金昌市食品藥品監(jiān)督管理局開展農(nóng)村集體聚餐專項(xiàng)整治行動(dòng)

　　近日，市食品藥品監(jiān)督管理局對農(nóng)村集體聚餐專項(xiàng)整治行動(dòng)進(jìn)行了安排部署。

 

　　本次專項(xiàng)整治從5月份開始，為期5個(gè)月，主要針對農(nóng)村（含城鄉(xiāng)結(jié)合部）居民因婚喪嫁娶等事宜，在家庭或非經(jīng)營性場所舉辦的一次就餐人數(shù)在50人以上，由流動(dòng)廚師或舉辦者自行加工烹飪的集體聚餐。按照“完善監(jiān)管體系、創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制、落實(shí)監(jiān)管責(zé)任、提高監(jiān)管效能”的思路，主要是以建立和完善農(nóng)村集體聚餐食品安全管理體系為目標(biāo)，繼續(xù)推行農(nóng)村自辦宴席“三書一合同”管理制度，引導(dǎo)推行農(nóng)村集體聚餐自助宴席，杜絕供應(yīng)冷葷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

 

　　通過此次專項(xiàng)整治，旨在進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐食品安全管理，增強(qiáng)聚餐舉辦者和鄉(xiāng)村廚師的食品安全責(zé)任意識，消除農(nóng)村集體聚餐食品安全隱患，有效預(yù)防食物中毒和其他食源性疾病的發(fā)生。