此次專項檢查行動旨在指導、督促承辦2017年年夜飯和春節(jié)期間正常營業(yè)的以及承擔兩會代表、委員食宿的餐飲服務提供者建立健全并落實食品安全自查制度，規(guī)范食品安全管理，落實食品安全主體責任，規(guī)范餐飲服務經營行為。同時加強對餐飲服務提供者的日常監(jiān)督檢查，進一步落實餐飲服務提供者主體責任。通過自查與督查，消除食品安全隱患，嚴防食品安全事故發(fā)生，提高餐飲服務單位食品安全整體水平，確保春節(jié)、兩會期間餐飲服務食品安全。