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日本計(jì)劃向其他國(guó)家推廣牛肉切片技術(shù)

放大字體  縮小字體 時(shí)間:2016-07-04 08:42 來(lái)源:食品伙伴網(wǎng) 
核心提示:6月30日,據(jù)日媒報(bào)道,農(nóng)林水產(chǎn)省著手向海外普及火鍋用或烤肉用牛大腿肉和牛五花肉切薄片技術(shù)。計(jì)劃從2016年開始利用3年的時(shí)間從歐美和亞洲募集50名廚師來(lái)日本傳授獨(dú)特的牛肉切薄片技術(shù)。在海外日本牛大腿肉和牛五花肉的需求很少,相關(guān)制品的出口也很少,因此在海外挖掘火鍋或烤肉的消費(fèi)需求,力求擴(kuò)大牛肉的出口。
    食品伙伴網(wǎng)訊 6月30日,據(jù)日媒報(bào)道,農(nóng)林水產(chǎn)省著手向海外普及火鍋用或烤肉用牛大腿肉和牛五花肉切薄片技術(shù)。計(jì)劃從2016年開始利用3年的時(shí)間從歐美和亞洲募集50名廚師來(lái)日本傳授獨(dú)特的牛肉切薄片技術(shù)。在海外日本牛大腿肉和牛五花肉的需求很少,相關(guān)制品的出口也很少,因此在海外挖掘火鍋或烤肉的消費(fèi)需求,力求擴(kuò)大牛肉的出口。
 
    2015年日本牛肉出口額創(chuàng)下了歷史最高110億日元,但其出口部位僅限于能做成牛排的里脊肉。而每頭牛的里脊肉量是有限的,為了擴(kuò)大出口量急需挖掘牛其他部位的需求。
 
    日本農(nóng)林水產(chǎn)省考慮的是牛大腿肉和牛五花肉部位。這些部位在日本主要用于火鍋和烤肉,而在日本之外的其他國(guó)家對(duì)牛肉主要使用燉煮和搗碎牛肉等方法進(jìn)行烹飪,因此向國(guó)外介紹日本飲食文化的同時(shí)開拓牛大腿肉和牛五花肉等部位銷路。
 
    日本農(nóng)林水產(chǎn)省認(rèn)為如果牛大腿肉和五花肉的出口增加,相當(dāng)于出口一頭完整的牛,可降低出口成本。隨著和牛肉切薄片技術(shù)的普及,有望擴(kuò)大牛肉的需求,計(jì)劃2020年牛肉出口額提高為250億日元。
 




 
   
本文由食品伙伴網(wǎng)編譯,供網(wǎng)友參考,食品伙伴網(wǎng)提供歐盟、美國(guó)、英國(guó)、俄羅斯、日本、韓國(guó)、東南亞、西班牙等國(guó)家或地區(qū)的進(jìn)出口合規(guī)咨詢服務(wù),歡迎垂詢:0535-2129301,Email:vip@foodmate.net、news@foodmate.net.
日期:2016-07-04
 
 
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