品市場，保障端午期間人民群眾飲食安全，確保人民群眾過一個歡樂祥和喜慶的傳統(tǒng)佳節(jié)，為中高考期間師生食品安全保駕護航。

 

    三、強化宣傳教育，切實防控有毒野生蘑菇中毒事件

 

    各級食安辦要協(xié)調(diào)食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生計生、農(nóng)（林）業(yè)等部門，督促指導(dǎo)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村組，特別是對野生蘑菇資源豐富、素有食用野生蘑菇飲食習(xí)慣的山區(qū)、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點地區(qū)，通過廣播電視、微信短信、海報標(biāo)語等各種形式，提醒廣大群眾禁止采摘食用野生蘑菇，使“野生蘑菇毒性無法辨別、禁止采摘食用”家喻戶曉、老少皆知。同時，各級食品藥品監(jiān)管部門要強化對餐飲單位原料采購環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，要求餐飲單位嚴(yán)格落實原料進貨查驗、索證索票和臺賬登記制度，不得采摘、采購和加工出售新鮮野生蘑菇及其制品，謹(jǐn)慎采購制售蘑菇及蘑菇制品。要加大對建筑工地食堂、旅游景區(qū)和農(nóng)家樂等餐飲單位的監(jiān)督檢查頻次，強化對農(nóng)村集體聚餐的培訓(xùn)指導(dǎo)，防范食用有毒野生蘑菇造成的群體性食物中毒事件。

 

    四、細(xì)化應(yīng)急預(yù)案，妥善處置食品安全突發(fā)事件

 

    各地、各有關(guān)部門要密切加強端午節(jié)和中高考期間食品安全輿情監(jiān)測，做好突發(fā)事件應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，健全值守應(yīng)急聯(lián)動機制，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早應(yīng)對，有效處置各類突發(fā)事件。一旦發(fā)生食品安全事件，要按照規(guī)定程序和時限第一時間上報并同步依法處置。因瞞報、漏報、遲報造成不良后果的，要堅決追究相關(guān)人員責(zé)任。

 

    江西省食品安全委員會辦公室

 

    2017年5月22日