為切實(shí)做好浙江省2017年度“五一”、中秋國(guó)慶、元旦春節(jié)等重要節(jié)假日及春秋季學(xué)校開(kāi)學(xué)期間的餐飲食品安全監(jiān)管工作，有效防控食品安全事故發(fā)生，省局日前下發(fā)通知，對(duì)2017年重要節(jié)假日及學(xué)校食堂餐飲食品安全工作進(jìn)行部署。

 

　　省局圍繞五個(gè)強(qiáng)化，對(duì)2017年重要節(jié)假日及學(xué)校食堂餐飲食品安全工作提出具體要求。一是強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。要求各級(jí)監(jiān)管部門(mén)要進(jìn)一步增強(qiáng)政治意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和大局意識(shí)，高度重視重要節(jié)假日和學(xué)校春秋季開(kāi)學(xué)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，堅(jiān)決防止重大食品安全事故的發(fā)生。二是強(qiáng)化企業(yè)自律，落實(shí)主體責(zé)任。要求各級(jí)監(jiān)管部門(mén)督促餐飲服務(wù)單位切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化內(nèi)部食品安全管理，確保各項(xiàng)制度要求落實(shí)到位。要求各地嚴(yán)格按照《浙江省餐飲服務(wù)單位食品安全自查自評(píng)管理規(guī)定》（試行），有序推進(jìn)餐飲服務(wù)單位自查自評(píng)工作。三是強(qiáng)化排查管控，嚴(yán)防風(fēng)險(xiǎn)隱患。要求各級(jí)監(jiān)管部門(mén)進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全隱患排查力度，對(duì)可能引發(fā)食品安全事故的傾向性、苗頭性問(wèn)題及行業(yè)“潛規(guī)則”，一定要追根溯源，及早解決。對(duì)排查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為的，堅(jiān)決依法進(jìn)行查處。四是強(qiáng)化應(yīng)急處置，防控重大事件。重要節(jié)假日期間，嚴(yán)格落實(shí)值班制度，暢通投訴舉報(bào)渠道，建立健全應(yīng)急機(jī)制，對(duì)發(fā)生食品安全問(wèn)題的，要在第一時(shí)間組織核查處理，做到反應(yīng)靈敏、響應(yīng)迅速、處置有效，并及時(shí)按規(guī)定上報(bào)，不得瞞報(bào)、遲報(bào)。五是強(qiáng)化宣傳教育，營(yíng)造良好氛圍。要求各地要充分發(fā)揮媒體作用，采取多種形式，宣傳相關(guān)法律法規(guī)和餐飲食品安全科普知識(shí)，提高餐飲單位的法律意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。及時(shí)發(fā)布消費(fèi)警示提示，增強(qiáng)消費(fèi)者和學(xué)生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，努力營(yíng)造良好的社會(huì)輿論環(huán)境。