中俄資訊網(wǎng)莫斯科編發(fā)：據(jù)俄羅斯商務(wù)咨詢網(wǎng)站6月28日?qǐng)?bào)道，市場(chǎng)分析表明，俄羅斯奶酪市場(chǎng)出現(xiàn)進(jìn)口替代趨勢(shì)。鑒于對(duì)歐盟國(guó)家，美國(guó)，加拿大，澳大利亞和挪威實(shí)行食品制裁，俄羅斯奶酪生產(chǎn)商面臨新的發(fā)展機(jī)遇。需要指出的是，在實(shí)行反制裁之前，2013年進(jìn)口產(chǎn)品在供給總量中所占比重為45.5%，而本國(guó)生產(chǎn)占比35.5%。俄羅斯奶酪市場(chǎng)的主要供應(yīng)商是目前受禁運(yùn)國(guó)家。2015年進(jìn)口比重下降到25%，而本國(guó)生產(chǎn)則上升至52.1%。因此，產(chǎn)品禁運(yùn)為在奶酪市場(chǎng)上發(fā)展進(jìn)口替代創(chuàng)造了有利條件。
自2014年8月開始實(shí)施食品制裁后，俄羅斯出現(xiàn)乳制品短缺，這促使加工廠商轉(zhuǎn)而生產(chǎn)高附加值產(chǎn)品，特別是奶酪。就整體而言，2014-2015年俄本國(guó)生產(chǎn)商的奶酪產(chǎn)量較2013年增產(chǎn)28%，從34.48萬噸增長(zhǎng)到44.21萬噸。許多公司在實(shí)施制裁后宣布打算擴(kuò)大生產(chǎn)線，并生產(chǎn)歐洲品種奶酪。
2016年俄羅斯仍將對(duì)各類食品實(shí)行禁運(yùn)。因此，俄羅斯企業(yè)應(yīng)將產(chǎn)量比2015年再提高4.3%。預(yù)計(jì)，2016年俄羅斯奶酪產(chǎn)量將達(dá)46.11萬噸。然而，隨著本國(guó)產(chǎn)量的增長(zhǎng)，奶酪的質(zhì)量開始惡化。據(jù)俄羅斯聯(lián)邦動(dòng)植物衛(wèi)生監(jiān)督局的數(shù)據(jù)，市場(chǎng)上的大部分產(chǎn)品不是奶酪，因?yàn)閾郊倭酥参镉汀ｏ@然，對(duì)于奶酪業(yè)必須是非常高質(zhì)量的商品牛奶，同時(shí)符合系列技術(shù)參數(shù)。在缺乏上述原料的情況下，俄羅斯奶酪生產(chǎn)商開始依賴進(jìn)口植物油，尤其是棕櫚油。
盡管俄國(guó)內(nèi)生產(chǎn)增長(zhǎng)，但仍無法避免奶酪短缺。2014年俄羅斯奶酪進(jìn)口量下降25%，而2015年又下降36%。2013年俄羅斯奶酪市場(chǎng)的5大供應(yīng)商為白俄羅斯，荷蘭，烏克蘭，德國(guó)和芬蘭。除白俄羅斯外，其余主要供應(yīng)國(guó)在2014-2015年幾乎停止向俄羅斯供應(yīng)產(chǎn)品。為了盡量減少市場(chǎng)上奶酪短缺，重點(diǎn)是繼續(xù)增加本國(guó)產(chǎn)量，并擴(kuò)大從保持工作關(guān)系國(guó)家的進(jìn)口量。
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