食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)歐盟網(wǎng)站消息，5月18日歐盟委員會發(fā)布（EU） 2017/839條例，就一種波蘭肉制品中亞硝酸鹽的使用，修訂（EC） No 1333/2008。
本條例自歐盟官方公報發(fā)布后第20天起生效。
golonka peklowana為波蘭傳統(tǒng)肉制品。亞硝酸鹽用于其中可作為防腐劑，還可作為加工用添加劑，起到改善色澤、風味與質地的作用。
本次歐盟將亞硝酸鹽的最大使用量為150mg/kg，適用于香腸、豬蹄等產(chǎn)品。
亞硝酸鹽具體用量與使用范圍如下：
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代碼 |
添加劑 |
用量 |
使用范圍 |
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E 249-250 |
亞硝酸鹽 |
150mg/kg |
豬肉串、豬蹄等肉制品 |
本條例自歐盟官方公報發(fā)布后第20天起生效。
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