該行業(yè)指南適用于生產(chǎn)、加工或包裝酸化食品（AF）及熱滅菌低酸罐頭（LACF）的商業(yè)加工廠及其委托商，該指南主要包括三方面的內容：

 

    1. 關于21CFR108.25（c）（適用于AF）及21CFR108.35（c）（適用于LACF）中對上述產(chǎn)品生產(chǎn)、加工或包裝的注冊及申報流程的行政程序。

 

    2. 不受上述法規(guī)約束但自愿對其生產(chǎn)、加工或包裝的酸化食品及低酸罐頭進行注冊和申請的行政程序。

 

    3. 根據(jù)要求重新評估新加工方法或新設備的數(shù)據(jù)和其他信息的自愿性程序。

 

    部分原文報道如下：

 

    This guidance is intended for:

 

    Commercial processors who manufacture, process, or pack acidified foods （AF） and/or thermally processed low-acid foods packaged in hermetically sealed containers （historically referred to as “low-acid canned foods” or “LACF”） ; and

 

    Persons who are authorized to act on behalf of such commercial processors .

 

    原文連接：http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidancedocumentsRegulatoryInformation/ucm309376.htm