專家表示，隨著全球變暖演化，可種植釀酒葡萄的緯度和海拔范圍正在擴大，新的冷氣候產區(qū)將會浮現。

 

    阿德萊德大學和澳大利亞國立大學經濟學家凱姆·安德森說，低溫冷氣候產區(qū)將走向主流。

 

    “全球變暖使得有利可盈的釀酒葡萄種植區(qū)域的緯度和海拔范圍增大，新的冷氣候產區(qū)浮現，正如過去二十年里新西蘭的中奧塔哥產區(qū)和澳大利亞塔斯馬尼亞島，以及近些年的英格蘭南部。”

 

    “這些地區(qū)溫度最高的地方將繼續(xù)發(fā)展，其風格或許會越接近較暖的產區(qū)。”

 

    低溫地區(qū)葡萄酸度得到保留，葡萄成熟期長，有更多時間累積豐富味道。葡萄糖分少，最終葡萄酒酒精含量也較低。因此在下個十年里，全球變暖將改變現有葡萄酒產區(qū)的界限和風格，影響生產商的經濟前景。

 

    傳統(tǒng)的冷氣候產區(qū)有新西蘭、法國北部、美國華盛頓州等。然而，隨著全球變暖，更多冷氣候產區(qū)將浮現，葡萄酒品質也不斷提升。最為突出的是英格蘭，其葡萄酒產業(yè)在近年來得到認可。