根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國政府信息公開條例》和《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等有關(guān)規(guī)定，寶雞市食品藥品監(jiān)督管理局對全市生產(chǎn)、經(jīng)營環(huán)節(jié)的焙烤食品、調(diào)味品、食用油、肉制品等13類食品進(jìn)行了抽樣，共抽驗456批次，不合格9批。采樣區(qū)域涵蓋了金臺區(qū)、陳倉區(qū)、高新區(qū)、岐山縣、扶風(fēng)縣、鳳翔縣、隴縣、眉縣、麟游縣、千陽縣、太白縣?，F(xiàn)公布如下：

 

　　一、檢驗焙烤食品45批，檢驗依據(jù)為《糕點、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 7099-2003)、《面包》（GB/T 20981-2007）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求，檢驗項目包括鋁的殘留量、酸價、過氧化值、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、檸檬黃、丁基羥基茴香醚、二丁羥基甲苯、霉菌計數(shù)、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。不合格4批次，分別為寶雞市人人樂超市有限公司高新購物廣場經(jīng)營的烤花饃和綠麻花，烤花饃不合格項為過氧化值，綠麻花不合格項為過氧化值、糖精鈉及鋁的殘留量；鳳翔縣新茂天都商貿(mào)中心經(jīng)營的散糕點，不合格項為過氧化值；寶雞高新開發(fā)區(qū)豐禾超市經(jīng)營的雞蛋麻花，不合格項為鋁的殘留量。

 

　　二、檢驗茶葉19批，檢驗依據(jù)為《茉莉花茶》（GB/T 22292-2008）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2014），檢驗項目為鉛、六六六、滴滴涕、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)、胭脂紅、莧菜紅。檢驗結(jié)果全部合格。

 

　　三、檢驗堅果炒貨食品11批，檢驗依據(jù)為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）、《堅果炒貨食品通則》（GB/T 22165-2008）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)要求，檢驗項目為二氧化硫、酸價、過氧化值、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、黃曲霉毒素B1。檢驗結(jié)果1批不合格，為隴縣家和商貿(mào)有限責(zé)任公司曹家灣家和購物中心銷售的金鴿脫皮瓜子，不合格項為過氧化值。

 

　　四、檢驗豆制品22批，檢驗依據(jù)為《腐乳》（SB/T 10170-2007）、《非發(fā)酵豆制品》（GB/T 22106-2008）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)豆制品》（GB 2712-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)要求，檢驗項目包括感官、水分、氨基酸態(tài)氮、食鹽、鉛、鎘、鉻、脫氫乙酸、黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、安賽蜜、誘惑紅、檸檬黃、日落黃、二氧化硫、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌。檢驗結(jié)果全部合格。

 

　　五、檢驗糧食及糧食制品124批，檢驗依據(jù)為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《小麥粉饅頭》（GB/T 21118-2007）、《糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2715-2005）、《方便面》（LS/T 3211-1995）、《方便面衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 17400-2003）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2014）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）的通知（食品整治辦[2008]3號）》、《衛(wèi)生部等7部門關(guān)于撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣的公告（2011年第4號）》及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)要求，檢驗項目包括鉛、鎘、總汞、總砷、鉻、鋁的殘留量、二氧化鈦、滑石粉、黃曲霉毒素B1、六六六、滴滴涕、甲醛次硫酸氫鈉、過氧化苯甲酰、水分、丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯、特丁基對苯二酚、羰基價、檸檬黃、日落黃。檢驗結(jié)果1批不合格，為隴縣家和商貿(mào)有限責(zé)任公司曹家灣家和購物中心銷售的粉條，不合格項為二氧化硫殘留量。

 

　　六、檢驗肉及肉制品48批，檢驗依據(jù)為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2726-2005）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）、《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部235號公告），檢驗項目為鉻、亞硝酸鹽、苯甲酸、山梨酸、鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、商業(yè)無菌、恩諾沙星、達(dá)氟沙星、氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃唑酮代謝物。檢驗結(jié)果全部合格。

 

　　七、檢驗乳制品19批，檢驗依據(jù)為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)滅菌乳》（GB 25190-2010）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 調(diào)制乳》（GB 25191-2010）、《含乳飲料》（GB/T 21732-2008）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）、《關(guān)于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》（2011年第10號）及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)要求，檢驗項目為蛋白質(zhì)、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、檸檬黃、三聚氰胺、總砷、鉛、銅、菌落總數(shù)、大腸桿菌、非脂乳固體。檢驗結(jié)果全部合格。

 

　　八、檢驗食用油10批，檢驗依據(jù)為《菜籽油》（GB 1536-2004）、《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2716-2005）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)要求，檢驗項目為極性成分、酸值、過氧化值、溶劑殘留量、鉛、總砷、苯并[α]芘、黃曲霉毒素B1。檢驗結(jié)果全部合格。

 

　　九、檢驗蔬菜制品10批，檢驗依據(jù)為《醬腌菜》（SB/T10439-2007）、《醬腌菜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2714-2003）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2014）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》（食品整治辦[2008]3號文），檢驗項目為苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、亞硝酸鹽、樂果、吡蟲啉、氧樂果、甲胺磷、乙酰甲胺磷、六六六、甲萘威、克百威、涕滅威、甲拌磷、甲基異柳磷、殺螟硫磷、蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅IV、羅丹明B。檢驗結(jié)果1批不合格，分別為鳳翔縣新貿(mào)天都商貿(mào)中心銷售的散醬菜，不合格項為苯甲酸和甜蜜素。

