近期，成都市食品藥品監(jiān)督管理局按計劃組織全系統(tǒng)展開食品安全監(jiān)督抽檢，具體包括蔬菜、水果、生鮮畜禽肉、調(diào)味品、食用油、油脂及其制品、飲料（含桶裝水）、方便食品、薯類和膨化食品、蔬菜制品、酒類、糧食及其制品、糕點、乳及乳制品等產(chǎn)品。按照《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國政府信息公開條例》、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》、《國家食藥監(jiān)總局關(guān)于做好食品安全抽檢及信息發(fā)布工作意見》的要求，現(xiàn)通報第六期食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果。

 

　　一、監(jiān)督抽檢的基本情況

 

　　本期食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、乳及乳制品監(jiān)督抽檢，共抽取樣品1863批，其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)457批（包括乳及乳制品專項107批），流通環(huán)節(jié)787批，餐飲環(huán)節(jié)619批。生產(chǎn)環(huán)節(jié)的抽樣全部在我市范圍內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)的成品庫房中抽取，流通環(huán)節(jié)的抽樣在我市21個區(qū)（市）縣內(nèi)具有代表性的大型商場、連鎖超市、專賣店等抽取，餐飲環(huán)節(jié)的抽樣在我市21個區(qū)（市）縣內(nèi)具有代表性的校園內(nèi)餐飲服務(wù)單位、各類社會餐飲服務(wù)單位。各區(qū)（市）縣市場監(jiān)督管理局（食品藥品監(jiān)督管理局）和成都市食品藥品檢驗研究院按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》（國家食藥監(jiān)總局令第11號）、《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測工作規(guī)范》、《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測實施細(xì)則》具體實施抽樣、檢驗，并依據(jù)國家食品檢驗技術(shù)要求報送檢驗結(jié)果。

 

　　生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)及餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢的品種、數(shù)量分別見表1、表2、表3。對監(jiān)督抽檢不合格樣品，尤其在流通環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)抽取的樣品，涉及上一環(huán)節(jié)標(biāo)稱生產(chǎn)經(jīng)營主體時，要嚴(yán)格明晰本環(huán)節(jié)與上一環(huán)節(jié)各自主體責(zé)任，避免公眾因認(rèn)識上的誤區(qū)，將流通環(huán)節(jié)或餐飲環(huán)節(jié)的主體責(zé)任誤判給生產(chǎn)環(huán)節(jié)。為此，食品藥品監(jiān)管部門已第一時間啟動對不合格樣品生產(chǎn)經(jīng)營主體所應(yīng)承擔(dān)的主體責(zé)任進(jìn)行調(diào)查核實，確保不出現(xiàn)以偏概全或生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任錯誤轉(zhuǎn)嫁情況。對違反《中華人民共和國食品安全法》、《最高人民法院最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》等法律法規(guī)規(guī)定的生產(chǎn)經(jīng)營責(zé)任主體，依法實施行政處罰或及時移送公安機(jī)關(guān)。

 

　　二、監(jiān)督抽檢結(jié)果

 

　　本期監(jiān)督抽檢共1863批，不合格樣品21批，其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)9批，流通環(huán)節(jié)9批，餐飲環(huán)節(jié)3批，總體不合格率為1.13%。

 

　?。ㄒ唬┥a(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢結(jié)果

 

　　對本環(huán)節(jié)食品生產(chǎn)企業(yè)350批食品樣品開展監(jiān)督抽檢，抽檢品種主要有糕點、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、飲料（含桶裝水）、蔬菜制品、方便食品、糧食加工品、薯類和膨化食品、餅干、冷凍飲品、水產(chǎn)制品、糖果制品等。抽檢結(jié)果9批樣品不合格。

 

　　對107批乳及乳制品開展專項監(jiān)督抽檢，所檢項目全部合格。

 

　　本環(huán)節(jié)抽檢不合格率為1.97%。

 

　　生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品、乳及乳制品監(jiān)督抽檢結(jié)果見表1。

 

　　表1   生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品、乳及乳制品監(jiān)督抽檢的品種、批次數(shù)及結(jié)果

序號	產(chǎn)品種類	總批次數(shù)（批）	合格批次數(shù)（批）	不合格批次數(shù)及指標(biāo)
1	蔬菜制品	13	11	2批次不合格，二氧化硫殘留量、苯甲酸
2	糕點	114	112	2批次不合格，檸檬黃、脫氫乙酸、山梨酸、丙酸和脫氫乙酸各自使用量占最大使用量的比例之和
3	食用油、油脂及其制品	84	80	4批次不合格，過氧化值、脂肪酸組成、鄰苯二甲酸二丁酯、鄰苯二甲酸二(2-乙基)己酯、酸值
4	方便食品	13	12	1批不合格，胭脂紅、日落黃
5	餅干	7	7	無
6	其他食品	2	2	無
7	薯類和膨化食品	8	8	無
8	調(diào)味品	42	42	無
9	糧食加工品	9	9	無
10	豆制品	2	2	無
11	飲料（含桶裝水）	35	35	無
12	茶葉及相關(guān)制品	1	1	無
13	炒貨食品及堅果制品	1	1	無
14	水產(chǎn)制品	4	4	無
15	水果制品	1	1	無
16	糖果制品	3	3	無
17	速凍食品	2	2	無
18	蛋制品	2	2	無
19	冷凍飲品	5	5	無
20	肉制品	2	2	無
21	乳及乳制品專項	107	107	無
22	合計	457	448	9批不合格

