食品伙伴網(wǎng)訊 5月25日，據(jù)韓媒報(bào)道，韓國(guó)CJ第一制糖通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)：大醬有提高免疫力的功能，并將相關(guān)研究論文刊登在“Journal of Veterinary Science”獸醫(yī)學(xué)、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物學(xué)領(lǐng)域的國(guó)際專業(yè)學(xué)術(shù)雜志上。

 

    CJ第一制糖將其公司銷售的大醬產(chǎn)品制成干粉狀后，注射到實(shí)驗(yàn)鼠體內(nèi)進(jìn)行了動(dòng)物實(shí)驗(yàn)。

 

    用人吃飯時(shí)同時(shí)進(jìn)食大醬的方式進(jìn)行了研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：注射大醬的實(shí)驗(yàn)鼠群與對(duì)照群相比，體液免疫、細(xì)胞免疫、病原性病毒防御能力等免疫相關(guān)的指標(biāo)呈平均增加趨勢(shì)，尤其是抵御消除病毒感染細(xì)胞或癌細(xì)胞的免疫細(xì)胞“NK細(xì)胞”的活性更強(qiáng)。

 

    CJ第一制糖食品研究所相關(guān)研究人員稱：通過此次研究，科學(xué)性的驗(yàn)證了大醬作為韓國(guó)傳統(tǒng)醬類本身就有提高免疫力的功能，為使大醬成為全球健康長(zhǎng)壽食品，公司還會(huì)不斷努力進(jìn)行后續(xù)研究。

 

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