大會由中國豆制品專業(yè)委員會常務(wù)副會長衛(wèi)祥云主持。

　　

　　2017年是中國豆制品行業(yè)的“踐行健康中國年”，大會主題為“發(fā)展大豆食品，踐行健康中國”。 美國大豆出口協(xié)會北亞區(qū)總監(jiān)狄翠山、中國豆制品專業(yè)委員會副會長兼秘書長吳月芳、國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工研究室博士于寒松、中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院博導(dǎo)陳裕明教授、祖名豆制品股份有限公司董事長蔡祖明、南京市豆制品行業(yè)協(xié)會會長蔣躍君和四川省食品藥品檢驗檢測院食品室副主任余曉琴分別以《非轉(zhuǎn)基因優(yōu)質(zhì)食品級大豆是豆制品行業(yè)的最佳選擇》《2016大豆食品行業(yè)狀況及趨勢》《大豆食品加工技術(shù)研究與開發(fā)進展》《大豆食品營養(yǎng)與代謝性疾病》《發(fā)展大豆食品 踐行健康中國——探討新背景下豆制品企業(yè)發(fā)展之路》《規(guī)范安全、合作發(fā)展，探索整合小作坊之路》和《豆制品食品安全風(fēng)險解析》為題，作了主旨演講。

　　

　　美國大豆出口協(xié)會北亞區(qū)總監(jiān)狄翠山

　　

　　中國豆制品專業(yè)委員會副會長兼秘書長吳月芳

　　

　　國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工研究室博士于寒松

　　

　　中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院博導(dǎo)陳裕明教授

　　

　　祖名豆制品股份有限公司董事長蔡祖明

　　

　　南京市豆制品行業(yè)協(xié)會會長蔣躍君

　　

　　四川省食品藥品檢驗檢測院食品室副主任余曉琴

　　

　　據(jù)大會演講報告消息，2016年，我國用于食品工業(yè)的大豆量約1200萬噸，比2015年增加4.5%左右。其中：用于豆制品加工的大豆占55%左右，約為660萬噸；用于其他食品加工的占20%左右；直接食用（包括家庭自制豆?jié){等）占25%左右。

　　

　　2016年中國豆制品行業(yè)（規(guī)模企業(yè)前50強）銷售額及投豆量與2015年比均有較大幅度的上升，其中投豆量增長19.91%；銷售額增長10.65%，交稅總額增長較2015年增長13.99%，而2015年比2014年增長9.6%，利潤增長較2015年增長5.14%，而2015年比2014年增長18.5%。 在實體經(jīng)濟不景氣的情況下，豆制品行業(yè)的大幅度增長特別可貴，2016年全國食品行業(yè)規(guī)模企業(yè)的產(chǎn)值比2015年僅增加了3.3%。

　　

　　發(fā)表主旨演講的專家認(rèn)為，隨著消費者對飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整的要求，大豆食品作為最優(yōu)質(zhì)的植物蛋白來源，未來發(fā)展前景十分廣闊。大豆食品企業(yè)將進入數(shù)量增長和品質(zhì)提升并驅(qū)的發(fā)展軌道。 未來產(chǎn)品附加值的提升還需要我們進一步努力。銷售渠道擴展和細(xì)化，將引導(dǎo)企業(yè)不斷進行產(chǎn)品開發(fā)、品類的拓展和優(yōu)化。“互聯(lián)網(wǎng)＋”的興起，對大豆食品行業(yè)發(fā)展的影響和促進已經(jīng)開始顯現(xiàn)。大型賣場、農(nóng)貿(mào)市場、專營店與電商之間優(yōu)勢互補。企業(yè)開始有效地運用自媒體（如微博、微信）進行品牌推廣，并開始受益。

　　

　　大會還對廈門銀祥豆制品有限公司、深圳市福蔭食品集團有限公司、貴州龍緣盛豆業(yè)有限公司、寧波豆制品有限公司、蚌埠市康益豆制品廠、祖名豆制品股份有限公司、上海清美綠色食品有限公司、安徽八公山豆制品有限公司、河北高碑店豆豆食品（集團）有限公司、蘇州金記食品有限公司、長沙市利利平食品有限公司、合肥市大富副食品有限公司、淮南市八公山豆制品廠、河南世通食品有限公司、南通順昌豆制品有限公司、本溪萬佳源食品有限公司等榮獲中國豆制品行業(yè)質(zhì)量安全示范獎的17家企業(yè)進行了表彰。