國衛(wèi)辦應急發(fā)〔2016〕4號
各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生計生委，新疆生產建設兵團衛(wèi)生局，疾控中心、監(jiān)督中心：
2015年第四季度，我委通過突發(fā)公共衛(wèi)生事件管理信息系統(tǒng)共收到全國食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件（以下簡稱食物中毒事件）報告26起，中毒1067人，死亡12人。與2014年同期相比，報告起數(shù)持平，中毒人數(shù)增加6.0%，死亡人數(shù)增加2人?，F(xiàn)將有關情況報告如下：
一、事件報告情況
（一）第四季度按月報告情況。
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時間 |
報告起數(shù) |
中毒人數(shù) |
死亡人數(shù) |
|
10月 |
14 |
547 |
7 |
|
11月 |
4 |
235 |
0 |
|
12月 |
8 |
285 |
5 |
|
合 計 |
26 |
1067 |
12 |
10月份報告的食物中毒事件起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占本季度總報告起數(shù)、總中毒人數(shù)和總死亡人數(shù)的53.8%、51.3%和58.3%。
（二）第四季度中毒原因分類情況。
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中毒原因 |
報告起數(shù) |
中毒人數(shù) |
死亡人數(shù) |
|
微生物性 |
9 |
592 |
0 |
|
化學性 |
7 |
253 |
6 |
|
有毒動植物及毒蘑菇 |
8 |
148 |
6 |
|
不明原因 或尚未查明原因 |
2 |
74 |
0 |
|
合計 |
26 |
1067 |
12 |
報告起數(shù)和中毒人數(shù)最多的是微生物性食物中毒事件，分別占總報告起數(shù)和總中毒人數(shù)的34.6%和55.5%?；瘜W性和有毒動植物及毒蘑菇食物中毒事件的死亡人數(shù)均為6人。
與2014年同期相比，微生物性食物中毒事件報告起數(shù)減少3起，中毒人數(shù)減少0.7%；化學性食物中毒事件報告起數(shù)增加2起，中毒人數(shù)增加11.0倍，死亡人數(shù)持平；有毒動植物及毒蘑菇食物中毒事件報告起數(shù)增加2起，中毒人數(shù)增加78.3%，死亡人數(shù)增加2人。
（三）第四季度中毒場所分類情況。
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中毒場所 |
報告起數(shù) |
中毒人數(shù) |
死亡人數(shù) |
|
集體食堂 |
11 |
702 |
1 |
|
家庭 |
10 |
210 |
8 |
|
飲食服務單位 |
3 |
101 |
2 |
|
其他場所 |
2 |
54 |
1 |
|
合計 |
26 |
1067 |
12 |
發(fā)生在集體食堂的食物中毒事件報告起數(shù)和中毒人數(shù)最多，分別占總報告起數(shù)和總中毒人數(shù)的42.3%和65.8%；發(fā)生在家庭的食物中毒事件死亡人數(shù)最多，占總死亡人數(shù)的66.7%。
與2014年同期相比，發(fā)生在集體食堂的食物中毒事件報告起數(shù)增加2起，中毒人數(shù)增加6.5%，死亡人數(shù)增加1人；發(fā)生在家庭的食物中毒事件報告起數(shù)持平，中毒人數(shù)增加69.3%，死亡人數(shù)增加1人；發(fā)生在飲食服務單位的食物中毒事件報告起數(shù)減少2起，中毒人數(shù)減少44.2%，死亡人數(shù)增加1人；發(fā)生在其他場所的食物中毒事件報告起數(shù)持平，中毒人數(shù)增加25.6%，死亡人數(shù)減少1人。
（四）第四季度學生食物中毒事件報告情況。
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中毒原因 |
報告起數(shù) |
中毒人數(shù) |
死亡人數(shù) |
|
微生物性 |
6 |
405 |
0 |
|
化學性 |
1 |
21 |
1 |
|
有毒動植物及毒蘑菇 |
1 |
31 |
0 |
|
不明原因 或尚未查明原因 |
1 |
40 |
0 |
|
合計 |
9 |
497 |
1 |
學生食物中毒事件9起，中毒497人，死亡1人。其中8起發(fā)生于學校集體食堂，1起為學生自帶食物導致的中毒。與2014年同期相比，學生食物中毒事件報告起數(shù)減少2起，中毒人數(shù)減少29.2%，死亡人數(shù)減少1人。學生食物中毒中，微生物性食物中毒事件報告起數(shù)和中毒人數(shù)最多，分別占學生食物中毒事件總起數(shù)和中毒總人數(shù)的66.7%和81.5%。
（五）第四季度劇毒鼠藥中毒事件報告情況。
全國報告劇毒鼠藥中毒事件1起，中毒35人，死亡1人。劇毒鼠藥食物中毒事件報告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別占化學性食物中毒事件報告總起數(shù)、中毒總人數(shù)和死亡總人數(shù)的14.3%、13.8%和16.7%。
二、第四季度事件原因分析
（一）食物中毒原因分析。微生物性食物中毒事件報告起數(shù)和中毒人數(shù)最多，主要致病因子為沙門氏菌、金黃色葡萄球菌及其腸毒素、副溶血性弧菌、志賀氏菌和變形桿菌?；瘜W性食物中毒主要致病因子為亞硝酸鹽、毒鼠強、甲醇、氯吡硫磷、砷及鹽酸克侖特羅。有毒動植物和毒蘑菇食物中毒事件主要致病因子為烏頭、木薯、毒蘑菇等。
（二）食物中毒發(fā)生場所分析。發(fā)生在家庭的食物中毒事件死亡人數(shù)最多。其中，化學性食物中毒事件4起，中毒51人，死亡4人；微生物性食物中毒事件2起，中毒127人，無死亡；有毒植物及毒蘑菇食物中毒事件4起，中毒32人，死亡4人。
三、下一步工作建議
（一）針對春節(jié)期間各種形式聚餐、旅游等活動增多，食物中毒事件發(fā)生風險增加的情況，各地衛(wèi)生計生部門要做好節(jié)日期間食物中毒事件風險評估工作，加強應急值守，做好人員、技術和應急物資準備，確保中毒事件應急處置能夠及時、有效開展。
（二）各地衛(wèi)生計生部門要組織開展食物中毒事件預防宣傳活動，充分利用網(wǎng)站、微信、微博等新媒體進行宣傳教育，提高群眾自我防范和自我保護意識。
行業(yè)：
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