　?。ǘ┝魍ōh(huán)節(jié)的監(jiān)督抽檢結(jié)果

 

　　本環(huán)節(jié)食品經(jīng)營企業(yè)787批樣品監(jiān)督抽檢，其中：

 

　　1.對我市商場、超市、專賣店等流通環(huán)節(jié)的476批食品開展監(jiān)督抽檢，抽檢品種主要為糕點、食用油、油脂及其制品、酒類、蜜餞及水果制品、蜂產(chǎn)品、豆制品、速凍食品、冷凍飲品、淀粉及其制品、飲料（含桶裝水）、罐頭、茶葉及相關(guān)制品、調(diào)味品、肉制品、糧食及其制品、水產(chǎn)制品等。抽檢結(jié)果7批樣品不合格。經(jīng)核查，標(biāo)稱為“千禾黃豆醬油”的2個批次不合格樣品，實為假冒千禾味業(yè)食品股份有限公司生產(chǎn)的不合格產(chǎn)品。

 

　　2.對我市大型批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場等銷售的311批食用農(nóng)產(chǎn)品開展監(jiān)督抽檢，抽檢品種主要為蔬菜、水果、水產(chǎn)品、生鮮畜禽肉等。抽檢結(jié)果2批樣品不合格。

 

　　本環(huán)節(jié)抽檢不合格率為1.14%。

 

　　流通環(huán)節(jié)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢結(jié)果見表2。

 

　　表2   流通環(huán)節(jié)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢的品種、批次數(shù)及結(jié)果

　?。ㄈ┎惋嫮h(huán)節(jié)的監(jiān)督抽檢結(jié)果

 

　　對本環(huán)節(jié)餐飲經(jīng)營企業(yè)619批食品樣品開展監(jiān)督抽檢，抽檢品種主要有糧食及其制品、調(diào)味品、乳及乳制品、糕點等。抽檢結(jié)果3批樣品不合格。

 

　　本環(huán)節(jié)抽檢不合格率為0.48%。

 

　　餐飲環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見表3。

 

　　表3   餐飲環(huán)節(jié)食品、乳及乳制品督抽檢的品種、批次數(shù)及結(jié)果

序號	產(chǎn)品種類	總批次數(shù)（批）	合格批次數(shù)（批）	不合格批次數(shù)及指標(biāo)
1	糧食及其制品	306	304	2批不合格，鋁
2	調(diào)味品	301	301	無
3	乳及乳制品	5	5	無
4	糕點	4	3	1批不合格，鋁
5	盒飯	1	1	無
6	肉及肉制品	2	2	無
7	合計	619	616	3批不合格

　　三、特別提示：

 

　　消費者在購買到或在市場上發(fā)現(xiàn)不合格食品時請及時撥打12331熱線電話向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門（市場監(jiān)督管理局）進(jìn)行投訴或舉報。

 

　　被公開的當(dāng)事人對信息公開內(nèi)容有異議的，可以自信息公開之日起30日內(nèi)向成都市食品藥品監(jiān)督管理局申請復(fù)核。

 

　　公民、法人或者其他組織認(rèn)為其合法權(quán)益受到侵犯的，可以依法申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟。

 

　　查詢本期食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果具體信息，請登錄成都市食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站政務(wù)公開專欄。

 

　　附件: 1.   成都市 2015年第六期食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢檢驗結(jié)果表

 

　　2.    成都市2015年第六期食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢檢驗結(jié)果表

 

　　3.    成都市2015年第六期食用農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢檢驗結(jié)果表

 

　　4.    成都市2015年第六期食品餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢檢驗結(jié)果表

 

　　5.    成都市2015年第六期乳及乳制品專項生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢檢驗結(jié)果表

 

　　6.    成都市2015年第六期食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)不合格樣品抽檢信息匯總表

 

　　7.    成都市2015年第六期食品流通環(huán)節(jié)不合格樣品抽檢信息匯總表

 

　　8.    成都市 2015年第六期食用農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)不合格樣品抽檢信息匯總表

 

　　9.    成都市 2015年第六期食品餐飲環(huán)節(jié)不合格樣品抽檢信息匯總表

 

　　成都市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2016年1月18日