英國(guó)媒體“The Scotsman”稱(chēng)，英國(guó)消費(fèi)者對(duì)海鮮產(chǎn)品的選擇已經(jīng)超過(guò)肉類(lèi)和乳類(lèi)制品，而這其中鮭魚(yú)已超越金槍魚(yú)成為最受英國(guó)消費(fèi)者喜愛(ài)的海鮮產(chǎn)品。盡管新鮮鮭魚(yú)價(jià)格呈現(xiàn)出逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)，但并未阻擋英國(guó)消費(fèi)者對(duì)它的鐘愛(ài)，英國(guó)居民認(rèn)為鮭魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康程度與其為其支付的花費(fèi)是成正比的。煙熏鮭魚(yú)在英國(guó)的銷(xiāo)量增加了5.5%，其價(jià)值增長(zhǎng)6%。