序號(hào)

食品類別

監(jiān)督抽檢樣品總量（批次）

不合格樣品量（批次）

不合格率

備注

1

糧食及糧食制品

264

7

2.65%

2

食用油、油脂及其制品

294

19

6.46%

3

肉及肉制品

167

1

0.60%

4

蛋及蛋制品

65

0

0

5

蔬菜及其制品

259

7

2.70%

6

水果及其制品

150

12

8.00%

7

水產(chǎn)及水產(chǎn)制品

56

0

0

8

飲料

112

0

0

9

調(diào)味品

85

8

9.41%

10

食糖

2

0

0

11

酒類

339

5

1.47%

12

焙烤食品

130

15

11.5%

13

茶葉及其相關(guān)制品、咖啡

40

1

2.50%

14

薯類及膨化食品

47

1

2.13%

15

糖果及可可制品

6

1

16.7%

16

炒貨食品及堅(jiān)果制品

30

0

0

17

豆類及其制品

30

0

0

18

蜂產(chǎn)品

6

2

33.3%

19

冷凍飲品

0

0

/

20

罐頭

5

1

20.0%

21

乳制品

18

1

5.56%

22

特殊膳食食品

6

0

0

23

食品添加劑

3

0

0

24

餐飲食品

741

27

3.64%

合計(jì)

2855

108

3.78%

食品品種

不合格項(xiàng)

問題項(xiàng)

糧食及糧食制品

鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))(1),鋁的殘留量（以干基計(jì)）(1),菌落總數(shù)(限熟制食品)(1)

鋁的殘留量（以干基計(jì)）(1)

食用油、油脂及其制品

苯并[a]芘(2),過氧化值(2),標(biāo)簽(4),丙二醛(1),特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)(2),酸值/酸價(jià)(KOH)(5)

亞麻酸（除調(diào)和油，棕櫚仁油外）(2),油酸（除調(diào)和油，棕櫚仁油外）(3),亞油酸（除調(diào)和油，棕櫚仁油外）(2)

肉及肉制品

大腸菌群(1),菌落總數(shù)(1)

蔬菜及其制品

苯甲酸(4),二氧化硫(3)

水果及其制品

二氧化硫殘留量(13),霉菌(1)

調(diào)味品

谷氨酸鈉(1),標(biāo)簽(1),菌落總數(shù)(1),總酸(2),氨基酸態(tài)氮(2),山梨酸(2),二氧化硫(1)

酒類

環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）(1),固形物(1),總糖(1),非糖固形物(1),酒精度(2)

鄰苯二甲酸二（2-乙基已酯）（DEHP）(1),鄰苯二甲酸二正丁酯（DBP）(1),乙酸乙酯(5)

焙烤食品

菌落總數(shù)(7),脫氫乙酸(1),鋁的殘留量（以干基計(jì)）(4),大腸菌群(3),鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))(2)

茶葉及其相關(guān)制品、咖啡

限調(diào)味茶類:標(biāo)簽(1)

薯類及膨化食品

菌落總數(shù)(1)

蜂產(chǎn)品

山梨酸(2),果糖和葡萄糖(2)

罐頭

環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）(1)

乳制品

霉菌計(jì)數(shù)(1)

餐飲食品

甲醛次硫酸氫鈉（以甲醛計(jì)）(2),烷基(苯)磺酸鈉(1),檸檬黃(1),鋁的殘留量（以干基計(jì)）(2),大腸菌群(22)

鋁的殘留量（以干基計(jì)）(3)