Kebari大麥由CSIRO（澳大利亞聯(lián)邦科學與工業(yè)研究組織）在澳大利亞培育，這種大麥的無谷蛋白含量較普通大麥少10000倍。目前，只有2家企業(yè)獲批在澳大利亞種植這種大麥。
據(jù)South Pacific Seeds生產(chǎn)經(jīng)理Georgie Fitzgerald介紹，這種作物在南澳被種植還是第一次。
“今年我們在東南部地區(qū)總共種植了差不多100公頃這種大麥。”
“每公頃產(chǎn)量在2.5噸-3.5噸之間。”
另外，Georgie Fitzgerald稱，Kebari大麥和其他大麥有些不同，Kebari大麥的谷蛋白含量非常少。
“今年，測重結(jié)果有些偏低，就麥芽而言，Kebari大麥沒有普通大麥那么豐滿。”
在Georgie Fitzgerald看來，東南部中低海拔地區(qū)的條件非常適合種植Kebari大麥。
“不過CSIRO一直在培育更多品種，這些品種會更適合澳大利亞的條件，所以將來我們可能會更廣泛地種植這種作物。”
不過Georgie Fitzgerald提醒廣大飲酒愛好者，目前的商標法并不允許這種無谷蛋白啤酒在澳大利亞售賣。
“我們還是要清楚一點：這種大麥只是谷蛋白含量很少，并不是不含谷蛋白。目前的Australia New Zealand Food Standards要求谷蛋白含量為零。不過將來這種標準會不會變，現(xiàn)在誰也說不好。”
South Pacific Seeds計劃明年還會種植和今年差不多面積的Kebari大麥，這些大麥還是會被運到德國用于制造無谷蛋白啤酒。
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