不合格產(chǎn)品如下：

 

　　成都市新都區(qū)冠生園食品有限責(zé)任公司2016年8月1日生產(chǎn)的規(guī)格為150克（75克×2）/包的新冠牌廣式伍仁月餅，檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

 

　　天津市冠生園食品有限責(zé)任公司食品廠2016年7月30日生產(chǎn)的規(guī)格為80克/塊的冠生園牌五仁月餅，檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能原因：一是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位、產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。二是產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或是有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>