 

　　十、檢驗水果制品16批，檢驗依據(jù)為《蜜餞通則》（GB/T 10782-2006）、《蜜餞衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14884-2003）、《柑橘罐頭》（GB/T 13210-2014）、《糖水桃罐頭》（GB/T 13516-1992）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)要求，檢驗項目為鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、日落黃、檸檬黃、亮藍(lán)、沙門氏菌、二氧化硫、金黃色葡萄球菌、商業(yè)無菌。檢驗結(jié)果全部合格。

 

　　十一、檢驗糖果及可可制品11批，檢驗依據(jù)為《果凍》（GB 19883-2005）、《果凍衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 19299-2003）、《糖果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 9678.1-2003）、《糖果凝膠糖果》（SB/T 10021-2008）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)要求，檢驗項目包括苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安賽蜜、二氧化硫殘留量、日落黃、致病菌。檢驗結(jié)果全部合格。

 

　　十二、檢驗調(diào)味料95批，檢驗依據(jù)為《釀造醬油》（GB 18186-2000）、《釀造食醋》（GB 18187-2000）、《谷氨酸鈉(味精)》（GB/T 8967-2007）、《地理標(biāo)志產(chǎn)品郫縣豆瓣》（GB/T 20560-2006）、《配制食醋》（SB/T 10337-2012）、《雞精調(diào)味料》（SB/T 10371-2003）、《醬衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2718-2003）、《食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2719-2003）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《醬衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2718-2003）《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》（食品整治辦[2008]3號文）及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)要求，檢驗項目包括谷氨酸鈉、總砷、鉛、硫酸鹽、氯化物、蘇丹紅I-IV 、羅丹明B、總酸、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、氨基酸態(tài)氮、黃曲霉毒素B1、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、呈味核苷酸二鈉、莧菜紅、誘惑紅、罌粟堿、嗎啡、那可丁、可待因、蒂巴因。檢驗結(jié)果2批不合格，為標(biāo)示隴州醬貨有限責(zé)任公司生產(chǎn)的精制醬油，不合格項為氨基酸態(tài)氮。

 

　　十三、檢驗飲料27批，檢驗依據(jù)為《瓶裝飲用純凈水》（GB 17323-1998）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）、《含乳飲料》（GB/T 21732-2008）、《果、蔬汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 19297-2003）、《飲用天然礦泉水》（GB 8537-2008）、《碳酸飲料（汽水）》（GB/T 10792-2008）、《碳酸飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2759.2-2003）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)要求，檢驗項目包括鉛、總坤、銅、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉、胭脂紅、檸檬黃、蛋白質(zhì)、三聚氰胺、亞硝酸鹽、電導(dǎo)率、耗氧量、揮發(fā)酚、氟化物、大腸菌群、銅綠假單胞菌。檢驗結(jié)果全部合格。

 

　　上述合格產(chǎn)品及不合格產(chǎn)品信息詳見附件。

 

　　針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的上述不合格產(chǎn)品，寶雞市食品藥品監(jiān)督管理局已組織相關(guān)食品藥品監(jiān)管部門對涉及不合格的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)開展核查處置，依法立案查處，并要求涉及不合格產(chǎn)品的企業(yè)采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施，防控食品安全風(fēng)險。

 

　　食品安全風(fēng)險警示

 

　　鋁的殘留量超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，主要原因是食品加工過程中，加工者為了改善產(chǎn)品口感，違反國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定超范圍、超限量使用含鋁添加劑。明礬等是合法的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會對健康造成危害。根據(jù)國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風(fēng)險評估結(jié)果顯示，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對于長期食用高鋁食品的消費者應(yīng)予以關(guān)注。

 

　　甜蜜素是合成甜味劑，是食品添加劑，攝入過量時，會對人體造成危害。

 

　　苯甲酸屬于酸性防腐劑在酸性環(huán)境下防腐效果較好，是很常用的食品防腐劑，有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長保質(zhì)期的效果。

 

　　氨基酸態(tài)氮亦稱氨基氮，是醬油中的重要組成成分，是醬油這個調(diào)味品鮮味的主要來源，是由制造醬油的原料(大豆和或脫脂大豆、小麥和或麩皮)中的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)生的，是區(qū)分釀造醬油與勾兌醬油，評價醬油質(zhì)量的重要指標(biāo)。

 

　　過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)，一般來說過氧化值越高其酸敗程度越高。油脂氧化酸敗產(chǎn)生的一些小分子物質(zhì)如自由基在體內(nèi)會對人體產(chǎn)生不良影響。

 

　　二氧化硫?qū)κ称酚衅追栏饔?，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑。如果食用了二氧化硫超?biāo)的食物，易出現(xiàn)頭暈、嘔吐、惡心、腹瀉、全身乏力、胃粘膜損傷等，嚴(yán)重時會傷害肝、腎等臟器。

 

　　附件：1.   寶雞市2015年第12期食品安全抽檢合格產(chǎn)品信息

 

　　2.   寶雞市2015年第12期食品安全抽檢不合格產(chǎn)品信息

 

　　寶雞市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2015年12月18日