長期食用鋁超標(biāo)食品可能會導(dǎo)致記憶力喪失、老年癡呆等癥狀，還會損害成骨細(xì)胞的活性，導(dǎo)致人體鈣含量不足。檢查過程中，工作人員要求所有面制品制售業(yè)戶，應(yīng)嚴(yán)格遵守國家衛(wèi)生計(jì)生委等5部門關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告規(guī)定，不得在饅頭、發(fā)糕等面制品違法添加含鋁膨松劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨等含鋁食品添加劑，膨化食品中不允許使用任何含鋁食品添加劑。對使用食品添加劑的業(yè)戶，要求其使用的食品添加劑在經(jīng)營場所內(nèi)顯著位置公示，落實(shí)食品添加劑管理的專人采購、專人查驗(yàn)保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保管，公開承諾，公開使用添加劑名稱的“五專兩公開”制度。該局還在華聯(lián)廣場和騰達(dá)社區(qū)等地舉行食品安全知識宣傳，將食品添加劑使用列為宣傳重點(diǎn)，向群眾宣傳添加劑違規(guī)使用特別是含鋁食品添加劑的危害。工作人員提醒廣大消費(fèi)者，對發(fā)現(xiàn)食品中超范圍使用或超標(biāo)使用添加劑問題，可撥打12331進(jìn)行舉報(bào)。（ 劉平平  馬愛靜）