溫州市市場監(jiān)督管理局關(guān)于2015年流通環(huán)節(jié)酒類、食用油等食品安全監(jiān)督抽檢情況的公告

　　為全面履行流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管職責(zé)，切實保障食品消費安全,溫州市市場監(jiān)管局根據(jù)2015全市流通環(huán)節(jié)食品安全抽樣檢驗計劃的安排，對進口食品、紅酒、食用油等食品進行了監(jiān)督抽檢，現(xiàn)將有關(guān)情況公告如下：

 

　　一、抽檢總體情況

 

　　本局于2015年二季度，在鹿城、甌海、龍灣、瑞安、經(jīng)濟開發(fā)區(qū)、永嘉、洞頭等地抽取進口食品、紅酒、食用油等食品的樣品共114批次，經(jīng)法定機構(gòu)檢驗，發(fā)現(xiàn)合格103批次，不合格11批次。其中：抽檢進口食品25批次，不合格4批次，批次合格率為84%，不合格項目有標(biāo)簽、霉菌計數(shù)、菌落總數(shù)；抽檢酒類51批次，不合格4批次，批次合格率為92.16%，不合格項目有標(biāo)簽、非糖固形物、總糖、酒精度；抽檢肉制品8批次，不合格1批次，批次合格率為87.5%，不合格項目為胭脂紅；抽檢食用油30批次，不合格2批次，批次合格率為93.33%，不合格項目均為標(biāo)簽

 

　　二、不合格食品具體名單（本次抽檢僅對樣品負責(zé)）

序號	受檢單位	受檢商品名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)	標(biāo)稱商標(biāo)	型號規(guī)格等級	生產(chǎn)日期	不合格項目
1	溫州瑾瑜酒業(yè)有限公司	香辣牛肉粒	中國總代理：珠海澳人島貿(mào)易有限公司	澳人手工坊	250克	限用日期：2015.12.20	標(biāo)簽
2	溫州瑾瑜酒業(yè)有限公司	壹格牌無糖金桔汁葡萄干沙琪瑪（薩其馬）	深圳市隆威達食品有限公司	/	350克	215.01.06	霉菌計數(shù)
3	溫州小唐食品有限公司	豬肉大豆蛋白腸	江門市江海區(qū)永恒食品加工廠	新永恒	散裝	2015.4.28	胭脂紅
4	溫州葡亞貿(mào)易有限公司	洋氏甜白葡萄酒	進口商：溫州葡亞貿(mào)易有限公司	/	750毫升  12.5%VOL	2013.06.06	標(biāo)簽
5	文成縣一百超市	花生濃香食用調(diào)和油	福建通海食品實業(yè)有限公司	香花生	1.8L	2015.03.29	標(biāo)簽
6	文成縣益加益商場	越南第一排糖	中國總代理：南寧八健商貿(mào)有限責(zé)任公司	/	450克	2015.02.10	菌落總數(shù)
7	文成縣云溪超市有限公司	玉米胚芽橄欖食用調(diào)和油	長樂益海油脂食品有限公司（分裝）	玉西王	5升	2015.05.08	標(biāo)簽
8	溫州誠宏百貨有限公司	八年陳上海老酒	紹興吳越釀酒有限公司	常喜	500ml  12.0%VOL	2015.1.10	非糖固形物
9	溫州誠宏百貨有限公司	橡葉園長相思白葡萄酒	沃爾瑪（中國）投資有限公司	OAKLEAF	720毫升12.5%VOL 干型	2014.7.29	總糖、標(biāo)簽
10	瑞安市杏陸休閑食品商行	純手工臺灣牛軋?zhí)?/td>	代理商：福州市德佳食品貿(mào)易有限公司	/	300克	2015.03.01	標(biāo)簽
11	溫州市鹿城區(qū)西山特別特?zé)熅菩?/td>	隆科.卡爾紅葡萄酒	意大利隆科葡萄酒莊園	/	酒精度：12%vol 干紅	2011.6.22	酒精度、標(biāo)簽

　　三、不合格項目分析

 

　　1.標(biāo)簽

 

　　標(biāo)簽是生產(chǎn)者對產(chǎn)品質(zhì)量特性和特征的說明，更是消費者了解產(chǎn)品質(zhì)量信息、指導(dǎo)消費者選購商品的重要依據(jù)。不按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定標(biāo)注標(biāo)簽內(nèi)容，容易誤導(dǎo)消費者，主要原因是生產(chǎn)企業(yè)對該項目不重視，未嚴格按照標(biāo)準(zhǔn)要求設(shè)計、使用食品標(biāo)簽。

 

　　2.霉菌計數(shù)、菌落總數(shù)

 

　　食品中霉菌超標(biāo)易引起食品霉變，食用霉菌超標(biāo)的食品容易刺激人體消化道、胃、肝臟等，嚴重的還可造成食物中毒；菌落總數(shù)超標(biāo)會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)。霉菌計數(shù)、菌落總數(shù)超標(biāo)的主要原因滅菌工藝不完善、密封不嚴，加工結(jié)束后，霉菌、菌落遇到溫度高、濕度大的環(huán)境即易滋長。

 

　　3.非糖固形物

 

　　黃酒中的非糖固形物包括糊精、蛋白質(zhì)及其分解物、甘油、不揮發(fā)酸等物質(zhì)，是酒味的重要組成部分，同一類型的黃酒中，非糖固形物越高，黃酒的品質(zhì)越好，口味越佳。非糖固形物不達標(biāo)的主要原因是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴。

 

　　4.總糖

 

　　葡萄酒總糖主要是指葡萄糖、果糖和蔗糖三者含量之和，《GB 15037-2006葡萄酒》標(biāo)準(zhǔn)以葡萄糖計。不同類型的葡萄酒總糖含量不同，是決定葡萄酒口感的重要因素。不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的原因有企業(yè)對標(biāo)準(zhǔn)不了解、分類把握不準(zhǔn)，或者是沒有進行定期的出廠型式檢驗，因此也發(fā)現(xiàn)不了問題。

 

　　5.酒精度

 

　　通常以“°”或“%”標(biāo)示酒精濃度。葡萄酒的酒精濃度通常在8%-15%之間，但是部分加度酒的濃度比較高（約18%-23%）。酒精度太低會使葡萄酒的保質(zhì)期受到影響，很難保證質(zhì)量。一些企業(yè)故意標(biāo)高酒精度，以提高銷售價格，欺騙消費者。

 

　　6.胭脂紅

 

　　企業(yè)為了在外觀上吸引消費者，在腸衣中超范圍使用人工合成色素“胭脂紅”，長期食用易損害消費者的健康。

 

　　四、后續(xù)處理和消費提示

 

　　溫州市市場監(jiān)督管理局已責(zé)令相關(guān)經(jīng)銷企業(yè)立即停止銷售不合格食品，其他經(jīng)銷與本次監(jiān)測被判定不合格食品相同品牌、相同貨品、相同批號食品的，也應(yīng)立即停止銷售，主動撤柜，并做好善后處理工作。消費者購買食品，要注意查看標(biāo)簽是否整、規(guī)范，包裝是否密封完好，注意是否有霉變、混濁或其他異常情況，要選購顏色自然的肉制品，盡量不要顏色異常艷麗的肉制品，切勿食用變質(zhì)食品，如發(fā)現(xiàn)上述不合格食品，請及時撥打12315電話向市場監(jiān)管部門投訴、舉報。

 

　　溫州市市場監(jiān)督管理局

 

　　2015年11月17日