吃烤焦蔬菜可能致癌？臺95%的人誤解

    食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)臺灣“中央社”消息，超過6成臺灣民眾最擔心的健康問題就是癌癥，然而，“吃烤焦食物可能致癌”這句話恐怕要打上大問號了，最新調查發(fā)現(xiàn)高達95%民眾存在“吃燒焦的蔬菜可能會致癌”的誤區(qū)。

    最新“360°康健指數(shù)”調查發(fā)現(xiàn)，64%的臺灣受訪者最擔心的健康問題就是癌癥，然而高達9成5的人對某些癌癥議題存有誤解，顯示提升民眾的癌癥知識的重要性。

    “360°康健指數(shù)”調查發(fā)現(xiàn)，有25%的人認為癌癥是不能預防的，事實上至少三分之一的癌癥是可以通過養(yǎng)成健康的生活方式來避免，包括戒煙、改善飲食、提高活動量、減少飲酒等都能有效降低患癌風險。

    另外，高達95%的臺灣受訪者普遍有的癌癥誤區(qū)之一是“吃燒焦的蔬菜可能會致癌”，其實燒焦的蔬菜中僅含少量會致癌的多環(huán)胺類，少量攝取不必太擔心，但燒焦肉類中含有大量多環(huán)胺類，可能會提高患癌癥的風險，因此應避免攝取燒焦肉類食物。