具體抽檢明細(xì)見附件1、附件2.

 

    三、檢測項(xiàng)目情況

 

    本次抽檢，檢驗(yàn)項(xiàng)目合計(jì)達(dá)7622項(xiàng)次（約7.4項(xiàng)/批次），共發(fā)現(xiàn)不合格項(xiàng)目6項(xiàng)次，主要檢測了食品添加劑、微生物、理化指標(biāo)、食品污染物、重金屬、非食用物質(zhì)等，不合格項(xiàng)目發(fā)現(xiàn)率為0.22%,抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格項(xiàng)目主要為食品添加劑、微生物、理化指標(biāo)、非食用物質(zhì)。

 

    本次抽檢主要發(fā)現(xiàn)以下問題：一是部分種類產(chǎn)品添加劑超標(biāo)，說明有的生產(chǎn)企業(yè)存在超范圍超限量使用食品添加劑行為或原料本身存在問題；二是部分種類產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)，說明有的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)、貯存不當(dāng)?shù)葐栴}；三是個(gè)別產(chǎn)品理化指標(biāo)不合格，說明產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營過程可能存在原料把關(guān)不嚴(yán)、過程監(jiān)控不足、貯存條件不當(dāng)?shù)葐栴}；四是個(gè)別產(chǎn)品檢出非食用物質(zhì)，其主要由于不良商家人為添加所致。

 

    四、風(fēng)險(xiǎn)控制措施

 

    對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場，涉及非食用物質(zhì)的產(chǎn)品已及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)，并監(jiān)督經(jīng)營單位依法做好索證索票工作，對外地流入的不合格產(chǎn)品，我局已通報(bào)并提請當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門加強(qiáng)源頭監(jiān)管。如發(fā)現(xiàn)仍有同批次不合格產(chǎn)品在售的，經(jīng)營者應(yīng)主動(dòng)下架，消費(fèi)者可向我局反映，我局將及時(shí)跟進(jìn)處理。同時(shí)，我局也提醒各餐飲單位盡可能采購預(yù)包裝食品原料并做好索票索證管理，相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者要加強(qiáng)食品添加劑管理，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用食品添加劑。

 

    消費(fèi)者如要進(jìn)一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)網(wǎng)站（http://www.szmqs.gov.cn/）查詢或關(guān)注“深圳食事藥聞”官方微信及“深圳食品藥品監(jiān)管”官方微博。

 

    附件：1.深圳市食品藥品監(jiān)管局2017年第五期食品安全抽樣檢驗(yàn)合格產(chǎn)品一覽表（餐飲原料）

 

    2.深圳市食品藥品監(jiān)管局2017年第五期食品安全抽樣檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品一覽表（餐飲原料）

 

    3.抽檢不合格項(xiàng)目危害分析

 

    深圳市食品藥品監(jiān)管局

 

    2017年1月16日

 

    相關(guān)附件

 

    附件1:   深圳市食品藥品監(jiān)管局2017年第五期食品安全抽樣檢驗(yàn)合格產(chǎn)品一覽表（餐飲原料）.xls

 

    附件2:   深圳市食品藥品監(jiān)管局2017年第五期食品安全抽樣檢驗(yàn)不合格食品一覽表（餐飲原料）.xls

 

    附件3:   抽檢不合格項(xiàng)目危害分析.docx