敦煌市打出“組合拳”織密“四張網(wǎng)”確保文博會(huì)食品安全

　　甘肅新聞網(wǎng)8月29日電 據(jù)敦煌市政府門(mén)戶網(wǎng)披露，隨著文博會(huì)日益臨近，為確保會(huì)議期間食品安全，敦煌市在嚴(yán)格落實(shí)省、市關(guān)于做好文博會(huì)期間食品安全保障工作的總體安排部署的基礎(chǔ)上，打出了積極督促檢查、提升監(jiān)測(cè)力度、開(kāi)展食品安全百日整治行動(dòng)等一連串“組合拳”，編織起了密不透風(fēng)的安全網(wǎng)，為文博會(huì)召開(kāi)保駕護(hù)航。

 

　　敦煌市圍繞文博會(huì)食品安全保障類(lèi)項(xiàng)目建設(shè)，不間斷開(kāi)展督促檢查工作，確保項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度。

 

　　據(jù)了解，敦煌市15家文博會(huì)定點(diǎn)接待賓館已基本完成建設(shè)（改造）工作。截至目前，14家文博會(huì)定點(diǎn)接待酒店已完成改造工作，太陽(yáng)溫泉酒店已完成工作量的90%，經(jīng)過(guò)改造提升，現(xiàn)已基本達(dá)到了餐飲服務(wù)管理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)和許可標(biāo)準(zhǔn)，可以承擔(dān)接待任務(wù)，并完成了對(duì)15家定點(diǎn)接待賓館文博會(huì)期間菜單初步審核工作。

 

　　同時(shí)，該市餐飲服務(wù)能力提升改造工程全部完成。名優(yōu)小吃廣場(chǎng)、月牙泉小鎮(zhèn)、風(fēng)情城、燒烤一條街、食品特色小吃一條街等區(qū)域300家小型餐飲企業(yè)改造提升工程已全部完工。

 

　　食品及相關(guān)產(chǎn)品配送中心項(xiàng)目進(jìn)展順利，現(xiàn)已完成庫(kù)房、辦公用房的裝修改造工作和蔬菜清洗加工設(shè)施設(shè)備及配送車(chē)輛的購(gòu)置工作，并在食品儲(chǔ)存、加工等區(qū)域安裝了視頻監(jiān)控等技術(shù)安全保障設(shè)施設(shè)備。與15家定點(diǎn)接待賓館和8家工作人員用餐賓館簽訂了食品集中配送協(xié)議，與4個(gè)農(nóng)產(chǎn)品基地簽訂了食品集中采購(gòu)協(xié)議，制定了配送程序，辦理了《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，預(yù)計(jì)8月上旬開(kāi)始試運(yùn)行。

 

　　結(jié)合文博會(huì)，敦煌市擬定食品安全評(píng)價(jià)性抽樣檢測(cè)計(jì)劃，加大抽檢監(jiān)測(cè)力度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和隱患，認(rèn)真分析研判，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)食品進(jìn)行監(jiān)測(cè)布防，編織起食品安全“篩查網(wǎng)”。目前，該市已建立檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室、購(gòu)置快檢設(shè)備、開(kāi)展全面監(jiān)測(cè)重點(diǎn)布防，制定了可操作性強(qiáng)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控實(shí)施方案，此外，還完成食品安全放心工程建設(shè)任務(wù)。截止目前，承擔(dān)建設(shè)任務(wù)的企業(yè)已完成室內(nèi)的裝修改造任務(wù)，預(yù)計(jì)8月上旬所有的設(shè)施設(shè)備即可安裝調(diào)試到位。

 

　　群防群治+排查整治，編牢“安全網(wǎng)”。

 

　　結(jié)合開(kāi)展食品安全百日整治行動(dòng)，敦煌市制定了《食品安全百日大整治行動(dòng)》實(shí)施方案，自2016年4月至9月，在全市范圍內(nèi)開(kāi)展食品安全問(wèn)題“百日大整治”行動(dòng)，通過(guò)群防群治的方式對(duì)食用農(nóng)畜產(chǎn)品種養(yǎng)殖銷(xiāo)售、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、“四小”食品加工經(jīng)營(yíng)、農(nóng)村食品市場(chǎng)等九大重點(diǎn)領(lǐng)域的食品安全問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)整治，食品安全百日整治成效顯著。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員5000余人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)21000余戶次，依法扣押各類(lèi)不合格食品400多公斤，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患370多個(gè)，下發(fā)《責(zé)令整改通知書(shū)》282份。

 

　　培訓(xùn)學(xué)習(xí)+實(shí)戰(zhàn)演練，編實(shí)“保障網(wǎng)”。

 

　　根據(jù)文博會(huì)實(shí)際需求，敦煌市組織骨干力量外出“取經(jīng)”學(xué)習(xí)，多次組織骨干力量，分別赴烏鎮(zhèn)、南寧、蘭州等地，對(duì)后廚管理、倉(cāng)儲(chǔ)管理、五常法管理、食材保管、食品快檢、餐具洗消保潔等方面進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)觀摩，實(shí)地學(xué)習(xí)了重大活動(dòng)食品安全保障工作經(jīng)驗(yàn)。

 

　　該市邀請(qǐng)了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院、中國(guó)人民公安大學(xué)食藥犯罪中心教授以及甘肅省民委、甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局食品監(jiān)管相關(guān)處室負(fù)責(zé)人，系統(tǒng)講授了新《食品安全法》解讀及其他相關(guān)的法律法規(guī)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制與防范、食品安全事故應(yīng)急處置等法律法規(guī)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)，各縣（市、區(qū)）局食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員，食品生產(chǎn)企業(yè)、食品銷(xiāo)售企業(yè)、餐飲服務(wù)企業(yè)及學(xué)校食堂食品安全負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員共計(jì)360人參加了培訓(xùn)。

 

　　6月底，在文博會(huì)即將召開(kāi)之際，敦煌市邀請(qǐng)國(guó)家食藥監(jiān)管總局高級(jí)研修學(xué)院、安全應(yīng)急演練中心演練部在敦煌舉辦了“文博會(huì)”食品安全事故應(yīng)急演練，進(jìn)一步檢驗(yàn)了“文博會(huì)”食品安全保障應(yīng)急預(yù)案，鍛煉和提高應(yīng)急保障隊(duì)伍，全面提升了突發(fā)事件實(shí)戰(zhàn)應(yīng)對(duì)能力和處置水平。